网友提问：
鸭血怎么做才好吃？
优质回答：
作为一个做了很多年的厨师，鸭血要做好吃有许多做法，一般我最喜欢的有三种，一种是重庆毛血旺，一种是鸭血煮清汤，最为简单又美味的是上面图片里面的泡椒鸭血，下面我就介绍下泡椒鸭血的做法！想要看视频操作的可以在今日头条上关注我，点击头像查看往期教学视频，非常详细！
材料：鸭血，泡椒，泡姜，芡粉，大葱，小葱，豆瓣酱，花椒，大蒜，料酒
步骤：
1鸭血先下锅焯水，焯水的时候加少许盐和料酒，这样鸭血更嫩还能祛除异味！
2锅里下花椒，豆瓣酱，泡椒沫，泡姜沫炒香，然后加少许水（最好是高汤）
3下入鸭血烧几分钟，烧的时候在家少许料酒，盐让鸭血更入味。
4然后下大葱段儿，味精（根据自己爱好添加），胡椒粉，少许白糖，少许陈醋！
4出锅之前淋上水芡粉（勾芡），水芡粉下锅之后快速搅拌几下就直接出锅！
5最后装盘撒上葱花，也可以根据自己需求加少许香菜！
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炒鸭血
1.鸭血切成厚片，凉水下锅，加入料酒去除腥味儿。开锅后捞出。
2.葱姜蒜切成末。
3.热锅凉油爆香葱姜蒜，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
4.加入鸭血翻炒。加入水，焖煮十分钟。
5.开盖收汁，临出锅前撒上青蒜。
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鸭血营养价值高，富含蛋白质、多种微量元素。鸭血补血、清热解毒，加速体内新产代谢，还可以预防和治疗缺铁性贫血。今天小编介绍一道青蒜爆鸭血，富含氨基酸，清肠补血，提高免疫力，是平日一道不错的菜品选择。
快来看看简单的制作过程吧。
1、鸭血切块，水开下锅，加食盐少许，焯水3分钟，然后捞出备用。
2、热油，爆香葱姜、干红辣椒，放入鸭血煸炒。
3、加一点料酒去腥，食盐，少许白糖，酱油调色，一点清水焖1分钟。
4、加入青蒜，翻炒几下。
5、勾入水淀粉，点一点点香油，出锅。
青蒜提香提味，鸭血嫩滑，入口即化。
鸭血营养丰富，清理肠道，适合全家享用。
制作简单，日常的家常菜品，不仅味道鲜美，也不失丰富的营养。
快快为了家人，自己动手做起来吧。
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【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。
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建议加韭菜爆炒 味道好吃又营养
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大家好！鸭血怎么做好吃？鸭血我们家人都很喜欢吃，尤其是鸭血炖豆腐，小孩子也爱吃。你只需要花3分钟看完我下面的视频，相信你就知道怎么做了。有什么不明白的问题，可以关注我，这样，我们交流起来就很方便了。
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鸭血的做法了解一下~
青蒜炒鸭血
首先准备材料：鸭血，青蒜，胡萝卜，油，盐，酱油，姜，蒜，生抽，准备好后将鸭血清洗干净，切成条备用，青蒜切成条，胡萝卜切成斜片备用，准备炒锅加水烧热，放入鸭血潮水后捞出沥干水分，准备炒锅加油烧热，放入蒜片和姜片炒出香味后，放入胡萝卜片均匀翻炒，再放入青蒜，最后放入焯好水的鸭血条，再放入酱油和生抽，翻炒均匀后出锅前放入盐翻炒均与后就可以了。
鸭血粉丝汤
首先准备材料：粉丝，鸭血，油菜，香菜，鸭肠，鸭肝，油豆腐，豆腐干，盐，醋，蒜，高汤，白胡椒，酱油，准备好后将粉丝放到冷水中浸泡大约五分钟左右，将鸭血清洗干净切成小块，豆腐泡从中间切开，豆干切成小段，鸭肠切成小段，油菜和香菜清洗干净备用，准备好提前炖好的老鸭汤，准备汤锅放入老鸭汤，中火煮开后放入准备好的鸭血，放入豆腐泡和豆干，烧开后放入油菜，再放入泡好的粉丝，大火煮开，放入盐和胡椒粉搅拌均匀调味，关火后盛到碗中，放入鸭肠，鸭肝，放入蒜汁，醋，辣椒油，最后放上香菜后就可以了。
剁椒蒸鸭血
首先准备材料：鸭血，剁椒，郫县豆瓣酱，大蒜，葱，白糖，酱油，准备好后将鸭血清洗干净，大蒜和葱切成末，将切好的鸭血码在盘子里，准备炒锅加油烧热，放入蒜末小火炒出香味后放入豆瓣酱和剁椒均匀翻炒出红油后，放入白糖和酱油搅拌均匀后关火，浇在鸭血上，准备蒸锅，放入鸭血蒸大约8分钟后关火，撒上香葱末后就可以了
以上就是小编关于【鸭血怎么做才好吃？】的分享，希望对你有用。
