网友提问：
带皮的驴肉能做酱肉吗？如何做好吃？
优质回答：
可以做成肉酱。
下面给大家讲述一下本人家常做驴肉的方法，也是驴肉的简单做法-芹菜炒驴肉。
芹菜 250克 驴肉 200克 色拉油 适量 盐 适量 葱姜蒜丝 适量 酱油 少量 白米醋 三滴 料酒 适量 鸡精 少量 清水 半小碗
制作方法
1将芹菜切成细丝，要小心手呀。
2将葱姜蒜切细丝待用。
3把驴肉切丝。
4起锅倒入色拉油，油热后加入葱姜蒜丝爆香。
5倒入肉丝翻炒。等颜色发白后加入少量酱油，少量料酒，三滴白醋翻炒均匀。
6加入半小碗清水。要根据肉量来放水，刚没入肉丝刚好。等水烧干一半的时候加少量盐。
7炒熟的肉装盘待用。
8另起锅倒入切好的芹菜丝，大火翻炒。
9炒的时间要短，加少量盐，出一点水没关系，注意不要加水。
10倒入炒好的肉丝一起翻炒，炒匀即可，时间不要太长，出锅前加入少量鸡精。
11盛出装盘，加胡萝卜花芹菜叶点缀即可。
其他网友回答
没吃过驴肉酱，只吃过我姐那里的驴巴安徽特产
其他网友回答
驴皮其实不好吃，紧致且嚼着没有什么滋味，没有特色的味道肯定没有人喜欢，反正那次我吃的时候是这么感觉的
其他网友回答
带皮的驴肉不常见呢，因为驴皮是熬制阿胶的主要的成分，相比驴肉的价格跟阿胶是不能比的，所以买带皮的驴肉多注意下，看看是否是真驴肉。
以上就是小编关于【带皮的驴肉能做酱肉吗？如何做好吃？】的分享，希望对你有用。
