网友提问：
大盘鸡的家常做法？
优质回答：
准备用料：三黄鸡700g、土豆2个、面粉300g、油适量、盐适量、草果1个、花椒粒2g、姜10g、大葱1根、辣皮子20个、白糖20g、青辣椒1个
1、原食材图
2、把鸡洗净切块
3、鸡块凉水下锅大火烧开煮开捞起，葱姜洗净切段或者片，大蒜去皮、辣皮子泡泡，青辣椒洗净切块
4、热锅凉油，油热6成，下白糖炒成咖啡色的小泡泡
5、下鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块出香味外皮起小泡泡
6、加姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味
7、加水
8、加盖大火烧开，转中火烧到30分钟左右，把土豆洗净去皮切块
9、把土豆、盐加到锅里翻炒均匀，继续炖20分钟左右
10、把炖好的鸡肉汤加面粉里，用筷子搅拌均匀， 凉一会和成面团醒20分钟，也可以用清水和面
11、在分成小剂子
12、擀成一个个的小面皮
13、把饼子放在鸡块上面，加盖焖30——40秒左右，捞起薄饼，每个薄饼都这样焖
14、加大葱段、青辣椒、大蒜翻炒出香味
15、加味精（可选）翻炒均匀即可
16、捞起饼子切成菱形一起装盘摆好
以上就是小编关于【大盘鸡的家常做法？】的分享，希望对你有用。
