网友提问：
冰鲜去皮马蹄怎么做好吃？
优质回答：
你好，我是方家食坊，很高兴回答你的问题
马蹄又称荸荠，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人甚至称之为江南人参。小时候每逢春节，母亲都要置办十来斤作为年货，或生吃或煮食，虽滋味各有不同，但都给我留下了极为深刻的印象。
生吃
最方便省事。削皮洗净，一口一个，都用不着劳累手，也不像吃橙子、西瓜那般，四处洒汁，弄得人极为狼狈。加之它毕竟是蔬菜类水果，又不是分外甜，所以，我是极偏爱生吃的。
煮食
马蹄用刷子刷干净，放入锅中，再倒入清水，开锅煮10分即成。也可以将马蹄削皮后，放入骨头汤或是鸡汤中小煮片刻食用。千万不要煮过久，否则其清爽脆甜尽失。
清炒
鲜马蹄切片（稍微厚点口感更好）、西芹切段、彩椒切片备用，锅中倒油烧至八成热，倒入切好的马蹄、西芹、彩椒翻炒至断生即可起锅。这道菜重在突出马蹄的清爽，西芹的清香，所以任何调料都不要放，原滋原味刚刚好。
四是做丸子
鲜肉做丸子，若是能加入一点细末状的马蹄，又脆又解腻，细品还有淡淡的清甜味，比起纯肉丸来说，它更得人心更招人下筷。有几次忘了买马蒂，以藕代之，虽也脆爽，但失却了清甜味，颇有些打折扣。
烤着吃
这种做法我未曾尝试，只是偶然在电视上见过，体验者说，经过高温烤制后，马蹄外面干里面湿，外面硬里面脆，咬一口，别有一番风味。
美食大都是不经意间创造出来的，今天就和你分享这么多，让我们一起去尝试，开启马蹄的N种吃法。
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你好！很高兴能回答你的问题。广东人最喜欢就是红萝卜.竹蔗.茅根.马蹄汤。这个汤特点是清心润肺，吃的上火了喝这汤很管用。做法也很简单。
1.去皮马蹄10个。
2.红萝卜1条
3竹蔗2节。
4.新鲜茅根100g
6.骨头适量
以前材料全部清洗干净切块放入锅里，加上适量清水，大火烧开转小火煲1个半小时关火，加点盐调味即可。
其他网友回答
马蹄呢？多吃比较清肠胃开胃的，我简单的话，一般用糖水煮一下，在冰镇以后更好喝
其他网友回答
很高兴回答你的问题，关于冰鲜去皮马蹄怎么做好吃？
我个人认为马蹄，做甜味的食物比较好吃。
下面我就说说我在家做的一道菜:
马蹄金桔冰糖水
主料:马蹄
辅料:金桔，冰糖，枸杞
辅料都适量，你喜欢吃金桔，就多放一点，喜欢吃甜的就多放点儿冰糖 ，枸杞不建议多放。
做法:1，金桔用盐水浸泡半小时后，搓洗干净，从中间切开。
2，马蹄清洗干净后也从中间切开。
3，将金桔，马蹄，冰糖放在一个能盛水而且带盖的容器中加入适量的水。
4，把预制好的原料和容器，放在锅里蒸上一个小时，也可以用高压锅节约时间，高压锅压的时间是20分钟即可。
5，蒸好后放入枸杞，再焖两分钟即可食用。
其他网友回答
一个是马蹄露，这是一道甜汤，简单易学，适合新手；一个是马蹄丸子，方法简单，还可冷冻。
以上就是小编关于【冰鲜去皮马蹄怎么做好吃？】的分享，希望对你有用。
