网友提问：
为什么有些大闸蟹里能检出二噁英？是因为环境污染了吗？
优质回答：
这和养殖环境有很大关系。以前吃的大部分是野生蟹，现在因为环境污染和野生螃蟹生存条件的恶化，基本见不到了。
现在市场上的螃蟹基本都是养殖的，这就涉及到养殖环境中出现的水体污染。从大数据上看，野生环境下的螃蟹不比人工养殖的更安全，因为可以人为控制螃蟹的病害。
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不是说大闸蟹能检出二噁英，只要被二噁英污染过的东西都能检出
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大闸蟹明年的销量会下降
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肯定是环境污染，好像除草剂里含二恶英，现在农村。好像到处都使用除草剂
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用塘蟹冒充湖蟹，塘蟹在死水里，容易生病，养殖户就乱下药。所以，农残、药残、重金属等各项指标严重超标。当然，塘蟹便宜，同样规格要比湖蟹便宜2-3成。
香港市场已经知道阳澄湖大闸蟹不可靠，最近几年都主营太湖蟹。最好的太湖蟹，养殖基地在东山半岛一带。这里，湖面开阔，水草茂盛，生态良好，大闸蟹不容易生病，就是有问题，想下药也没用，因为湖水流量很大，有多少药，冲走多少药。
管理大闸蟹质量，最好的办法：每一只蟹，都有唯一的识别码。出了问题，直接追溯供应商和养殖户。只要能抓住脏手，就没人再敢干坏事。
丰收蟹庄，发明全世界第一张大闸蟹礼券，友商都学会了。我们又发明了第一个大闸蟹吊牌，但愿友商也能学。产品质量管理，靠技术进步，靠制度保障，最根本是靠人心。如果，人心坏了，再也没有什么药，可救的了！
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