网友提问：
花胶怎么吃？
优质回答：
花胶又叫鱼胶，是各种鱼类的鱼肚干制品。鱼胶与燕窝、海参、鱼翅等齐名，被誉为“海洋人参”。
花胶比较常见的食用方法是煲汤或者炖汤，还可以煮、焖、炒、扒等方法制作各种鱼胶菜品！
花胶煲汤
花胶泡发洗净后，加入其他汤料一起煲汤食用，不要煲太久了，一般2到3个小时左右，具体看鱼胶的大小，年份，厚薄情况而定。
花胶炖汤
在潮汕地区，食用花胶更多的是“炖”的形式，特别是“隔水炖”具体方法：将花胶用冷水泡软，洗净后切成小块备用，根据个人需求可加入红枣、桂圆、枸杞或者西洋参等一起炖，也可以加鸡、鸭、猪肉等肉类一起炖，肉类炖之前要焯水2次，第一次冷水下锅，第二次热水下锅，充分去掉血水，最后“沸汤热肉”一起隔水炖煮，一般2到3个小时左右！
如需了解更多花胶方面的知识可以私信交流！@微头条小秘书 @头条号
其他网友回答
花胶，也叫鱼胶，食材来自大鱼的鱼鳔，老百姓俗称鱼泡，富含多种营养素，尤其是以胶原蛋白著称，是美容养颜的不二选择
我个人特别喜欢花胶，下面就把我做花胶的方法分享给你，喜欢的话，可以试试
1：花胶鸡汤
越是滋补的汤，越要少放调料，让食物的原香迸发出来，也会少损失营养价值，因此花胶鸡汤，我们需要的食材，就三种，花胶30克，姜片10克，老鸡200克，喜欢吃甜的，可以加两个红枣
把这三种食材放到电炖盅里，加400毫升水，隔水炖1.5小时，就可以了，出锅的时候，撒盐，依据个人喜好，可以撒上一点香菜碎或者小香葱碎，提色
2：猪脚海带花胶汤
猪脚本身就满满的胶原蛋白，加上花胶，就更是无敌美容养颜大餐了，海带的B12含量很高，也有解腻功效，干了这碗汤，你会觉得细胞被迅速修复哦
准备食材，猪脚400克，花胶20克，姜片20克，海带150克，海虾两个，这个根据个人喜好选择放不放啊
先把猪脚斩碎过开水焯，焯猪脚的时候，水里放一点料酒，姜片去腥
然后把泡发好的花胶，海带，猪脚，姜片，水750毫升，放到电炖盅里，隔水炖2小时
出锅放盐，撒上葱花或者香菜碎调色，就可以享用啦
这里有个小贴士，重要的话说三次
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花胶的泡发很有讲究，好多人无法忍受花胶的腥味，毕竟是鱼泡，避免不了有腥味，
这里告诉大家一个小妙招，如何去除花胶的腥味，赶快收藏吧
首先确认买到的是好花胶，正规渠道购买，不要轻信市场上流动摊贩的产品，多半有瑕疵或者假货，用假花胶永远不能做出胶原蛋白来的
第二，泡发花胶，先把花胶洗干净，然后把家里的汤锅洗干净，一点点油都不要有哦，把花胶和姜片，按照100克花胶100克姜片的比例，加水烧开，然后关火盖上锅盖焖1个小时
第三，把焖过一个小时的花胶捞出来，放到干净无油的器皿里，加入纯净水浸泡过花胶，放到冰箱里冷藏浸泡，大概24小时，换一次水，看一下，如果浸泡出来的花胶白白的，Q弹，就可以分袋装好冷冻，以便做汤使用
希望这个分享可以帮到想吃花胶却不会做的小伙伴哦
其他网友回答
花胶，我喜欢跟牛奶一起做，现在已经立冬，很适合吃这个。
1.首先准备好制作材料，花胶、红枣、牛奶、姜片、冰糖。
2.泡花胶最正确的方法就是，煮白开水！放入姜片，煮开！这样把花胶煮个五分钟再拿出来，除腥的效果很好哦。
水开后放入花胶，小火煮五分钟后捞出来，再放冷水中泡一两个小时，待花胶软软的之后即可捞出，花胶有时候会带有油脂或血丝，在这一步轻轻清洗一下。
3.捞出后切条
4.砂锅中加入500克的纯牛奶。
5.加入已经切条的花胶，搅拌一会。
6.砂锅隔水煮两个半小时。煮两个半小时后，即可放入红枣、冰糖，根据自己的口味调整甜度，接着再煮个30分钟左右即可食用。
谁躲不过一句：“今晚吃啥”，如果觉得可以点个关注呗，小编定期发布vlog美食短视频，与你分享刚毕业小情侣是怎么解决“今晚吃啥”的
备注：图片来自网络
其他网友回答
花胶排骨红枣汤
材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。
鱼胶（花胶）的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。
关于鱼胶的吃法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失。
鱼胶尽可能不要用水泡久了，泡好后，切完后洗下就可以炖了，大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃啦（当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的）。
亲们记得，一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝）。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。
其他网友回答
鱼鳔，是大多数硬骨鱼类都有的鱼身体一部分，其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。
鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多。对于鱼鳔，大多数分为两派极端的态度，喜欢的人非常喜欢，而讨厌的人也讨厌到极致。
但是在广东人这种拥有爱吃的特别爱好族群来说，这都不是事儿。下面让我们看看广东人都是怎么吃鱼鳔的。
广东爱吃已经是全民公认的事实，“广东人爱吃福建人”是一句经常被大众调侃的话语。虽然说“民以食为天”，但像大广东人这样“四条腿的除桌子，天上飞的除了飞机之外什么都敢吃的”也是世间少有的族群。
其中鱼胶是非常的普遍的吃法，潮汕对此一直称为“海中宝”。鱼胶是海鱼鱼鳔的干制品，富含胶质，故名花胶。在潮汕地区，鱼胶被看做是高档嫁妆，是怀孕和坐月子的必选。
其次鱼鳔在食用前，必须提前泡发，方法有油发和水发两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，大多数人采用油发。 像黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。
先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸，油要保持低。水发先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。
从功能上看，对大多数的鱼类来说，鳔是一个身体比重的调节器官，而且广东的鱼鳔真的做的很好吃，吃过一次就一直记到现在。
以上就是小编关于【花胶怎么吃？】的分享，希望对你有用。
