网友提问：
葡萄酒有什么分类？
优质回答：
通常而言，葡萄酒的划分方式可以分三种形式。
首先是用颜色来简单划分，这样可以分成红，白，和桃红三种颜色的葡萄酒。比如图1，是红葡萄酒。图2是白葡萄酒。图3是桃红葡萄酒，也叫粉红葡萄酒或玫瑰红。
其次可以根据葡萄酒的状态来划分。可以分成静止酒和起泡酒两种类型。就是一类是不含气泡的葡萄酒，一种含有气泡。根据酿造工艺过程中是否添加了白兰地提高酒精度，静止酒又可以分成普通静止酒和加强型葡萄酒两个小类。比如图4就是加强型葡萄酒里面的波特酒。
最后我们还可以根据葡萄酒在口感上的甜度来划分。如干型，半干，半甜，甜酒，决定性因素是葡萄酒液体里的残糖量。我们通常讲的干红，干白，指的就是不甜的干型葡萄酒。比如图5，是来自意大利的微甜型起泡酒，图6，就是著名的匈牙利托卡伊六箩贵腐酒，堪称以甜著称的“黄金液体”哦。
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简单的分类
桃红葡萄酒；半干葡萄酒、半甜葡萄酒
干葡萄酒；干红葡萄酒、干白葡萄酒
甜葡萄酒；冰红、贵腐酒、晚收葡萄酒
加强葡萄酒；雪莉酒（干）波特酒（甜）
葡萄烈酒；白兰地（干邑，雅玛邑，雅文邑），皮斯特
起泡酒；法国香槟，西班牙卡瓦，其他起泡酒
葡萄酒在全世界还有很多酒的种类，只是比较少见，比如葡萄牙的绿酒，法国麦秆酒等等!
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一、按葡萄酒颜色分类 红葡萄酒：酒色一般为紫红、宝石红、石榴红等。 白葡萄酒：白葡萄酒并非就是白色的，只是相对红葡萄酒而言，酒色一般为黄绿色。桃红葡萄酒：也有人说玫瑰红，酒色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色。
二、按葡萄酒形态分类 静止酒是不会冒气泡的酒，市面上大多数葡萄酒酒如干红和干白等都属于静止酒。 起泡酒sparkling wines：顾名思义，就是会不停冒气泡的葡萄酒，有低起泡和高起泡之分。香槟就属于起泡酒。
三、按葡萄酒含糖度分类 针对静止酒的分类: 干 型： 一般含糖量<=4.0g/L 英文dry
半干型：一般4g/L<含糖量=<12g/L 英文semi-dry）
半甜型：一般12g/L<含糖量=<45g/L 英文semi-sweet
甜 型：一般含糖量>45g/L 英文sweet
针对高泡起泡酒的分类：
天然高泡起泡酒（含糖<12g/L） 英文Brut Sparkling Wines
绝干起泡酒(<12.1g/L含糖<17g/L) 英文Extra-Dry Sparkling Wines
干型起泡酒(<17.1g/L含糖<32g/L) 英文Dry Sparkling Wines
半干型起泡酒(<32.1g/L含糖<50g/L) 英文Semi-Dry Sparkling Wines
甜型起泡酒(含糖>50g/L)
四、特殊工艺葡萄酒
晚收酒（Late Harvest Wines） 葡萄晚收自然累积的糖分浓度会更高，酿制的葡萄酒会更加鲜甜可口。
贵腐酒（Noble Rot Wines） 推迟葡萄的采收期，使葡萄果实感染一定的贵腐菌后糖分浓度极高，酿制的葡萄酒口感甘甜，带有明显的蜂蜜和干果香气。超一级酒庄吕萨吕斯酒堡(Chateau d’Yquem of Lvsa-Lvsi)，又称滴金酒庄，以此酒享誉全球。
冰酒（Eiswein/Ice Wines） 同样推迟葡萄的采收期，待气温降到 -7℃ 到 -8℃ 葡萄果实结冰后再来采收，德国、奥地利和加拿大冰酒较为有名。通常为了保持葡萄酒的鲜美口感，这种葡萄还会带冰压榨。
加强葡萄酒（Fortified Wines） 在葡萄酒发酵过程中或完成后加入白兰地（Brandy）等烈酒或酒精强化酒精度后制得的葡萄酒，雪利（Sherry）、波特（Port）和马德拉（Madeira）都是典型代表。
加香葡萄酒（Aromatized Wines） 以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或者其浸出液而制成的葡萄酒。人们常称之为味美思（Vermouth）。常见的品牌有“马提尼”（Martini）。
加气葡萄酒（Carbonated Wines） 酒中所含二氧化碳部分或全部由人工添加，从而制成的具有同起泡酒相似物理特征的葡萄酒。 脱醇葡萄酒（Non-Alcoholic Wines） 指的是葡萄经发酵、陈酿、去杂和脱醇等特殊工艺制得的葡萄酒，酒精含量非常低，甚至接近于 0%。
野葡萄酒（V.amurensis wines） 采用新鲜山葡萄或山葡萄汁酿成的葡萄酒。山葡萄包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄。
低醇葡萄酒（low alcohol wines） 采用新鲜葡萄或葡萄汁进行发酵，并采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%-7.0%的葡萄酒。
最后再说一点，正常葡萄酒属于发酵酒，还有一种葡萄酒是通过发酵再蒸馏酿造的，那就是白兰地。
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1.按糖份分
干红:0.5%以下
半干:0.5%——2.5%
半甜:2.5%——7%
甜:7%
2.按色泽分
红酒——红肉——肉类
白酒——白肉——海鲜
粉红
3.按葡萄汁的含量分
高档:全汁
中档:50%以上
低档:30%以下
4.按酿造方法分
静态葡萄酒:含CO2排除掉
含气态葡萄酒:含CO2
加强葡萄酒:酒精高，15%——22%
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总的来说，葡萄酒的划分方式有如下几种：1.色泽；2.形态；3.糖度类型；4.酒精度。具体如下：
按色泽区分
从颜色上来说，葡萄酒分为红葡萄酒，白葡萄酒及玫瑰红葡萄酒。这个也是大家经常听到的区分方式。一般来说，红肉配红酒，白肉配白酒。
按形态区分
通过葡萄酒的酒液形态，其可分为气泡酒和静止酒。所谓气泡酒，就是酒中含有气泡，打开后会不停冒气泡的葡萄酒。我们常常听到的“香槟”，就是出产于法国“香槟”产区的气泡酒。静止酒则相反，止酒液中不含气泡。比如干红，干白。
按糖度类型
按葡萄酒糖度，可以将葡萄酒分为：干型，半干型，半甜型和甜型葡萄酒。按照国内标准，每L糖度小于4克为干型；4~12克为半干型；12~50克为半甜型；50克以上为甜型葡萄酒。干型和半干经常有接触。甜型葡萄酒比较出名的就是加拿大的冰酒。
按酒精度区分
葡萄酒的含酒精度在8%~14%，加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%，如西班牙的雪莉葡萄酒。其在发酵结束后，会加入白兰地，使得雪莉葡萄酒高于普通葡萄酒的酒精度
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1、按颜色分类
分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。
2、按含糖量分类
分干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。
3、按二氧化碳压力分类
分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒。
4、按原料采收方式分类
分为普通葡萄酒、晚收酒、贵腐酒、冰酒
5、按酿造方法分类
分为加强葡萄酒、加香葡萄酒、加气葡萄酒、无醇葡萄酒
以上就是小编关于【葡萄酒有什么分类？】的分享，希望对你有用。
