网友提问：
冷面怎么做好吃？
优质回答：
我是@女兆先森119 ，很高兴能够回答你的问题。
上海冷面，到了夏天上海的市民都会来上一份冷面、或者冷馄炖，来对付这炎炎夏日，下面我们来看看上海冷面是如何制作的吧……#上海冷面#
@女兆先森119 上图有两碗面和一个冷馄炖。两个被点击率很高的浇头、一个是茭白丝炒辣椒和腊肉丁，我个人三个都很喜欢。
制作上海冷面的做法
1.准备好面条
2.把面条放入锅中煮熟
3.把面捞起、放入盘中加入香油拌匀、防止粘在一起
4.调制酱料、花生酱是主角（没有花生酱是一碗没有灵魂的冷面）、香醋、香油、生抽、辣酱
这样一碗元气满满的冷面、是不是能够让你凉快一下呢
温馨提示：
1.吃冷面可以配一杯绿豆汤或者红豆汤
2.出锅的时候可以对着电扇加香油吹冷拌匀
3.上面的浇头也做好不要过分热、那样影响口感。
好了，希望你喜欢。祝你度过一个愉快的夏日。喜欢家常菜的可以关注@女兆先森119 一个做家常菜的大叔
其他网友回答
冷面的做法也很简单，一般飯館里买的都是机器面 ，但最好吃的还是手工面。
在农村我们常可以见到，用猪血和的面做的凉面，还有用菠菜汁和的面，这几种凉面在农村比较常见。
我在家里一般做的是手擀面 ，按自己的口味调个汁 ，再捣些蒜泥 ，把下熟的面撈在面盆里，給面里倒些熟好的油 ，搅拌均勻，等面凉了就好了 ，也可以撈在凉水里过一下 ，这样面凉的快，但口味没有前面的方法好吃 。
凉面凉好后，把调好的汁和搗好的蒜泥，浇在碗里的凉面上，搅拌均勻就可以吃了 。【原创】
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韩式冷面也叫韩国冷面、朝鲜冷面，是韩国传统特色美食之一。李朝据朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。”
用料主料
冷面 250克
辅料
糖20克
醋10克
蒜末 10克
苹果片6克
辣椒粉5克
生抽 10克
黄瓜丝 15克
香菜末3克
西红柿片10克
熟芝麻 3克
盐2克
韩国冷面的做法1.
·食材·冷面 250g、糖 20g、醋 10g蒜末 10g、苹果片 6g、辣椒粉 5g生抽 10g、黄瓜丝 15g、香菜末 3g西红柿片 10g、熟芝麻 3g、盐 2g
2.
加入清水，将冷面泡软，备用
3.
碗中加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒粉、熟芝麻，再加入盐、糖、净水
4.
拌匀，放入冰箱冷藏备用
5.
将黄瓜切丝、苹果切片、香菜切末
6.
泡软后的冷面下锅，煮沸捞出
7.
摆入配菜、淋上冷藏后的汤汁即可
其他网友回答
大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，冷面怎样做好吃，下面我们就来分享一下冷面好吃的做法吧。
我们先做冷面烫汁部分。
我们一般都是会在买冷面时候一起买点辣菜菜，在多要一些辣白菜汤。
回家把辣白菜汤放盆里，在放入适量凉白开水，在放一点白醋，适量白糖，这个白糖量可以偏多一点，冷面甜口一点更好吃，在放一点盐，盐不要放多了，在撒点白芝麻，放冰箱冷藏最好。
在切点黄瓜丝，喜欢吃鸡蛋煮个鸡蛋备用。
在做冷面部分：
1：先把买回家的冷面先泡大约半小时，在把它搓开，搓成一根一根的。
2：喜欢吃口感偏硬点的，水烧开直接把开水浇在冷面上，盖上闷5分钟，不喜欢吃硬点的把搓好的冷面放开水里煮1-2分钟，（最后煮冷面时把冷面放入漏筐里，这样煮好时候方便把冷面取出），家里没有漏筐的直接放锅里煮在捞出也可以。
3：煮好冷面马上用冷水冲凉。
4：把冷面装大碗里，放适量黄瓜丝，放半个鸡蛋，放点辣白菜，在浇上调好汤汁，我们家庭版冷面就做好啦。
自己在家做冷面这样做真的非常好吃，可以试一下啊。
其他网友回答
大家好，我分享一道拌冷面。
食材：
冷面200克（泡水后）、麻酱一勺半（家用喝汤的勺子）、温水100克、盐1克、糖30克、鸡精少量、辣酱一勺（根据自己口味增减）、辣椒面适量、黄瓜半根、大葱一小段（葱绿部分）、香菜适量、白熟芝麻适量。
做法：
1、买来的干冷面在清水中搓开（必须搓成一根根的哦），泡20分钟，然后捞出控水备用。
2、准备配菜：葱绿切小斜段；黄瓜切成丝；香菜切小段。
3、碗里放入麻酱，分次少量倒入温水泄开（最开始一定要少量加水，泄开之后可以把剩下的水一次倒进去）。在泄好的麻酱里加入盐、糖、鸡精、辣椒面、部分葱绿、香菜，搅拌均匀。
4、炒锅中烧一锅水，把泡好的冷面放在一个漏筐里，水开后把漏筐放进去，小火煮1分钟（期间不要用筷子动冷面），然后迅速过凉水，搓洗掉上面的碱（这样做出来的冷面筋道好吃），捞出控水。
5、把煮好控好水的冷面放入麻酱里，撒上剩下的葱绿、香菜和切好的黄瓜丝，放上一勺自己做的辣酱，撒上一圈白熟芝麻。
搅拌均匀就可以开吃啦。
以上就是小编关于【冷面怎么做好吃？】的分享，希望对你有用。
