网友提问：
银耳莲子羹怎么做？
优质回答：
您好，很高兴回答这个问题！
一、材料：
银耳1朵、莲子半小碗、红枣半小碗、干桂圆1小蝶、枸杞1小蝶、冰糖适量；
二、做法：
1、银耳洗净，浸泡于凉水中3小时泡发涨。
2、莲子冲洗干净，浸泡于凉水中15分钟。
3、摘去银耳根蒂，将银耳撕成小朵。
4、红枣冲洗干净。
5、干桂圆去壳，冲洗干净。
6、将银耳、红枣、莲子和桂圆放进电压力锅内胆，加入约5倍体积的水。
7、用电压力锅煲30分钟，便可以轻松熬出银耳中的胶质。
8、电压力锅泄压后，加入枸杞和适量冰糖。糖的用量根据个人口味调整。
三、功效：
银耳养阴润肺、益胃生津，莲子养心补脾、益肾固涩，桂花化痰散瘀、温中散寒，还有健脾的作用。
希望我的回答对您有帮助哦！
其他网友回答
你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答你的问题：银耳莲子羹怎么做？
我的回答是：银耳莲子羹可以煲成糖水。它是广东最具有代表性之一的糖水。马上就要到炎炎夏日，也是最需要汤汤水水来补充体内水份的，银耳莲子汤是女人不二之选的养颜美容清火的最佳食物。接下来我来分享一下它的具体做法吧！
【烹饪步骤】
准备食材：银色一个、莲子200g、冰糖适量
1、提前一个晚上泡好银色，连子去心，如果连子是干的可以先清洗干净后放入锅中浸泡
2、泡好后，直接开大火煮开，再转小火慢煮一小时
3、将银耳用手撕小片、再放入煮好的莲子羹中
4、加入冰糖，喜欢吃甜的可以多放些，不喜欢就少放些，边煮边搅拌，待完全融化后即可关火
【银耳莲子做法小帖士】
1、喜欢吃红枣枸杞可以加入进去一起煮
2、小火慢炖出来的味道更加浓郁
3、喜欢吃冰的，待温度完全冷却后可以放入冰箱冷藏一小时后再吃
银耳莲子羹，莲子最好不要去芯，这样清火的效果最好，如果喜欢吃浓稠的汤汁，就把银耳煮久一点、也可以加入干的山药也能增加汤汁的浓稠度。
大家好！我是美食领域的丫头酱酱，是一位九零后爱美食喜欢做菜的宝妈，首先感谢您的用心阅读，如果您喜欢，欢迎您收藏转发评论点赞关注@丫头酱酱
其他网友回答
很高兴回答您的问题，我是小冉爱美食，这个问题我来回答，银耳莲子羹它是以银耳、莲子为主料，冰糖调味，有时加枸杞以点缀的食品，具有清热解暑，明目滋润补充胶质等作用，由于做法简单，营养丰富，清新可口冰糖银耳莲子羹，深受各地群众的喜爱。
银耳莲子羹，是我们家饭后甜品。我一般要炖煮两小时，直到银耳几乎融合，汤汁粘稠即可
下面我就把做法分享一下，有以下步骤：
1.银耳加温水提前泡发一小时2.莲子提前浸泡半小时3.锅中水开后放入银耳、莲子小火煮四十分钟4.红枣洗净放入锅中一起炖煮5.加入枸杞和冰糖继续煮二十分钟6.以我的习惯，要炖煮两个小时，直到汤汁浓稠即可出锅，我自己的喜好7.可以盛出啦银耳莲子，羹浓味甜，口感弄甜润滑，味美可口此汤具有滋阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃美容养颜的功能，适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。
好啦今天就分享到这啦，大家有什么问题可以在评论区留言评价哦?
其他网友回答
大家好！我是宝妈。很高兴为您解答。这道羹汤非常的好。有清热解暑，滋阴养颜，补气血之功效。银耳莲子羹主要材料就是银耳和莲子，莲子一定要去心儿，辅料:桂圆，红枣，枸杞最后是冰糖。
做法是非常简单的。把银耳泡发去掉杂质洗净，用手撕成小朵，再把桂圆，红枣，枸杞清洗干净，先把银耳放入砂锅内，加入适量的温水煎熬30分钟。再放入莲子，桂圆和红枣。待它们都熟透了，再放入冰糖和枸杞。 待冰糖融化就好了。用时大概两个小时左右。
其他网友回答
银耳莲子羹是用银耳、莲子、冰糖再加上其它的配料枸杞、百合、红枣等熬制而成的一款甜羹，简单易上手，健康、美味、养生。
银耳莲子羹的历史
1.银耳莲子羹源自于汉族著名的传统甜品小吃，是清肺去火的补品，以银耳和莲子为主料，搭配枸杞、百合、红枣、冰糖等原材料熬制而成。
2.银耳是中国的特产，中国古田县的银耳非常有名，也是银耳的主要产区，在中国古代，银耳是非常名贵的食材，特别是野生的银耳，具有美容养颜、滋阴补肾、补气和血的功效。
3.莲子在历代医药典籍中都有记载，如在《本草纲目》中记载莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，《重庆堂随笔》中记载莲子，交心肾，不可去心，然能滞气。
为什么人们喜欢喝银耳莲子羹
1.银耳：银耳也叫雪耳、白木耳、属于菌类，是一款含有粗纤维的食品，营养价值高，健脾开胃、滋阴润肺，女性经常服用对皮肤非常有好处，所以深受女性的喜爱。
2.莲子：莲子属于水生草本植物，又称白莲，形状椭圆、白色，中间有绿色的莲子芯，味道微涩，即是食材也可以做为药材，莲子可以降血压、养心安神、预防癌症，经常食用可以抗衰老、消除疲劳、强心、对心悸失眠的疗效非常显著。
3.银耳莲子羹：银耳莲子羹口感绵密细致、润滑、汤羹浓稠，非常爽口，满满的胶原蛋白，美容养颜，是绿色健康的养生食品。
银耳莲子羹怎么做
1.用砂锅制作
银耳半个（新鲜银耳）切成小块，去除根部，莲子10颗左右，百合少许，小红枣8颗，枸杞8颗左右，冰糖5颗，将上诉材料放入砂锅中，先用清水洗净，然后加水七分满放入冰糖，用大火炖开，再用中小火慢炖20分钟后关火，焖10分钟后即可食用，在炖的过程中要经常用勺在锅内搅动，防止粘锅和水漫出来。
2.用智能压力锅制作
用智能压力锅制作更加简单，银耳半个（新鲜银耳）切成小块，去除根部，莲子10颗左右，百合少许，小红枣8颗，枸杞8颗左右，先用清水洗净，放入冰糖，然后加水五分满，按照电脑烹饪程序调至到烹饪汤羹煲粥这栏选项，按下启动键即可，大概几十分钟后就做好了。
3.制作中的细节
银耳莲子羹在制作的过程中可以根据自己的口味加入其它的配料，比如苹果丁、雪梨、红枣、枸杞、百合等都可以，在熬制的过程中不放冰糖也行，煮好后摊凉一点，然后加入蜂蜜味道更好，银耳莲子羹最好要当天食用，喝多少做多少。
综上所述，银耳莲子羹可以用砂锅制作，也可以用智能压力锅制作，在制作的过程中可以加入自己喜欢的配料百合、红枣、枸杞、雪梨等，银耳可以用新鲜的银耳，也可以用干银耳，由于干银耳在制作前要用清水泡1-2个小时，所以建议用新鲜银耳制作。
以上就是小编关于【银耳莲子羹怎么做？】的分享，希望对你有用。
