网友提问：
豇豆不炸不炒的做法有哪些？
优质回答：
谢谢提问，豇豆属于夏季的时令蔬菜，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。豇豆含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
豇豆也是老百姓夏季餐桌上的一道常见的蔬菜。烹饪方法也很多，可是今天我不炒不炸，教大家一道蒸豇豆花环酿肉，营养健康又美味，老少皆宜。
首先：豇豆清洗干净，掐去头尾，锅里加适量清水煮开，加入一勺盐，放入豇豆焯水2分 钟。
小葱切葱花，和肉末一起放入盆中加入一勺生抽，半勺盐，少许料酒，少许胡椒粉，生姜粉。顺着一个方向搅拌带上劲后备用。
豇豆晾凉，变成花环状，再把肉馅填在豇豆环中。
依次装完后摆盘，准备上蒸锅。大火烧开后，小火蒸20分钟就后可以出锅了。
这种烹饪方法最大化的保留了豇豆和肉的营养，也是最容易吸收的。
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其他网友回答
豇豆不想炒也不想炸着吃的话，可以试试凉拌的做法。简单快速，而且爽口开胃下饭。
豇豆凉拌的做法：
1、首先准备食材：
豇豆：（买的时候要选择嫩一点的，这样做出来比较脆），洗干净，切段备用。
大蒜：5瓣，切碎。（我个人比较喜欢蒜香味，所以放的多一点，不喜欢的话可以少放一点）
醋：3勺（喜欢酸一些的可以多放一点，最好用凉拌菜专用的醋，或者黑色的那种陈醋）
生抽：2勺，
老抽：半勺，
香油：1勺
糖：1勺，
盐：适量（根据自己的口味放）
鸡精：少许，
辣椒：3个切段（喜欢辣的多放点），
小葱：两根切葱花，
花椒：一小把
2，、装1盆水放到冰箱冷冻（等会要用到），锅烧开水，将刚刚切好的豇豆下锅煮，放一点盐，一点油。
3、煮到豇豆颜色变深就可以捞出来了，捞出来之后先放到常温的水里过一遍，然后就把之前冷藏的冰水拿出来，把豇豆放下去泡一下，到完全冷却之后就可以捞出来了，然后控干水分！
4、拿一个碗，放入之前准备好的蒜末，醋，糖，鸡精，盐，生抽，老抽，香油 ，辣椒，花椒，葱花，热锅倒入一点油，油热之后将油泼在料汁里，香味马上就出来啦，然后搅拌均匀。
5、将料汁倒入豇豆里搅拌就可以开吃啦，也可以放置半个小时再吃会更加入味哦！
6、有冰箱的也可以放到冰箱冰半个小时，这样吃起来更加爽口哦！
其他网友回答
除了炸和炒以外！当然可以凉拌，还有涮锅吃也很好！夏天到了，烤着吃也是啤酒好伴侣！
以上就是小编关于【豇豆不炸不炒的做法有哪些？】的分享，希望对你有用。
