网友提问：
大闸蟹在几月份吃比较好？
优质回答：
俗话说，秋风起，蟹脚痒，一般来说每年的中秋节前后是吃大闸蟹的最好时节。这时节吃大闸蟹讲究“九雌十雄”。也就是说农历9月吃雌蟹最好，蟹黄鲜香油脂细腻；农历10月吃雄蟹，这时雄蟹黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在雌蟹刚上市的时候吃蟹黄还没有长实的雌蟹，嫩滑的口感也是一种不错的体验。
秋天，才是吃蟹的最好季节。与其说“秋风起，蟹脚痒，倒不如说：“菊花开，闻蟹来”。2019年9月13日中秋节（周五）加上9月14日（周六）和9月15日（周日）连休三天，许多嗜爱吃蟹的中老年人正策划、盘算结伴携友前往阳澄湖“食蟹之旅”。
上海人历来喜欢吃大闸蟹，金秋时节上海吃大闸蟹的餐厅饭店也比较多。上海老字号“王宝和酒家”一年一度的王宝和大闸蟹即将又要被“吃货”占领。去年中秋时节，我和家人前去上海九江路王宝和酒家品尝大闸蟹，蟹菜佐以黄酒，更可去除蟹之寒性，是饕餮蟹宴的必选和绝配。
大闸蟹的最佳搭档是香醋。在吃大闸蟹的时候，在醋里加上一点姜末驱寒，或者再加一点白砂糖提升大闸蟹的美味。中老年人趁牙齿健全的时候品尝，也是一种享受天伦之乐！
大闸蟹，河蟹也，但不应是一般的河蟹，最好的是中华绒鳌蟹，个头一定要是三两以上。每年秋高蟹长膏肥之时，蒸炒煮酿，各番滋味入口，真是人间美食…！
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秋风起蟹脚痒，如果说几月的螃蟹好吃，我认为当然是十月份左右的最好。秋意正浓，河蟹正肥。不管是公蟹还是母蟹的膏和黄都很多，吃一口好满足呀！
蟹属寒凉，不宜多吃。蒸的时候放几片姜，吃的时候蘸料里面放点姜丝或者姜末。蟹到底有多好吃呢？讲一件事给大家分享一下就知道了，以前的领导是东北人，第一到苏州遇到吃蟹的季节，一口气吃了八只，吃到嘴唇都被戳烂了都停不下来……现在正是吃蟹的季节，欢迎大家来吃阳澄湖大闸蟹。
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阳?澄?湖?大?闸蟹?今年9/23号?开湖?，现?在?世?面上?当日现?捞?的?大闸?蟹， 都?不?是阳?澄湖的?大闸?蟹?
原?因如?下?：其?一?：
阳澄?湖?大?闸?蟹?是?地?标性支?柱产?业，当?地?政?府?为了可?持?续发展?，保?证?大闸蟹?的?品质?，所以?制?定?了?每?一?年?的开?湖?期?，开?湖?期?一?般?这?两?年都?在?9/21—9/23，此?时?大?闸?蟹?成?熟?才?可?以?上?市?，如?果有?蟹?农或经?销?商?不?按规矩?开湖将会被逐出阳澄湖?大?闸?蟹?行业协?会?
其二?：
阳?澄?湖?大?闸蟹要经?过?6次?脱?壳?才?成?熟?，9/23号左?右阳?澄?湖?大?闸?蟹才?进入?成熟?期，大?闸蟹如果没有?成?熟?，壳?是?软?的，软壳蟹经?不?住?长?途运输，死蟹几率会?大?增?。
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每年9、10月间正是螃蟹黄多油满之时。
秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊。
螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。
长江流域是我国螃蟹的最主要产区，如知名的阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等，都属于长江蟹。大闸蟹一生会经历多次蜕壳和成长，长江蟹约9月底陆续上市。
螃蟹的选购方法
1、验肢与体连接程度。新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体向下松垂现象。
2、看腹脐上方的“胃印”。蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。
3、蟹黄是否凝固。蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。
4、看鳃。新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。
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你好，关于大闸蟹什么时候吃的问题，现在的人都被不懂的人误导了。也有商家考虑到自己的利益问题而专门引导大众按照他们的理想目标去消费以达到利益最大化。久而久之，媒体商家和不懂的人合起来以讹传讹反而搞的真的成了他们希望的结果！
大闸蟹真正的吃法：
大闸蟹行话有‘九团十尖’这个说法，这个说法的来源可以自己看大闸蟹的腹部，那里有一个盖子，盖子是圆形的是母的，盖子是尖的就是公的。这就是说九月份吃母蟹，因为这个月母蟹的蟹黄已经饱满吃起来即营养又肥美。
十月份吃公的，公蟹一般要到十月份蟹黄才会慢慢多起来。那个时候吃是最好的！
望采纳
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