网友提问：
炸素丸子怎么做好吃？
优质回答：
做素丸子的蔬菜很多，今天就说一个用冬瓜做丸子的做法，不炒、不炖、不加入一滴水，就做出来的美食，鲜美汁多、营养健康、好吃不上火，重要的是做法简单。这个菜就是【冬瓜丸子】。
进去秋天以后，冬瓜非常的好吃，又鲜又嫩，正是吃冬瓜的最佳时节。冬瓜的营养很丰富，也有很多种功效，如清热解暑、利尿消肿，降血压、降血糖等功效。
【冬瓜豆腐丸子】
准备食材:
冬瓜一块、豆腐1块、朱砂番茄1个、鸡蛋1个、虾皮少许、胡椒粉少许、蚝油少许、生抽少许、面粉适量、淀粉适量、盐适量、鸡精、食用油。
做法：
1、刮皮器刮掉冬瓜皮，擦成细丝，加少许盐拌匀，放一会儿，接着把冬瓜丝用纱布包起来，挤一下多余的水分。
2、番茄用开水烫一下，撕去表皮，切碎备用。
3、取少许的淀粉，加到冬瓜汁里，搅拌均匀。
4、豆腐冲洗一下，压碎，加入冬瓜丝，加入鸡蛋液、少许的虾皮搅拌均匀。
5、继续加适量的面粉、适量的淀粉、适量的胡椒粉搅拌均匀。
6、在取适量的份量搓成丸子状，把做好的丸子都放到盘里。
7、在蒸锅里加入适量的清水，放入丸子，烧开，用中火熟透（约10分钟）。
8、在锅中加入适量的食用油，把番茄碎下锅，用小火慢炒，番茄炒溶化后，加入蚝油、生抽、鸡精翻炒几下。
8、接着下刚刚调好的冬瓜水淀粉液，翻炒至粘稠的时候关火。
9、素丸子蒸熟以后，取出丸子浇上炒好的酱汁，撒上葱花就搞定了。
冬瓜是秋天里不能少的食物，有利于清热去燥，好吃健康，让孩子的学习更加用心，所以让孩子多吃一些冬瓜做的美食。这道丸子蒸一下，再浇上番茄熬的汁，软糯清香，酸甜可口，大家都很喜欢的一道美食，这个天正好适合做给家人吃，一起来做一做吧。
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其他网友回答
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
怎么做素丸子？说到素丸子很多人首先想到的就是萝卜丸子，其实除了萝卜丸子还有很多素丸子。做法有煮的，有蒸的、有油炸的，味道有甜味的，有咸味的。甜味的多见红薯丸子和南瓜丸子，咸味的有豆腐丸子、萝卜丸子、绿豆丸子等。素丸子还是油炸的好吃，如果用来煮会比较容易散开，很多油炸的素丸比肉丸还要好吃。推荐一个外黄里绿的菠菜丸子，外皮金黄酥脆，咬开里面是翠绿的，味道很不错哦！
食材：菠菜、生姜、香葱、鸡蛋、虾皮、面粉、生粉调味品：食盐、胡椒粉、生抽、香油、色拉油
步骤一：将菠菜去根清洗干净，锅中烧开，加入少许的食盐和色拉油，放入菠菜焯水十秒钟左右，捞出菠菜放入冷水中。
步骤二：将菠菜挤干水分，切碎放入盆中，生姜和香葱切末放入菠菜中。
步骤三：加入适量的虾皮、盐、胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀，加入适量的面粉和淀粉，打入鸡蛋，搅拌成浓稠的糊状。
步骤四：锅中烧热油，油温七层热时开始下丸子，用左手取适量的馅料在手中，从虎口处挤出丸子形状，用瓷勺舀下丸子放入油锅中，中小火炸至丸子表面微黄捞出。
步骤五：等油温再次升高以后，倒入丸子复炸一遍，炸制表面金黄即可控油捞出。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
其他网友回答
谢谢你的邀请。素菜丸子我经常吃，我个人感觉比肉丸子还好吃，今天小旺给你推荐一个素菜丸子的正宗做法。
食材：萝卜1000克（最好选择青白相间的那种萝卜）、面粉100克、鸡蛋2个、食盐、胡椒、味精适量，姜末15克。
辛香料配方：十三香，根据个人口味添加。
做法：
1.先将萝卜皮洗净，萝卜刨成非常细的丝，然后过开水，立马冲冷水，捏干水分备用。
2.萝卜放入十三香，食盐，胡椒，味精，姜末，鸡蛋，面粉搅拌均匀。
3.锅底给油，烧到6层热，把素菜挤成丸子，放入锅中进行炸熟即可。
制作素菜丸子小贴士:
1.萝卜丝需要焯水，然后捏干水分，可以让丸子吃不出辛辣味，而且更加爽口。
2.1斤食材3克左右十三香就可以了。
3.加入鸡蛋和面粉，可以让丸子的黏性更好，我上述的量不是适合所有人，大家根据自己实际情况去调节即可。
4.炸丸子时，油温6成热，先大火炸，最后改小火慢炸，慢慢翻滚锅，防止丸子破碎或者炸胡。
5.喜欢吃嫩的点丸子，可以少炸一会，想吃特别酥脆的，炸老一点即可。
其他网友回答
怎么做素丸子？我是【小吃货笔记】
说起怎么做素丸子，我突然想起一句贯口：红丸子、白丸子、南煎九子、四喜丸子、三鲜丸子、金丸子、鲜虾丸子、鱼铺丸子、饸饹丸子、豆腐丸子。
这么一看，就知道了，炸丸子是一种传统美食，甚至都已经写进了相声的作品里面。各种口味的炸丸子，荤的素的都有。下面我们来分享几道炸素丸子的做法吧。
【炸胡萝卜丸子】
一、食材清单
胡萝卜5根、香菜1把、鸡蛋1个、面粉3两、盐4克，五香粉4克，姜末少许，油
二、制作方法
1.把胡萝卜洗干净，去皮切成细丝，香菜切碎。
如果刀工不好可以考虑用刮丝器
2.准备一个盆，放入胡萝卜丝，姜末，鸡蛋，五香粉，香菜，搅拌均匀。
此时不能放盐，如果放了容易把菜的水分腌出来，损失口感。
3.盆中加入面粉，盐，搅拌成面糊，用手搓成团，准备好下油锅。
动作要快，时间长了菜就会被腌出水分。
4.起锅开中火烧油，油温6成，下入搓好的丸子，一边翻动一边继续下丸子。
5.全部炸成表面金黄，外酥内嫩即可。
【素炸豆腐丸子】
一、食材清单
老豆腐1斤、葱花、鸡蛋1个、面粉5两、盐6克，十三香6克，淀粉少许，生抽，油
二、制作方法
1.把豆腐搓成豆腐渣，放入盐，淀粉，面粉，十三香，鸡蛋，葱花，生抽，搅拌均匀。
每个人口味不同，调料试着放，合口味就行。
2.起锅开中火烧油，油温6成，下入搓好的丸子，一边翻动一边继续下丸子。
3.全部炸成表面金黄，外酥内嫩即可。
【炸藕丸子】
一、食材清单
莲藕3节、葱花、面粉5两、盐6克，胡椒粉，鸡精，姜末油
二、制作方法
1.把新鲜莲藕去皮，切成细丝，反复把细丝搓碎出水。
如果刀工不好可以考虑用刮丝器
2.把搓好的莲藕装入锅种，开大火，一边煮一边搅拌，防止粘锅。
3.煮好以后关火，放入姜末，葱花，盐，胡椒粉，鸡精，面粉，搅拌均匀，然后搓成丸子。
4.起锅开中火烧油，油温6成，下入搓好的丸子，一边翻动一边继续下丸子。
5.全部炸成表面金黄，外酥内嫩即可。
小结
不论是什么素菜，都可以做酥炸丸子，只要把菜弄成糊，加上喜欢的调料，搅拌均匀，搓成丸子炸就行了。
只要炸到表面金黄，基本上就是成功的炸丸子。
小贴士
如果要想丸子圆，第一是要搓圆，糊不能太稀，炸的时候要不断的翻动，受热均匀的丸子，不仅口感好，还特别圆。
我是【小吃货笔记】记录网红美食，分享家常风味，希望我的回答大家还满意，请关注我解锁主页更多美食，谢谢观看，下次再见。
其他网友回答
个人建议：具体步骤大同小异，只是觉得吃过的大都素丸子都偏面一些，口感会比较单一，觉得可以适当加入马蹄或者山药，把马蹄或者山药切成小颗粒状加入其中，其实这样既有营养，又增加了口感，希望你喜欢！谢谢！
以上就是小编关于【炸素丸子怎么做好吃？】的分享，希望对你有用。
