网友提问：
清炖排骨怎样做？
优质回答：
清炖排骨顾名思义做法比较间单，首先买来的排骨，冷水浸泡半个小时，然后把泡的血水倒掉， 再把排骨用清水烧煮一开，放八角大料，葱葁，料酒，烧开后，冷水浸泡捞出，再锅中放清水继续调料，放入排骨，炖至40分钟，起锅装盘，然后，剥几辨大蒜，捣成蒜泥，生鲜酱油调配，可以饱餐了。清炖排骨的特点是，味道鲜美，清淡，不腻。
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清炖排骨是一道适合在春天享受的美味美食之一。它可以很好地调剂人们在春天的清淡口味。我自己平时在家里也会自己做做清炖排骨。下面，我就将自己的食谱分享给大家。
清炖排骨的做法
食材清单：大葱、姜、八角、美极鲜、料酒、胡萝卜、土豆、排骨等
第一步：现将胡萝卜、土豆和排骨进行切块。
第二步：现将排骨焯一下水，然后放入油锅里煎到变成金黄色即可。
第三步：将胡萝卜和土豆等食材一起放入油锅里翻炒。
第四步：将所有食材放入高压锅里面，按下煲汤的功能键就可以了。在这里，我们要将大葱、姜、八角、美极鲜、料酒等调味料一并放入，不用太多，因为我们做的是清炖排骨。
第五步：这是最为关键的一步，我们在煲汤的时候要放入热水，千万不要放入冷水。因为放入热水才能够让排骨出来的汤水更加鲜甜美味且没有腥味。
总结
上面就是我分享给大家的做清炖排骨的食谱，希望大家会喜欢哦！也欢迎大家关注“粤北地区第一吃喝玩乐”头条号，里面还有更多的美味食谱等着大家哦！！！
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把我经常做清炖排骨的方法和大家分享一下。一定要选新鲜的中排→浸泡→清洗→冷水下锅（砂锅最好）→大火烧开撇去浮沫→放入适量的姜片和大葱→小火慢炖→熟烂后放入适量的盐即可。一定要记住其它的大料和调味品不能放。
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清炖排骨
1.排骨冷水入锅，加入姜片、葱段、料酒焯至变色，捞出洗净
2.洗净的排骨冷水入高压锅，加入玉米段，葱姜，少许白胡椒粉，大料，陈醋（解腻增香），少许盐调味
3.大火烧至冒气转中火压制25分钟左右即可
加入玉米的排骨汤清甜可口，少许陈醋增香不油腻！喜欢的朋友们可以试试！
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排骨打水焯捞出，调料，大块葱姜，花椒，大料，料酒。盐，味素，鸡粉，蚝油，香油，香菜，砂锅放水加入焯好的排骨，加料酒，盐，鸡粉，蚝油，大块葱姜，花椒，大料，开锅改文火四十分钟就好了，放入味素，香油，香菜，美味可口的清炖排骨炖好了。
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大家好我是曲伟很高兴回答这个问题。首先我们切好葱姜香菜，把排骨放烧开的热水里抄一下，把油和血水抄去，把排骨捞出放入砂锅中加入凉水，不要倒满，加入葱姜花椒大料。适量盐，小火慢炖，肋排差不多1个小时，别的要多炖些时候。汤变白即可，拿碗捞点排骨多加汤加上香菜葱花末，真是美味啊。
以上就是小编关于【清炖排骨怎样做？】的分享，希望对你有用。
