网友提问：
家里有一瓶人头马，放了快三十年了，还能喝吗？
优质回答：
法国的白兰地跟中国的白酒一样都是出名的蒸馏酒，不过白兰地跟其它的蒸馏酒所选用的原料不同，它是葡萄经过发酵和蒸馏以后而成的酒，因此它带有浓郁的果香味。白兰地有个特点，就是不怕稀释。因此我们看见很多人喝白兰地，会兑冰块、苏打水等。
记得上世纪90年代初的时候，我们这里的一家大型商场开业，里面就专门设有洋酒柜台，白兰地里面的知名品牌，像XO、人头马、路易十三都有销售，可能是为了便于销售的原因，那时候基本都是以小包装的形式出现，一般一小瓶也就100ml左右。在很长一段时间里，喝洋酒都成了有钱人的代名词，尤其是那句广告语“人头马一开，好运自然来”，成了那个年代特别耳熟能详的一句话。
人头马是法国干邑白兰地非常出名的品牌
世界各地都出产白兰地，中国烟台的张裕金奖白兰地也多次在国内外获得过评酒会的金奖。法国的干邑这个小古镇，因为是生产最佳品质白兰地的地方，所以“干邑”就成了白兰地的代名词。
人头马就是坐落在法国干邑的，非常著名的白兰地制造商。人头马是以希腊神话里半人半马的形象为商标，现在人头马的白兰地也是干邑白兰地的代表品牌之一，它在白兰地酒中的地位就有些类似中国白酒“八大名酒”的存在。
放了快三十年的白兰地还能喝吗
白兰地不同于葡萄酒会在酒瓶中沉淀，它装瓶以后就会定型。只要密封后避光、低温保存就可长时间留用。而且勾兑的白兰地一般酒精度在38——44°之间，按照酒精度超过10°以上无需标注保
质期，那么放了近三十年的人头马只要保存得当是肯定能喝的。
国内买的人头马未必都是原产于法国的人头马，我老丈人家就有一瓶上面用中文字写的“人头马”的白兰地，而且也标注着国内的生产厂家，这个也放了好多年，这个肯定不是我们所说的真正的人头马。
法国的干邑那么小点的地方，而且人头马之所以能够成为知名的白兰地品牌，跟他对品质的要求和品牌的维护都有很大的关系，它的产量本就不多而且价钱也特别昂贵。如果是30年前在国内买的“人头马”，给我感觉这酒的真伪存疑，如果当时购买时价格也很低廉，那么这样的酒也没什么保存价值，基本来说这样的酒是不能喝的。如果是真的人头马集团出品的正品，那么这酒的价值应该不菲，这个可以找专家帮着鉴定一下真伪。
人头马中的都会法文的大写字母来代表酒质的优劣，比如我们常见的V.S.O.P意思就是这酒的酒龄至少4年；X.O的意思是特醇，也就是酒龄在六年以上。
人头马做为法国干邑白兰地中的知名品牌，它的市场售价一直都不低，如果家里有存放了近三十年的真品，只要保存得当没有跑酒，那么肯定是可以喝的。
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就存放三十年的人头马，个人经验是：如果保存得当可以喝，但最好用同等同质的酒予以掺兑来喝，会较顺口。
1989年人头马，是早期免税进口的好酒（“人头马一开，好事自然来”），尤其在海外东南亚华侨回国首选免税酒（其他两款价格较贵，分别是白兰地酒和XO），当时人头马价格约在120元左右，因当时普遍饮酒条件简单，基本喝纯，入口较烈。
如果口味有异常，则建议改为调料酒，用于煮菜和煲汤后添加。
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不能喝了，也不能乱扔，不然会罚款，应交给专业人士处理，本人就是专业人士
其他网友回答
人头马是一个白兰地品牌，最富盛名的当属法国干邑地区产的人头马，人头马和我国白酒一样都是蒸馏酒，不同于我国白酒用五谷杂粮蒸馏而成，人头马是用葡萄蒸馏而成。如果是一瓶纯正的人头马状元出产的正品酒，在保存得当的情况下，别说放三十年，就是放五十年也都能喝，而且口味还更加香醇，价值更加不菲。如何是国内一些作坊造就的“人头马”，那么建议还是慎重。
区别于其他的洋酒属于调和酒，有一定的保质期限，人头马白兰地属于蒸馏酒，妥善保存的情况下，其酒内会随着年份的增加发生微妙的反应，诸如酒精的杀菌作用将酒内有害物质挥发掉，以及酒内发生微妙的氧化反应，使酒变得越来越香醇，越来越爽口。所以一般正品的人头马，放30年的时间，只要没有明显的跑酒、破裂，被外界污染等情况，那么这种酒会越发的好喝。
而其他的洋酒，诸如威士忌、龙舌兰、利口酒等等，由于酒内加入了香精等物质以增加其酒的独特气味，这类酒放的时间久了反而会增加其有害物质，往往这类酒也标注了一定的保存期限。
正品的人头马和我国白酒一样，是可以不标注保质期的，我国也规定了，10度以上的酒就可以不标注保质期，也就是说真的人头马，在条件合适的情况下，别说保存30年，就是保存50年都不成问题，而且年头越长价值越高。
不过这里也有一个疑点，就是题主家放了30年的人头马是不是正品的法国干邑人头马？
法国干邑人头马通常产自法国干邑人头马酒庄，而该酒庄也是世界公认的特优香槟干邑专家。由于人头马的产量很低，品质极佳，所以价格也非常昂贵。
不过就白兰地而言，世界很多地区都有量产，我国山东地区还有优质的张裕白兰地酒呢。
阿冰在很多酒吧见到过售卖人头马酒的，但是人头马每年的产能并不是很多，这不得不让人怀疑题主家中放了30年的人头马真假。要知道人头马有市场，那么就排除不了一些人为谋求暴利，就像我国动不动就来一瓶83年的拉菲一样，哪有那么多，说白了以假充真居多。
如果是一瓶人头马酒庄30年前出产的人头马，那么恭喜题主，这酒的价值早就非常高昂了，喝了酒太可惜了。如果是一瓶假的“人头马”，那么还是劝题主不要轻易尝试去品尝。
（文|李阿冰）
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家里有一瓶人头马，放了快三十年了，还能喝吗？
不但能喝，而且口味更加香醇。人头马是蒸馏酒，蒸馏酒是不谈保质期的。人头马酒度一般为四十度，这么高的酒度下只要不开封，酒是很难变质的。
只要储存环境合适，不要受到光照，密封好，人头马放几十年是没有问题的。
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