网友提问：
鸭腿怎样做好吃？
优质回答：
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
鸭肉营养丰富，特别适合上火、水肿、体质虚弱、食欲不振的人食用。现来看看如何做美味可口的鸭腿冬瓜汤。
用料：鸭腿、冬瓜、香菜、葱、姜、盐、料酒。
一、鸭腿洗净，剁块。
二、鸭腿块冷水下锅，加料酒及二、三片姜。
三、水烧开，煮两、三分钟捞出，洗净浮沫。
四、冬瓜洗净，去皮及瓤，切厚片。
五、备好葱白段和姜片，香菜洗净，切段。
六、鸭腿块放入锅中，加适量水，加葱白段及姜片，大火烧开，转小火慢炖七、八十分钟左右。
七、加入冬瓜片，炖至冬瓜变透明状，适量盐调味，出锅时撒香菜段即可。
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问题：鸭腿怎么做好吃？
鸭肉的价格相对于猪肉、牛肉的价格更加的实惠。超市里面也有专门卖鸭腿的地方，而且很便宜。在秋冬季节里面可以多吃鸭肉。现在立秋以后就可以开始多做鸭肉吃。鸭肉中鸭腿是一个比较特殊的部位，非常的好吃。那么鸭腿要怎么做才好吃呢？今天给大家推荐一道秘制的《酱烧鸭腿》给大家，一次几个鸭腿都不够吃。
《酱烧鸭腿》
准备食材：
新鲜的鸭腿，老姜1小块，料酒适量，甜面酱适量，酱油，冰糖1-2颗，少许盐，味精，食用油。
做法
1、新鲜的鸭腿清洗掉表面的毛绒，多余的脂肪。
2、老姜洗净，切片。准备好甜面酱和冰糖。
3、在锅中加入适量的清水，放入鸭腿、一点料酒、姜片，将鸭腿焯水，捞出，晾干水分。
4、热锅放适量的食用油，放入鸭腿，煎金黄在把鸭腿盛出。
5、锅内留底油，油热，在姜片爆香，下甜面酱炒几下，放冰糖、少许酱油、料酒、适量的清水、少许盐煮开后，下鸭腿，转小火慢慢焖，让鸭腿入味。在焖鸭腿的时候，为了防止粘锅，要翻动。
这道比较非常好吃的《酱烧鸭腿》大家都学会了吗？总结一下就是鸭腿洗净、焯水去腥、煎金黄去多余油脂、烧制鸭腿入味就完成了。很简单，看它的名字大家是不是觉得很复杂呀。这道《酱烧鸭腿》酱香浓郁，有冰糖中和了就变得柔和了。注意盐味哈。
鸭肉的营养很丰富，鸭肉含有丰富的蛋白质、泛酸、维生素、硫胺素、尼克酸、各种微量元素等营养成分。鸭肉有补阴益血，清虚热，除湿，解毒，去燥降脂等功效，对心脏也有一定的好处。
本次鸭腿研讨大会就圆满结束了。请大家加关注、点赞、转发、留言、评论哈。图片来源于网络，如侵删。
其他网友观点
哈喽，大家好，我是小画佳，很高兴能够回答这个问题。鸭腿做成酱鸭腿，味道是我非常不错的，教程在视频里喔。1.鸭腿放入姜，入凉水棹水2.鸭腿重新倒入凉水，没过鸭腿的量刚刚好3.放入葱，姜，八角，花椒，桂皮，老冰糖。倒入多量生抽，少量老抽，一点蚝油。4.开小火焖煮，大火收汁就好啦！谢谢大家的观看，如果对你们有帮助记得给我点个赞喔[呲牙]
其他网友观点u003Cpu003Eu003Cblockquoteu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E问题：鸭腿怎么做好吃？u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fblockquoteu003Eu003Cpu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E鸭肉的价格相对于猪肉、牛肉的价格更加的实惠。超市里面也有专门卖鸭腿的地方，而且很便宜。在秋冬季节里面可以多吃鸭肉。现在立秋以后就可以开始多做鸭肉吃。鸭肉中鸭腿是一个比较特殊的部位，非常的好吃。那么鸭腿要怎么做才好吃呢？今天给大家推荐一道秘制的《酱烧鸭腿》给大家，一次几个鸭腿都不够吃。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Fa66d0005f9d729ae90da” web_uri=”a66d0005f9d729ae90da” img_width=”333″ img_height=”228″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Ch1u003E《酱烧鸭腿》u003Cu002Fh1u003Eu003Cpu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E准备食材：u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E新鲜的鸭腿，老姜1小块，料酒适量，甜面酱适量，酱油，冰糖1-2颗，少许盐，味精，食用油。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Fa670000289813e5d51b3″ web_uri=”a670000289813e5d51b3″ img_width=”220″ img_height=”182″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E做法u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Colu003Eu003Cliu003Eu003Cpu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E1、新鲜的鸭腿清洗掉表面的毛绒，多余的脂肪。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fliu003Eu003Cliu003Eu003Cpu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E2、老姜洗净，切片。准备好甜面酱和冰糖。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fliu003Eu003Cliu003Eu003Cpu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E3、在锅中加入适量的清水，放入鸭腿、一点料酒、姜片，将鸭腿焯水，捞出，晾干水分。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fliu003Eu003Cliu003Eu003Cpu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E4、热锅放适量的食用油，放入鸭腿，煎金黄在把鸭腿盛出。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fliu003Eu003Cliu003Eu003Cpu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E5、锅内留底油，油热，在姜片爆香，下甜面酱炒几下，放冰糖、少许酱油、料酒、适量的清水、少许盐煮开后，下鸭腿，转小火慢慢焖，让鸭腿入味。在焖鸭腿的时候，为了防止粘锅，要翻动。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fliu003Eu003Cu002Folu003Eu003Cdivu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Fa66d0005f9ed45459313″ web_uri=”a66d0005f9ed45459313″ img_width=”520″ img_height=”382″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cpu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E这道比较非常好吃的《酱烧鸭腿》大家都学会了吗？总结一下就是鸭腿洗净、焯水去腥、煎金黄去多余油脂、烧制鸭腿入味就完成了。很简单，看它的名字大家是不是觉得很复杂呀。这道《酱烧鸭腿》酱香浓郁，有冰糖中和了就变得柔和了。注意盐味哈。u003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Fa66f00044afc4dc43842″ web_uri=”a66f00044afc4dc43842″ img_width=”309″ img_height=”197″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cblockquoteu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E鸭肉的营养很丰富，鸭肉含有丰富的蛋白质、泛酸、维生素、硫胺素、尼克酸、各种微量元素等营养成分。鸭肉有补阴益血，清虚热，除湿，解毒，去燥降脂等功效，对心脏也有一定的好处。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fblockquoteu003Eu003Cpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Fa67200043f543056f476″ web_uri=”a67200043f543056f476″ img_width=”478″ img_height=”299″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cdivu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E本次鸭腿研讨大会就圆满结束了。请大家加关注、点赞、转发、留言、评论哈。图片来源于网络，如侵删。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cu002Fpu003E
娟子教你如何在家做出美味的香酥鸭腿的做法，喜欢的也可照这个方法做；
1；先将鸭腿洗净，放入水中浸泡泡去血水
2；放入葱、姜、五香粉、花椒粒、料酒、盐拌匀冰箱冷藏腌制一夜
3；将腌好的鸭腿放入盘中放入姜片，葱段上蒸锅中蒸20分钟
4；把蒸好的鸭腿取出，拍上一层干面粉
5；锅中倒油烧热放入鸭腿炸至表面金黄即可，盛出控油
6；撒上孜然、椒盐即可
您觉得娟子做的这道香酥鸭腿如何？有什么看法和建议请留言？也可点赞与关注娟子美食记。
其他网友观点
只要将鸭的味道去掉，鸭腿的味道还是挺鲜美的。做的方式也是各种各样的。
比方说我们可以先做沙县的卤鸭腿
材料：鸭腿4只、李锦记卤水1瓶，料酒，葱姜蒜。
步骤：1 洗净鸭腿，在锅中放入清水和料酒焯一遍，去腥去血沫。
2 将鸭腿放入有卤水的炖锅中，清水卤水的比例3:1。水量要没过鸭腿哦，再放入葱姜蒜。
3大火煮半小时后，关小火焖一个小时。
4 关火之后，焖上2个小时入味，便可以开吃了。
再来孩子喜欢吃的蜜汁鸭腿，家里有烤箱的可以做起来哦。
材料：鸭腿、李锦记秘制叉烧酱、盐、白酒、葱姜蒜、蜂蜜。
步骤
1 鸭肉洗干净后，在背面划上几刀，撒上盐、白酒。抹上叉烧酱，葱姜蒜，放入保鲜袋中腌制，最好是能腌制一个晚上。
2 放入烤箱烤，再烤之前刷一层叉烧酱和一层蜂蜜。180度的温度，上下火烤15分钟。
3 取出后再刷一层蜂蜜，放入再烤5-8分钟。
4这样子便可以开吃了，喜欢芝麻香的可以放点白芝麻。同样的方式适用于鸡腿，鸡翅，排骨，就是烤的时间不一样而已哦。
第三种方式，清蒸鸭腿，不过这里的鸭腿不是新鲜的，而是用腊鸭腿，通过腌制的。
腊鸭腿制作方式。
材料：鸭腿、白酒、葱姜蒜、花椒八角桂皮大料。
步骤：
1 鸭腿洗干净，去油，在背部划口子，便于入味。
2 除了白酒，其他的东西混在一起，并将鸭腿p放入，拿着材料按摩一边。再倒入白酒，腌制48小时。中间的时候记得去翻一下。
3 将腌制好的鸭腿，腿部用绳系上，放在通风口晾着，一周后便可食用啦。千万不要暴晒和淋雨哦。
那怎么吃呢？
腊鸭腿清水洗干净后，切块放入盘子中，抹上一点糖，倒入料酒，放入葱段。隔水蒸30分钟就可以吃了。
以上就是小编关于【鸭腿怎样做好吃？】的分享，希望对你有用。
