网友提问：
炸藕盒的做法有哪些？
优质回答：
炸藕盒
BY 美食小编
主料
莲藕600克
猪肉馅130克
面粉50克
淀粉30克
辅料
姜3克
葱5克
盐2克
白胡椒粉1克
料酒5克
炸藕盒的做法1.
姜末3克、葱花5克
2.
莲藕600克，去皮切藕夹
3.
猪肉馅130克，盐2克、料酒5克，倒入葱花、姜末搅拌均匀
4.
面粉50克，温水20ml，搅拌成面糊，加入食用油5ml，搅拌均匀
5.
将猪肉馅放入藕夹之中
6.
锅中倒入食用油，油温烧至七成热
7.
藕合裹面粉放入，中火炸至两面金黄即可
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其他网友观点
感谢邀请。我是山东人，在过年的时候，济南这边最流行的就是炸藕盒，炸带鱼，几乎在年前几天就会把这些都炸好，基本上家家户户都会炸，所以我们的炸藕盒也有自己的一个做法。有的是把藕煮熟了再去炸，有的是直接用生藕炸，煮熟了的藕再去炸藕盒做出来的是面藕，如果不用煮熟，直接去炸这样做出来的藕盒是脆的。可以根据自己的口味去做就可以，接下来我就说一下自己在做藕盒时候的制作过程。
准备食材:
韭菜，猪肉，生抽，老抽，五香粉，葱，盐，植物油，面粉，鸡蛋。
烹饪步骤:
藕买回来清洗干净，切掉两头，然后去掉皮，放在锅里煮熟。煮的时间根据藕的大小而定，一般在20分钟到半个小时左右。
葱切成葱末备用。韭菜去掉黄叶，清洗干净，切成小段备用。
猪肉切成丁，放入生抽，老抽淹制20分钟。
腌制好的猪肉里面倒入植物油，然后放入葱末，盐，五香粉，鸡精搅拌均匀，再放入韭菜搅拌均匀。
煮熟的藕捞出来晾凉，然后切成藕片，切的时候，一下实刀一下虚刀，保证两个藕片连在一起，然后把馅料夹在两个藕片之间。
准备一个盆，放入面粉，磕入鸡蛋，加入清水搅拌成面糊，把藕放入面和中裹上薄薄的一层。
锅里放入植物油，大火烧开，油的用量要多一些，油热以后放入藕盒，炸至两面金黄色即可取出控油食用。
烹饪小提示:
在调配馅料的时候，一定要把所有的调料放入肉中，搅拌均匀以后在包藕盒之前再放入韭菜搅拌均匀，因为韭菜混合了调料以后，很容易被逼出水分，这样能够避免出现馅料很多水的现象发生。
炸藕盒的时候，油温在八成热放入藕盒去炸，油温不能太低，如果油温低了，放入藕盒以后很容易导致沉底粘锅，油温太高又容易炸糊，所以要把握好油的温度。
在炸制藕盒的过程中，一定要保持小火慢慢炸，要用筷子放在里面勤翻面防止炸糊。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
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炸藕盒（莲菜盒）
家常菜、下酒菜
(想学美食的朋友，可以关注我。每天更新，有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！)
炸藕盒是一道外脆里香的家常菜、下酒菜，选料方便，操作简单，用馅随意，营养丰富，老少皆宜，深受大家欢迎，今天就和大家分享炸藕盒（莲菜盒）的家常做法。
一、准备食材
莲藕、五花肉、韭菜、生姜、大葱、料酒、调料粉、调和油、食盐、面粉、淀粉、鸡蛋。
二、操作流程
1、将五花肉洗净绞成馅，加入料酒、葱、姜、调料粉、食盐、调和油、韭菜拌匀。
2、将鸡蛋、面粉、淀粉、调和油、水调拌成糊状。
3、将莲藕洗净削皮，切第一刀时留4/1连刀，第二刀切段，以此类推，夹上肉馅，挂上糊。
4、炒锅洗净烧热倒油，油温7成热时将莲藕逐个放入锅中，
炸熟至两面金黄色捞出即可。
(想学美食的朋友，可以关注我。每天更新，有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！)
其他网友观点
【优质回答】大家好我是梁子美食烩很高兴回答你的问题关于炸藕盒有哪些做法？我给大家举个例子。
炸藕盒r
口味：酥脆鲜香r
原料：莲藕400克，猪五花肉150克，面粉100克，海米15克，木耳3个，鸡蛋2个。r
调料：葱末5克，姜末3克，花椒盐1小碟，精盐、味精各少许，绍酒1小匙，酱油2大匙，水淀粉100克，色拉油750克（约耗80克）。r
准备工作r
1.海米用清水洗净，再用温水泡发，取出沥水，切成碎末。r
2.木耳泡软，去蒂、洗净，放入沸水中焯一下，捞出过凉、切末。r
3.鸡蛋磕入碗中打散，加入面粉和水淀粉调拌均匀成全蛋糊。r
藕盒的制作……r
4.莲藕去掉藕节，洗净，刮去外皮，顶刀切成合页片。r
5.猪五花肉洗净，剁成蓉，加入葱末、姜末、精盐拌匀。r
6.加入木耳末、海米末、酱油、精盐、味精、绍酒、水淀粉调匀成馅。r
7.在藕片中逐一夹入少许调好的肉馅，再放入全蛋糊内挂满蛋糊。r
制作步骤r
8.锅中加油烧至六成热，放入藕盒炸至淡黄色，捞出沥油。r
9.待油温升至七成热时，再放入油锅内复炸至呈金黄色时。r
10.捞出藕盒，沥净油，码放在盘内，带花椒盐一起上桌即成。营养提示r
炸藕盒为家常风味菜肴，主料所用的莲藕和猪肉均含有丰富的蛋白质和维生素B1，有消除肌肉和神经系统疲劳的功效，两者搭配使用效果更佳，有活血、养颜、抗老等效果。r
烹饪笔记r
炸好的藕夹在口味上有多种变化。如果喜欢酸甜口味的藕夹，可以用番茄酱、白醋、白糖等调成味汁蘸食；如果喜欢香辣口味的，也可以制作鱼香或麻辣味汁上桌。希望我的回答对你有所帮助
其他网友观点
我是四川人，老公是山东人。今天婆婆给我们做了炸藕盒，分享给大家。也可以做辣椒盒子，我个人更喜欢辣椒盒子。主要材料：藕 肉末烹饪方式：油炸制作过程：1， 先准备好藕片，肉末，面粉等。藕切成夹心饼干那样，不断开。肉末调配按自己喜好即可，就像调配饺子馅一样。面粉可以打一个鸡蛋，放些五香粉，口感更香。2， 用筷子将肉末放进藕片间，可以用牙签固定，免得肉掉落出来3， 裹上一层面粉4，下油锅炸。这个菜比较费油，油要多一点5，炸至金黄，熟了即可备注：吃的时候小心牙签，可以全部取出来。我就上了当，被扎到了
以上就是小编关于【炸藕盒的做法有哪些？】的分享，希望对你有用。
