网友提问：
哪些食物最养胃？哪些食物最伤胃？
优质回答：
你好，谢谢邀请！
哪些食物最养胃，哪些食物最伤胃？
胃是消化道最膨大的部分，具有分泌胃液，碾磨食物的作用，当我们吃进来的食物，经过牙齿咀嚼通过食管进入胃，在胃的运动和分泌胃液的作用下有利于小肠的消化和吸收。也就是说脾胃运化好了，我们吃进来的有营养物质才能供养全身器官血液充足，健康不生病。
所以，中医也讲究，在调理各脏器之前，一定要重视脾胃的调理。而且调养脾胃也就成了大家非常关注的问题。
其实，食物本身没有很坏的食物，绝对不好的食物，主要在于吃食物的人如何搭配以及不好的饮食习惯而导致对胃的伤害。你比如:
辣椒，辣椒因为所含的辣椒素，具有开胃的作用，如果人在没有食欲的状态下，可以增强食欲，可如果吃得多了，它就会刺激胃粘膜，反而起到了伤胃的作用。
再比如富含膳食纤维的食物，比如粗粮类、当胃肠蠕动慢的时候，相应的吃些可以促进胃肠蠕动，增加胃的运动，但是，如果吃多了，又会给为造成负担。
所以说，很多时候伤胃，养胃都取决于人们的不良的饮食习惯和行为方式。比如:
1、吃得太饱、吃得太快、太热、暴饮暴食
2、吃得太油腻，口味太重
3、长期烟酒刺激，长期喝浓咖啡、浓茶
4、经常吃不卫生的食物
5、经常吃熏烤、煎炸、腌制类食物
6、生活饮食无规律，精神沮丧等
所以说对于养胃伤胃来说，整个的饮食习惯、生活方式是最主要的。
当然了，当胃出现了毛病之后，在食物当中，有一些食物相对来说，有利于肠胃消化吸收，有些食物损伤胃。比如:
谷物类: 小米、大米、玉米、糯米、藕粉等，这些食物可以选做米汤粥、米糊等有利于胃肠吸收，还有发面馒头，烂面条等
蔬菜蔬果，新鲜的各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，对维持体内酸碱平衡有很大作用，有利于肠胃健康。
伤胃的食物，一般都是一些具有刺激性的食物，比如酒、蒜、辣椒、芥末等(当然这又归结于你怎么去吃，吃多少的问题)
综上所述，对于养胃伤胃。尤其纠结于食物本身，不如养成好的饮食习惯和生活方式更为实惠靠谱。
其他网友观点
谢谢秘书邀请，我是一名胃肠外科医生，很多人因为工作劳累，生活饮食不注意，导致胃肠不适，影响了工作和生活，那么如何保养脾胃呢？日常饮食上要注意以下方面：
1、保持正确的饮食习惯，少吃多餐、避免硬、冷、粗糙的食物，吃易消化的软食，细嚼慢咽，使得食物与胃液充分研磨，助于消化。避免进食过快。
2、多吃富含蛋白质、维生素的食物，如蛋、奶、肉类、鱼虾及绿色蔬菜，这样更有利于胃粘膜的修复。
3、少吃油炸食物，这类食物会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，少吃腌制食物，这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物。
4、胃酸分泌过少的人，应常吃一些酸味的山楂等酸性水果，以刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲。如胃酸过多，应忌食容易产酸的食物，如蔗糖、甜点以及刺激胃酸分泌的浓茶、咖啡等。可经常吃如苏打饼干等碱性食物中和胃酸。
5、如有腹胀症状，尽可能少吃容易产生胀气的食物如土豆、红薯、黄豆等。伴有贫血的人，应多吃富含铁的肝、瘦肉、动物血、黑木耳、菠菜等。
6、少进食辛辣刺激性强的食物，避免进食过热、过酸及熏烤食物。
7、如果胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。所以，天冷了多喝开水，避免喝大量冷饮。另外，餐前，餐后半小时内避免喝水，防止冲淡胃液，影响食物消化。
呵护好您的胃，才能更好的享受美食！祝您健康！
其他网友观点
你不得不知道养胃最佳食物和伤胃最厉害的食物。
俗话说：胃病三分治、七分养。所以调养胃病是我们生活中要特别注意的一块。让我们来看看哪些食物有利于保护胃粘膜。
1小米粥 《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米粥富含维生素、矿物质、蛋白质，有“代参汤”的美誉。其他五谷杂粮粥对养胃都不错，可以多食。
2面条 面条和苏打饼干都加了碱，可以中和少量胃酸，保护胃粘膜，同时，面条好消化。
3牛奶 牛奶有丰富的蛋白质，所以在误食有毒物质后，建议除了催吐外，第一时间喝大量牛奶，可以中和有毒物质，保护胃粘膜。
伤胃排行榜第一，竹笋！竹笋中的大量粗纤维在胃部的碾磨下刺激胃壁，损伤胃粘膜，造成胃出血。
过烫、过冷的食物也会刺激胃壁，收缩胃部血管，影响胃溃疡愈合。香烟中的尼古丁和酒精都会刺激胃粘膜，造成胃溃疡。同理，辛辣刺激的食物也不能吃。
其他网友观点
繁忙的都市生活，快餐几乎是每日必备，周末的时候就是朋友聚会，开心之余难免暴饮暴食，长期这样胃病就悄然而生了。让很多人都有胃部不适症状，多注意日常的饮食对胃来说至关重要。列举几样食材，对护胃有一定的帮助。1.红薯。2.南瓜。3.粥类。4.馒头。5.面条。6.汤类。粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤。主食中最养胃的是面条。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。
下面看一看实例：
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。季节交替没有胃口，最好的方法就是吃面，无从考究是谁率先发明面条这种又细又长的苗条食物，面条是咱中国人餐桌必不可少的主食，当您不想做饭、胃口不好、冰箱没食材、包括生病或者病后康复等等，都离不开面条。数千年来赢得了不计其数的粉丝，成为备受人们喜爱的美食。今天我为啥吃面，哈哈当然是没有胃口了，用番茄和虾仁打开我的味蕾吧，捎带手的还美容减肥；爽~胃酸过多，建议不要加番茄。由摩西膳坊GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
食材：河虾200克 番茄1个 面条100克 生姜6片 盐1勺 油1勺 香菜少许
新鲜的河虾，在没有煮面之前，先放在水中养着。
锅中放入清水，加进生姜煮开。
下入面条。
面条煮到八分熟时，汇入番茄。加进香菜。
5.河虾去除其头部，洗净倒进锅里。
6.撒进胡椒粉。
7.最后倒入适量的味极鲜即可。
吃粥补脾和胃，清肺护发，怎么样煮好吃？有妙招。
中国人传统的早餐是馒头稀饭加咸菜，距今千年以上的生活习惯；没有南北之分。每天都会出现在早餐的餐桌。配上咸菜，就着包子、馒头、油条，恒久不变的经典早餐养育着中国胃。的确喝点大米粥有助于津液的生发，护胃。可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。尤其身体不适时煮点大米粥来食用，这时候吃大米粥能减少对肠胃的压力和负担。一起来看窍门吧~由GODOFMERCY摩西膳坊原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】 建议您详细咨询相关领域专业人士。
1.锅中放米，用清水洗净备用。
2.放入开水。或者先将水烧开，再下入米粒。
3.盖上锅盖。
4.全程加盖，这样可以避免水溶性维生素以及营养成分随着水蒸气跑掉，用大火加温，水再次沸腾时，将火调小，以使锅内的水不外溢为度。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
5.开水下米煮粥不会糊锅底，水烧沸腾时搅拌几下，转到小火慢熬的时再搅拌，搅拌是为了“出稠”，也防止糊锅底。
6.煮至米粒颗颗饱满、粒粒呈酥稠状即可出锅。
馒头是居家必不可少的美味食物，快捷的生活方式，让很多人都不会做馒头了。馒头可以养胃，不妨试试作为主食。中国人传统的早餐是馒头稀饭加咸菜，距今千年以上的生活习惯；从小吃到大！
1.准备干净无油的碗，放入面粉500克。
2.新鲜的鸡蛋一个备用。
3.准备面粉500克、牛奶250毫升、酵母粉3-5克 、白糖 15克备用。
4.面粉中放入酵母、白糖、牛奶搅拌均匀呈棉絮状
5.把揉成的面团放进碗里。
6.在碗上盖上保鲜膜放置1小时。放温暖处醒发至两倍大。
7.饧好的面团用手指沾面粉在中间戳一下是否回弹。没有弹起没有发好。蒸馒头的面团要比包子面团稍硬。醒发好的面团放在垫子上用力揉；使面团内部排气无气泡揉至光滑。面团揉的越光滑，蒸出来的馒头越细腻。
8.将面团搓揉拉成长条状揪成剂子。把面团平均分成自己需要的大小几分。
9.垫子撒上面粉；取一份剂子放在垫子上。用手掌继续揉面团直至揉光滑 。
10.揉好剂子后，将光滑的面团用手搓成圆球状，做成馒头生坯。所有的面剂子依次都做成馒头生胚。
11.蒸锅抹一层薄油；做好的馒头生坯放入蒸锅中醒15分钟。醒后的馒头生坯会明显变大，调整馒头胚子的距离；每个间隔至少一个馒头的间距，
12.锅中放进冷水可以使馒头均匀受热。蒸出蓬松柔软雪白的奶香的馒头。大火上汽后转中火蒸15分钟即可。关火后不要立即开盖，虚蒸三五分钟再打开锅盖。
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胃就像一部每天不停工作的搅碎机，食物在消化过程中会对黏膜造成机械性损伤，然后轻了就是胃炎，重了就是胃溃疡。如果不照顾好自己的胃，胃痛的滋味可难受忍受着呢，所以养胃对吃什么就比较重要了。
一定要坚持吃饭，本人胃溃疡患者最爱的就是馒头了，感觉吃了舒服，馒头中含有酵母，营养学上叫作“取这不尽的营养源”，所以馒头养胃消胀，更容易消化吸收，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状，用小米粥就着吃，效果更明显。
我也吃说鲢鱼，用于缓解胃痛，食疗作用和药用价值是其他鱼类不具备的，常于脾胃虚弱治疗，尤其适用于胃寒疼痛引起的消化不良慢性胃炎（此方法我没试过）
推荐大家几个养胃功能的食物
1.谷类、粗杂粮类：黑米、薏米、玉米、小米、荞麦、燕麦等。
2.坚果类食物：核桃、松子、楱子等。
3.蛋白质高的食物：鸡蛋、豆制品、鱼、鹅肉、鸡肉、猪肉、牛肉、贝类、虾类等。
4.含膳食纤维多的食物：凤梨、香蕉、芒果、小黄瓜、莴笋、山药、南瓜、红薯、菜花、洋葱、木耳等。
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谢谢邀请。养胃的话题一直受人关注，从食物营养的角度来和大家简单分析一下。其实，请您先更正自己的思维，对于食物来说，没有哪种是不好的，只有不合理的搭配会造成不靠谱的结果。从现实生活中来看，想要养胃，有些食物建议您吃，有些食物并不建议食用。
养胃，哪些食物建议您吃？
新鲜蔬菜：
靠谱养胃，最先建议您各位要多吃新鲜蔬菜，特别是新鲜绿色蔬菜，其中含有丰富的水分、维生素C以及生物化学物质，经常摄入对于身体可以起到很不错的还原作用，保护胃粘膜，增加胃消化动力。
说到具体，建议每日食用蔬菜最少要达到一斤，绿色蔬菜和深色蔬菜要占到一半以上。
豆类食品：
伴随着优质植物蛋白质和大豆异黄酮等营养物质，同时还能摄入丰富的膳食纤维和B族维生素，进入身体之后可以起到很不错的保健作用，建议每日都要有摄入。
言于实处，无论是豆腐还是豆浆，再或是豆腐皮，都建议你各位当做首选美食。
薯类食品：
各种薯类食品中含有较为丰富的膳食纤维类物质，这些物质进入身体之后可以很好的促进消化系统代谢，对于胃部也有促进消化的作用。
所以，建议您把红薯、马铃薯、紫薯等薯类食品当成主食食用，替换白米和白面食用，还能预防能量过剩和肥胖等问题的发生。
粗粮：
主食方面应该增加粗杂粮的摄入量，增加B族维生素和膳食纤维等物质的摄入，促进代谢，预防便秘等问题的发生。
无论是荞麦面还是燕麦，再或是玉米，都是很建议您选择的主食品种，对于正常人来说，建议粗杂粮可以占到主食总量的二分之一；对于胃肠存在问题的人群和中老年来说，建议可以占到主食总量的三分之一。
这些食物很伤胃：
腌制类食品：
无论是烤肉还是熏肉，无论是烤肠还是腊肉，这些腌制类食品中或多或少含有一定量的亚硝酸盐物质，虽然说不会像网上所说的那样可怕，但是经常摄入也会给身体增加威胁，特别是对于胃肠等消化系统部位。
发霉的食物：
如果食品已经变质发霉，请您拒绝食用，不要贪图小便宜，这样的食物对于胃部存在较大的伤害。
过烫的食物：
温度过高的食物不仅会伤害食道粘膜，同样也会伤害到胃粘膜，无论是进食还是喝水，温度不建议超过65摄氏度。
辛辣刺激食物：
各种辛辣刺激食物无疑是胃部不想触碰的食品，胃粘膜很脆弱，吃一次两次可以，但是经常食用会对胃部造成较大的伤害。
其实，对于胃部健康老说，最建议多吃新鲜的食品，拒绝各类腌制食品；多喝水，增加新鲜蔬菜和水果的摄入；拒绝不良生活习惯，戒烟限酒多运动；保证充足的休息时间和一个美丽的心情。
综上所述，多方面作为，愿您的胃部健康如初。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
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