网友提问：
土豆泥怎么做？
优质回答：
我从小就特别爱吃土豆，唯独最爱吃的就是这个肉末土豆泥了，从第一次吃过后，感觉就上瘾了，老是闹着让妈妈做给我吃，经常看着妈妈做自己也就学会了，每隔一段时间就会吃一次，用勺子挖着吃特别过瘾，糯糯的土豆泥伴着浓香的汤汁跟肉末，一大勺送入口中，简直太美味了，下面把做法分享给大家。
食材准备：土豆、猪瘦肉、蒜、姜、小葱、香菜；
1、土豆去皮洗净切厚片装盘，放锅里隔水蒸熟；
2、猪瘦肉切成肉末，加入适量料酒、盐，腌制十分钟；
3、姜切末、蒜切末、葱切末、香菜切末备用；
4、土豆蒸至用筷子可以轻松插透即可取出；
5、用勺子叉子把土豆捣成土豆泥；
6、换一个盘子把土豆泥堆成圆锥形，用叉子在表面划些纹路；
7、热锅烧油至6成热加入姜末、蒜末爆香；
8、加入一小勺红油豆瓣酱炒匀，然后加入肉末翻炒；
9、待肉末变色加入适量老抽、蚝油、鸡精、盐翻炒均匀；
10、加入适量清水煮开；
11、加入少许水淀粉勾芡；
12、放入葱花搅匀即可；
13、将做好的肉末汁子均匀的浇在土豆泥上即可；
14、肉末土豆泥就做好了，每次我一个人能吃这么一大盘，每次吃完都感觉好满足，好过瘾，真的是太好吃了，土豆跟肉末这么简单一做，瞬间就是一道高大上的美味佳肴了，也成了土豆控的最爱。
15、喜欢这个肉末土豆泥的朋友按照上面的做法试试吧。
其他网友观点
低脂好吃的土豆泥，你要不要学？
网上有好多做土豆泥的方法，要么加芝士黄油，要么加蛋黄酱沙拉，味道是美腻了，可卡路里也高得吓人，若是吃多了，胖瘦可就不由人了。其实，土豆泥和高热量并不是等同的，因为土豆作为减肥餐的主食，本身热量并不高。主要做法得当，土豆泥也可以既美味又营养，再也不用怕吃多了会长胖了。
秋葵土豆泥（低脂版）
有些新鲜食材本身的卡路里并不高，只是油炸、酱爆等烹饪方式会让油脂和盐分浸入到食物中，带来美味的同时也带来了数字极高的卡路里。如果用蒸煮+蘸料的方式代替大火爆炒的烹饪方式，可以有效的减少油盐的摄入，从而达到减少热量的目的。
用料
食材：土豆 2个、秋葵 150克、脱脂牛奶 50克
调味：盐 5克、胡椒粉 5克、海鲜汁 10克
做法
1、准备：土豆去皮切厚片，泡在冰水里，秋葵用盐洗掉茸毛，沥干备用；
2、蒸制：蒸锅烧开水，把土豆片放在碗里或者盘子里，上锅蒸10分钟；
3、焯水：烧一锅热水，放一点儿盐和油，倒入秋葵焯30秒捞出；
4、切丁：秋葵沥干后，竖着切成大小一样的丁，成小星星形状；
5、做泥：蒸好的土豆捣碎，加入牛奶，盐和胡椒粉，搅拌成泥；
6、摆碗：先把秋葵丁整齐铺在碗底，在填入土豆泥，稍微填实在一点儿；
7、成行：用小刀沿着碗边儿划一圈，把碗倒扣在盘子里，用刀把轻轻敲碗底；
8、调味：一盘营养健康的秋葵土豆泥就完成了，可以加一点儿海鲜汁调味。
小贴士
1、土豆泥的制作千万不要加沙拉酱，牛奶盐和胡椒足以，当然如果不想减肥的话，加一些蛋黄酱更容易成型味道也更好吃；
2、秋葵焯水时间一定要短，时间长了会老，也会变软，无法成型；
3、如果倒扣的时候下不来，两个方法：提前在碗里抹一层橄榄油，或者用刀子沿着碗边划一圈就好了。
以上就是我给楼主的一些分享了，要是楼主试验了一定给我一个反馈哈。
如果想知道更多家常菜的做法，请关注一下我呗，@秋食工作室，更多好吃的回答与你分享。
其他网友观点
土豆是我们最为常见的食材之一了，也是我们家常菜肴的主要构成之一。土豆的家常做法是将土豆切丝醋溜或者是弄个红烧土豆之类的。总感觉土豆就是好像跟它的名字一样土土的，但是很实在。今天小编给大家分享的是土豆另外一种洋气的做法，立马逼格就提升好几倍，这就是香气扑鼻的芝士土豆泥，往下看攻略。
食材：土豆3只，芝士1块，活虾4-5只，海苔1块
做法：
1、将土豆用清水洗净后用干布把外表的水分擦干，在土豆上刷上一些食用油并放入烤箱
PS:烤箱温度80，时间设置为20分钟（随时观察避免烤焦）
2、将烤好的土豆出烤箱之后，用刀切掉5分之一的皮，用勺子直接把肉挖出放入碗中，用勺子按压成土豆泥
PS:外壳保留之后要使用
3、将活虾用清水洗净后将虾壳去掉成虾仁，并将虾仁剁碎后加入适量盐和生抽腌制5分钟
4、将虾仁与土豆泥进行混合，并均匀搅拌后将土豆泥后，将土豆泥在装回土豆壳里
5、将芝士用刀切成片，在将芝士片切成丝，均匀的撒在装回土豆壳的土豆泥上面
6、将撒满芝士的土豆泥放入烤箱进行烤制15分钟即可
PS:烤箱温度100-120，时间15-20分钟
点评：这样烤出来的芝士土豆泥香甜可口，松软粘稠。芝士土豆泥这种高端的吃法能让这样一种极其普通的食材立马呈现出档次。芝士土豆泥除了美味之后它的外观漂亮，也是很多小朋友喜欢的原因之一。芝士土豆泥除了能吃出海鲜大虾披萨的感觉，做法简单易学。学会的朋友可以动手亲试，喜欢的加关注每日更新更多精
其他网友观点
土豆泥可谓老少皆宜的一道美食了，做法说简单也简单，说复杂也复杂，不同的做法能做出不同的味道。今天就让Y君教你几种做土豆泥的方法吧~
做法一
材料：土豆300g，淡奶油100g，白砂糖适量
做法：
1. 将土豆洗净去皮，切成小块，蒸熟后晾至不烫手即可取出
2. 将土豆块压成泥后过筛
3. 加入淡奶油和白砂糖，用打蛋器搅拌细腻后就可以吃啦
4. 可以搭配自己喜欢的果酱~
做法二
材料：土豆600g、无盐黄油200g、半杯左右的热牛奶、适量盐
做法：
1. 土豆洗净去皮，冷水下锅，用盐水煮熟，打成泥后过筛
2. 黄油和牛奶放置室温后，分次加入土豆泥，用打蛋器搅打细腻
3. 加入盐再次搅打，过筛即可
做法三
材料：土豆、牛奶、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉、蚝油
做法：
1. 土豆洗净去皮，切块切丁蒸熟待用
2. 生抽，盐，鸡精，胡椒粉、淀粉、黄油放在碗里，然后加水，搅拌均匀
3. 土豆碾压成泥，过筛后加牛奶搅打均匀，盛盘待用
4. 起锅烧干锅内水分，将2步骤中的液体倒入锅中小火加热，期间注意搅拌。
5. 烧开后倒在土豆泥上，就可以开吃啦
做法四
材料：土豆250g左右、玉米粒、青豆、胡萝卜丁等各种杂蔬共60g左右，大蒜、姜、盐、油、十三香粉适量
做法：
1. 土豆洗净去皮蒸熟后碾压成泥
2. 姜蒜切末
3. 平底锅中火加热，加入少量油，放入姜蒜末炒出香味
4. 倒入杂蔬翻炒，加入盐和十三香粉调味，没有十三香粉可以用五香粉黑胡椒粉等代替
关火，趁余温倒入土豆泥翻炒入味，盛盘即可食用。
其他网友观点
土豆沙拉
食材
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土豆 5个／鸡蛋 3个
芹菜 200g ／酸黄瓜 100g
洋葱 200g／盐
大蒜粉 1/4茶匙 ／黄芥末酱 15g
美乃滋酱 50g／黑胡椒碎
步骤
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土豆削皮切成两半后放入冷水锅中煮15分钟。
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洋葱、芹菜、酸黄瓜切碎末备用。
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鸡蛋煮熟去壳，取2个熟鸡蛋切碎，剩下的鸡蛋切成四份用做最后的装饰。
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准备一个大碗，将煮好的土豆碾碎加入鸡蛋碎、芹菜碎、洋葱碎、酸黄瓜碎、大蒜粉、黄芥末酱、美乃滋酱、盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可。最后将鸡蛋装饰在上面就可以上桌啦。
TIPS
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● 此配方可供6人食用，请按需调整配方，没有大蒜粉可不加
● 可按个人口味添加培根、火腿等食材
其他网友观点
土豆是低过敏源食物，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和多种维生素及矿物质。其中，维生素C和B族维生素是苹果的好几倍，还含有钾、磷、镁、锌等矿物质。
关键是这么营养丰富的食材非常地接地气，市场上随便溜一圈都能买得到，同时不管是和其余食材搭配还是自个儿单做，味道也都是美美的。（喵呜个人是喜欢吃水煮土豆、土豆排骨汤、番茄土豆炖牛腩、香煎土豆饼……你呢？）
其实大人吃的土豆泥做法还比较多样，因为可以添加的调味料比较多，比小宝宝单吃土豆泥来的“可口”许多，具体做法不多说。因为我想重点推荐几道宝宝吃的土豆泥辅食做法：
鸡肉土豆泥（参考月龄：7个月以上对食材不过敏的宝宝）
食材准备：土豆 鸡胸肉 水
制作方式：
1 洗净鸡胸肉，去除筋膜后切小块。然后冷水入锅焯水至变色，然后撇去浮沫捞出清洗干净。
2 另起一锅水，水开后放入鸡胸肉煮十几分钟至鸡肉熟后捞出。
3 土豆去皮切薄片或小块上锅蒸熟。
4 土豆蒸熟后和鸡胸肉一起放入辅食机，然后加适量水（开水、温水均可）搅打成泥即可。
鸡肉和土豆相搭配味道非常清新，口感也非常细腻。因为土豆含有丰富的淀粉，能代替部分主食所以不加入米糊里也可以直接给宝宝食用，一次做的鸡肉土豆泥吃不完也可以放冰箱冷冻保存，然后尽快吃完。
番茄土豆泥（参考月龄：7个月以上对食材不过敏的小宝宝）
食材准备：土豆 小番茄 配方奶（或者温水）
制作方式：
1 土豆去皮切小片，小番茄顶部划十字刀，放入沸水中浸泡一两分钟后取出，去皮。
2 土豆片和小番茄一同上锅蒸熟。
3 土豆蒸熟后用研磨碗捣烂成泥，然后加入冲泡好的配方奶搅拌均匀。（这一步也可以放在辅食机里完成）
4 小番茄蒸熟后也取出，剁碎。
5 最后将土豆泥、番茄碎装盘，吃的时候搅拌搅拌就好。
这道土豆泥辅食，奶香味十足，口感绵滑，再加上一点番茄的酸甜味，宝宝的接受度特别高。而且蛋白质、碳水化合物、维生素都非常丰富，对宝宝的体能发育很有帮助。
肉沫土豆泥（参考月龄：12个月以上宝宝）
食材准备：猪里脊肉 土豆 冬瓜 淀粉 宝宝酱油
制作方式：
1 土豆去皮切小块上锅蒸熟。蒸熟后取出，用勺子压成土豆泥，最后将土豆泥摆放在盘子上。
2 冬瓜去皮切成碎丁，猪里脊肉清洗干净后也剁碎。
3 锅内刷点油，依次放入肉末和冬瓜碎丁翻炒，翻炒至肉末变色后加入适量宝宝酱油继续翻炒。
4 翻炒至肉末上色后，加入适量的水，然后大火煮开。
5 煮开后加入适量的淀粉水，搅拌均匀后煮至汤汁浓稠即可。
6 最后将汤汁倒在土豆泥上。
吃的时候给小宝宝一把勺子，让Ta自己挖着土豆泥吃，Ta会很开心的，而且会很开心地挖点土豆泥沾点汁再送入到自己的嘴巴里，吃得津津有味。
其实很多宝宝辅食的制作，都是差不多的做法，只要愿意去尝试着做，总有会的一天。比如上面的那道肉末土豆泥，同样的做法，妈妈们也可以变换不同的食材做出不同的辅食给宝宝吃，比如这次是冬瓜肉末，下次可以是西红柿肉末或事洋葱肉末，这样妈妈可以举一反三学会好多做辅食技能，宝宝也能有口福吃到更多美味辅食，一举两得。
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我是在全职育儿路上越走越远的傲娇喵呜，欢迎你们在评论里分享你们的育儿小经验。当然也非常欢迎你们给我点赞赞赞哟……
以上就是小编关于【土豆泥怎么做？】的分享，希望对你有用。
