网友提问：
酸甜排骨怎么做才好吃？
优质回答：
一排骨切成小块洗净。
二锅内加水放进入排骨，烧开，撇去浮沫。
三排骨放到水中烧开，加入葱姜，料酒盐炖至八分熟。捞出控水
四排骨捞出放凉加一个鸡蛋，拌匀，加淀粉，拍均匀下六成油温，炸至金黄酥脆。
五起锅烧油放葱姜丝番茄酱，白醋，白糖，食盐少许，加水一勺，低温勾芡，等锅内起大泡时打一勺明油，放入排骨，翻炒均匀即可，
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回答酸甜排骨怎样做才好吃。
酸甜排骨，是一种用酸味甜味，结合排骨做出的美食。酸甜排骨，骨酥肉嫩，颜色红润，酸酸甜甜，口味独特。得到大人和小孩的喜欢。我家小孩喜欢吃。下面介绍酸甜排骨的做法。
一材料：猪肋排，番茄酱，白糖，盐，苹果醋，（最好用苹果醋，苹果醋自带酸甜味），生抖，料酒，姜片，葱段，生粉。
二，把排骨放入清水中浸泡出血水控干水份。用姜片，盐，（盐少放），生抽，葱段腌制排骨一个小时。
三、把锅中烧油，油七成热时放入排骨小火慢炸，炸至两面金黄捞出。
四，把番茄酱倒入锅中，加苹果醋，白糖，适量水小火熬五分钟，生粉勾芡倒到排骨上。
糖醋排骨制作小贴士。
1、要选肋排。
2、少放盐。
3、要用苹果醋。
这道酸甜可口，色香味俱全的酸甜排骨就做好了。大家学会了吗？喜欢的请点赞。
其他网友观点
酸甜排骨这样做很好吃哦。
先把排骨清洗干净，在起锅烧水，排骨冷水下锅，锅中放一勺料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮三分钟即可捞出备用，把焯好水的排骨放在汤锅里。放入花椒八角香叶，放入葱段，放几片姜片，倒入适量开水没过排骨即可，然后放两勺食盐，盖上盖子大火烧开转小火炖三十分钟左右，时间到了，把排骨捞出备用，起锅烧油，锅中倒入适量食用油，放一勺白糖炒糖色，放少许清水，搅拌化开，继续小火炒制，炒至糖汁成枣红色放入排骨，翻炒均匀让排骨均匀的裹上糖色，然后放一勺料酒去腥增香，翻炒均匀，然后倒入适量开水，放一勺白醋，放一点胡椒粉，放一勺白糖，放少量食盐，翻炒均匀，然后大火收汁，收汁时白醋容易挥发，在补半勺白醋，翻炒均匀就可以出锅了，出锅装盘，美食即成。
酸甜排骨
排骨焯水
焯水捞出
炖排骨
捞出排骨
炒排骨
排骨做好了
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糖醋排骨简单版做法:
1.排骨买回清洗干净，冷水下锅，加几片老姜、几滴料酒、葱段、八角，花椒一同煮沸，（主要目的是去除肉腥味）水开后，撇去浮沫，排骨再煮30分钟，捞出控水备用。如图
2.热锅凉油，放入姜片，葱段炒制出香味，下排骨煎制两面金黄。
3.糖醋排骨好不好吃关键要看料汁是否恰到好处，糖醋味是否浓郁，排骨是否入味。
1勺料酒
2勺酱油
3勺陈醋
4勺白糖
一碗清水和料汁调和均匀，倒入锅中。料汁淹过排骨，煮至汤汁浓稠，撒上芝麻起锅装盘。
简单易学的糖醋排骨你学会了吗？
其他网友观点
你好，很高兴回答你的问题，酸甜排骨像我这样做，酸甜可口肉质松软，不油炸，不用炒糖色，做法简单方便！
其他网友观点
你说的甜醋排骨应该就是糖醋排骨吧，我妈最拿手的就是这个，每次做这个，我都能吃上好几碗的米饭，酸酸甜甜超开胃，吃的我现在肚子都出来了哈哈。我给你介绍下我妈的做法吧。
用料：子排、葱姜蒜、老抽、生抽、白醋、白糖、料酒、盐
1:子排洗净斩成麻将块大小。
2.油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，然后再下入排骨煸炒至两面微微发黄。
3.取一个碗，放入一勺料酒一勺老抽两勺生抽三勺白醋和四勺白糖（喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多加糖）搅拌均匀调成糖醋汁倒入锅内翻炒均匀，使每一块排骨都能裹上糖醋汁。
4.加入大半碗的水与排骨齐平，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
5.20分钟后揭开锅盖尝下味道依据个人口味再加点适量调料，最后大火收汁即可。
以上就是小编关于【酸甜排骨怎么做才好吃？】的分享，希望对你有用。
