网友提问:
油炸花生的制作方法是什么?
优质回答:
谢谢!油炸花生,制作方法、油不热之后把花生米到进,要时刻看着时间长了就会炸过,过了就不能吃了,少一点黄就行了,
到入盘子放上一点盐就可以了,
花生有很多做法,我喜欢吃我做的糖花生。
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我很高兴回答这个问:花生米怎炸吃是要把握时再和火候的问题,花生米同冷油下锅,开小火慢炸,用勺不停地推动,刚下一会儿有很油泡,那是花米中水份在油中冒出来了。气泡很多,待气泡变小快没有的时候,就会闻到花生米的香味啦!这时要看光生米是否变黄色了,如果开始变黄我们要迅速把它捞出来,用一个干净没有水的盆子把它加盐拌均匀摊开冷却,这样炸出来的花生米又香又酥脆很好吃。如果炸的时间还没到就出锅了,就要趁热的时候把它堆在一起,让它自然凉了会好吃得多,如果稍有点过了怎么办?把它直接倒进冷油中浸泡待冷却后倒出来,才会挽回一些口感,我的建议希望能够帮助到你,谢谢大家!
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大厨炸花生米小窍门一听二看[灵光一闪],不糊不老,嘎嘣脆[呲牙],关键是靠一招?
【记住这三招轻松搞定,花生米在家制作你是不是一炸就糊就老,要么炸不熟,是不是找不到原因?】
准备食材:花生米500克,油2000克
制作方法:
【1】关键一步不容易糊的关键:淋湿花生米!
【2】锅内加入油,加热一分钟,放入花生米,小火,《一听》:花生米噼啪响30秒。
【3】《一看》:花生米开口1/3大概如图所示。
《二看》:打开一粒花生米看到花生超过一半微黄,就可以捞出,花生余温会持续变色。
以上是我制作过程,也是自己的心得,百试百灵,从没失手过。
制作小贴士:【花生米淋水防止油温高,一下货就糊,放水口感更脆,掌握好这些你也可以做好】
大家好我是头条千味山美食,本文原创回答,转载请注明出处!以上是我个人经验之谈希望能帮到你!更多美食技巧请关注千味山美食!
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大姚做的油炸花生特别香
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油炸花生的制作方法是什么?油炸花生是最简单且最受欢迎的一种家常菜。大街小巷无论哪个菜系的菜馆里边都有油炸花生这道菜。油炸花生既能喝酒也能当做零食吃,老少皆宜。但是好多人都不知道油炸花生的制作方法,很容易将花生炸糊。下面我就向大家详细介绍一下怎么才能做出一道酥脆可口,颜色亮丽的油炸花生。希望大家能够喜欢。
油炸花生
原料:
颗粒饱满,颜色亮丽的花生米1斤。菜油2斤。
制作方法:
锅里倒入凉油,下入花生米小火慢炸。不停的用勺子搅动花生米。锅里噼噼啪啪的响声变少时,用漏勺捞起花生米。向上颠下,如果花生米落到漏勺上有清脆的响声,说明花生米已经熟了。这时我们就用最快的速度将花生米全部捞出沥干油,然后倒入一个盆子里边晾凉即可。
如果喜欢吃有味道的油炸花生米,可以趁热撒上盐或者糖。
注意,炸花生米的时候千万不能看花生米的颜色来判断生熟,这样肯定会将花生米炸糊。将花生米捞入漏勺颠一下,刚刚发出清脆响声的时候,就要赶快倒出。
以上就是我对油炸花生米的制作方法是什么的回答,希望可以帮助到你。
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花生怎么油炸好吃?那下面说说四个油炸花生米好吃的方法吧
花生去壳,热锅凉油,下花生米,油温升到五成捞起,炸出来的花生米好吃。
花生仁水里浸泡片刻,捞出控干水分,锅里油烧三成热,下花生米,炸到飘起,捞出放凉食用。
热锅下花生仁,接着倒入少许凉油翻版均匀,小火慢炸,炸稍微颜色变红,捞出,放在通风处。吹干即可。
花生泡水,泡发,(泡的时候可以加入盐或者糖浸泡可以吃自己喜欢的味道,味道更好)干锅下入花生仁炒干表皮水汽,热锅热油下入花生仁,快速炸俩遍,捞出微冷食用。
以上就是小编关于【油炸花生的制作方法是什么?】的分享,希望对你有用。