网友提问：
重庆有哪些特色的本地美食？
优质回答：
在重庆，也有几条有名的小吃街，前往那里可以走在一条街，品尝多种美味，也就不用前往分散在四面八方的地方去寻觅了。 好吃街
八一路的好吃街，距离解放碑很近，因此人流量特别大。这条街一共长约500米，从街头到街尾都是各种小吃，既有当地的地方风味小吃，也有来自全国各地的一些特色小吃。比较有名的有好又来酸辣粉、山城小汤圆、王鸭子等等。
磁器口古镇美食街
磁器口古镇是重庆最有名气的一座古镇，据说有着上千年的历史，因此也吸引了全国各地的游客来此地游览。而在磁器口古镇，它的美食街也小有名气，毕竟做为景区，美食也是必不可少的。在这里比较有本地特色的小吃都能觅食到，毛血旺、鸡杂、陈麻花等都是必吃的。
泉水鸡一条街
泉水鸡是在重庆成都等地特别流行的新派川菜之一，在传统川菜的基础上加入了新式的创意，将一道鸡用做三种吃法，即泉水鸡、鸡血旺、炒鸡杂。而泉水鸡一条街则聚集着多家以农家乐形式的餐馆。
而对于去重庆旅游的食客来说，重庆也有很多美食一定不能错过，比如泉水鸡、猪圈火锅、毛血旺、水煮鱼、辣子鸡、啤酒鸭、酸菜鱼、万州烤鱼等。其中酸菜鱼选用新鲜的草鱼做为高铁票的食材，然后搭配四川的泡菜来进行烹饪。这道菜的鱼肉肉质鲜美，汤水也微酸微辣，特别开胃。另外还有水煮鱼也是重庆当地的特色美食之一，其加入了花椒、辣椒等配料使得整道菜品都很香。
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其他网友观点
冰粉*
在重庆的夏天，冰粉凉虾简直是救命神器啊！可能很多外地吃货们不知道冰粉是什么，冰粉主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲，是一种由冰粉籽和食用熟石灰，红糖，水一起做出来的一道著名的夏季小吃。不仅具有冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火的功效，还因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受重庆人们青睐。
*火锅*
千万不要以为重庆的夏季就没有火锅的市场，那你就大错特错了。重庆火锅在夏季反而更受到美食爱好者的追捧。
从味道来说重庆火锅麻辣是主要特点，油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃，回味感十足；从价格来说火锅食材丰富且新鲜，人均价格在于50-70元；从营养价值来说，由于重庆气温湿润，火锅中的辣椒含有丰富多样维生素，不仅开胃消食还能排毒养颜，促进脂肪新陈代谢。重庆大龙湾老火锅是重庆正宗火锅代表，环境时尚大气，打破传统火锅装修风格，采用现代北欧流行风格，味道更是属于地地道道的重庆老火锅味道，受到美食爱好者的追捧。
*小面*
重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。一日三餐都能吃的重庆美食，发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜，特色是“面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚”。 每家小店都各有千秋，人多排队的都不会太差。爱上小面的人，三天不吃浑身难受！
*酸辣粉*
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。主要原料是红薯，豌豆淀粉，是纯天然绿色食品。由于重庆的酸辣粉粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，有“天下第一粉”之美名。
*豆花饭*
豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老，是川渝贵一带常见的小吃，豆花鲜嫩，蘸水香辣， 清爽可口，开胃下饭，再配一碗烧白（芽菜扣肉），或者喝点小酒。一顿午餐或晚餐就完美解决了。
*串串香*
串串香由来是因为是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，食用时直接用手拿着竹签，往干碟或油碟里面沾一下，一 串一串的食用。是草根美食最大众化的体现，也是火锅的另一种形式，被称为“小火锅”。
其他网友观点
重庆火锅 黔江鸡杂 壁山兔 来凤鱼 邮亭鲫鱼 合川肉片 北碚豆花 李子坝梁山鸡 歌乐山辣子鸡 荣昌鹅 万州烤鱼 城口腊肉 丰都麻辣鸡块 乌江鱼 长寿粉 磁器口毛血旺 铜梁太安鱼 南川笋子 …
其他网友观点
让我这个天天在重庆跑的来告诉你：
1:火锅不能少、但是不推荐连锁的、位置太好的
2:一碗小面不能少、直接点小面或豌豆小面、其他不要、重庆小面大致差不多、也不推荐连锁的、装修太好的也别进、二两高于7块不要吃
3:酸辣粉不可缺、
4:重庆专门做鱼的、味道巴适、
5:各种江湖菜
所有店面就不报名、自己找、我不打广告、也不诋毁
其他网友观点
唯火锅不能错过。重庆火锅最为著名，最早起源于重庆的江边码头，来往的纤夫及卖苦力的棒棒军们需要高热量、便宜的饮食，牛杂、牛油自然是最好的食材之一，他们从屠宰场低价买来，由于其腥膻味重，所以需要用味道厚重的调料对其进行加工。加入大量的豆瓣、辣椒、花椒就成了最早的火锅雏形，正是这样的缘故，使得重庆火锅自起源开始味道就是厚重的、豪爽的。
重庆火锅几大特点：第一全牛油，重庆人吃火锅基本上是牛杂锅、全牛油制作，只有辣、麻辣、重辣的区分，很少吃微辣；第二九宫格是重庆首创，至今重庆人仍然喜欢这种形式，过去很多重庆人喜欢一个人吃火锅，这是九宫格就排上用场；第三重庆火锅讲究麻辣鲜香，很少放香料。
重庆火锅比较有特色的菜品：牛肝，必须要蘸干料来吃；毛肚、黄喉是必点的菜；耗儿鱼、鸭肠、午餐肉很多火锅爱家也非常喜欢；再来两瓶山城啤酒，一定要冰冻的，一餐足矣。
其他网友观点
No.1 重庆火锅
滚烫且香味扑鼻的油汤中涮肉涮菜，看着都让人口水直流，这就是重庆火锅。这个不用多说，毕竟是闻名全国的美食之一，至今为止还没听说过哪个外省友人来渝旅游不吃火锅的。这跟山城雾都一样，已然成了重庆的一大身份牌。
No.2 重庆小面
重庆小面，又叫麻辣小面！可别看它只是一碗小小的面，里面却包含了美食的三大要素，色！香！味！毫不夸张的说，在重庆，小面的火热程度不亚于火锅。
No.3 烧烤
作为麻辣的代言人之一，烧烤这一麻入头皮，辣入心扉的食物自然也是免不了入榜。不论是重庆主城区还是区县，凌晨一两点，依旧能见到街边小摊在烤着烧烤。
No.4 陈麻花
陈麻花是重庆的知名风味小吃，在重庆的名气可是稳居天津大麻花之上。陈麻花具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。更有椒盐麻花、麻辣麻花、蜂蜜麻花等多种品类。虽然重庆主城各个地区都有陈麻花售卖，但最出名还是磁器口古镇的陈麻花。
还有山城小汤圆、酸辣粉、麻辣烫、麻辣干锅、梁平张鸭子、垫江赵牛肉、万州烤鱼…..真是数之不尽，道之不完。
以上就是小编关于【重庆有哪些特色的本地美食？】的分享，希望对你有用。
