网友提问：
脱落酸会使果子变软吗？
优质回答：
脱落酸是根冠，萎焉的叶片等部位合成，主要作用抑制细胞分裂，促进叶和果实衰老脱落。所以果实的成熟衰落与脱落酸有关’’
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谢谢邀请。这个不是我专业领域，不知道，也不敢乱讲。
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脱落酸是一种具有倍半萜结构的植物激素。1963年美国艾迪科特等从棉铃中提纯了一种物质能显著促进棉苗外植体叶柄脱落，称为脱落素II。英国韦尔林等也从短日照条件下的槭树叶片提纯一种物质，能控制落叶树木的休眠，称为休眠素。1965年证实，脱落素II和休眠素为同一种物质，统一命名为脱落酸。
脱落酸在衰老的叶片组织、成熟的果实、种子及茎、根部等许多部位形成。水分亏缺可以促进脱落酸形成。脱落酸在植物体内才再分配速度很快，在韧皮部和木质部液流中存在。合成脱落酸的前体是甲瓦龙酸，在它生成法尼基焦磷酸后有两条去路。一是真菌中常见的C15直接途径。一是高等植物中的C40间接途径。后者先形成类胡萝卜素（紫黄质），经光或生物氧化而裂解为C15的黄氧化素，再转化为脱落酸。
脱落酸可由氧化作用和结合作用被代谢。
脱落酸可以刺激乙烯的产生，催促果实成熟，它抑制脱氧核糖核酸和蛋白质的合成。脱落酸的生理功能有以下几种：
1. 抑制与促进生长。外施脱落酸浓度大时抑制茎、下胚轴、根、胚芽鞘或叶片的生长。浓度低时却促进离体黄瓜子叶生根与下胚轴伸长，加速浮萍的繁殖，刺激单性结实种子发育。
2. 维持芽与种子休眠。休眠与体内赤霉素与脱落酸的平衡有关。
3. 促进果实与叶的脱落。
4. 促进气孔关闭。脱落酸可使气孔快速关闭，对植物又无毒害，是一种很好的抗蒸腾剂。检验脱落酸浓度的一种生物试法即是将离体叶片表皮漂浮于各种浓度脱落酸溶液表面，在一定范围内，其气孔开闭程度与脱落酸浓度呈反比。
5. 影响开花。在长日照条件下，脱落酸可使草莓和黑莓顶芽休眠，促进开花。
6. 影响性分化。赤霉素能使大麻的雌株形成雄花，此效应可被脱落酸逆转，但脱落酸不能使雄株形成雌花。
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在①定浓度下，有果实变软（相当乙烯利）的情况，一般来说，脱落酸是一种高效植物生长调节剂，与生长素、赤霉素、细胞分裂素、乙烯利并列为世界公认的五大类天然植物生长调节物质。脱落酸的作用在于抑制RNA和蛋白质的合成。脱落酸是由高等植物产生的一种植物激素，它的作用包括:
1.加速植物器官脱落，比如说叶子，花朵。
2.抑制整株植物或离体器官的生长，比如胚芽鞘、嫩枝、根和胚轴等器官。
3.在秋季短日下，促进芽进入休眠。若用脱落酸处理马铃薯，可以延长其休眠期。
4.在缺水条件下，引起气孔关闭。由于脱落酸促使叶面保卫细胞的钾离子外渗，细胞失水使气孔关闭。故用脱落酸喷植物叶子，可使气孔关闭，降低蒸腾速率。
5.调节种子胚的发育
6.增加抗逆性，脱落酸可诱导植物体中某些酶的重新合成，并因此增加植物的抗冷性、抗涝性和抗盐性。
7.影响分化，脱落酸可阻遏赤霉酸及细胞分裂素对植物细胞促进生长的作用。至于你讲的果实变软，那是植物失去水份或蛋白质变为果煻之类的生化反应，这种情况是有的。但多数情况下（浓度是关键，例如一定的浓度会诱发乙烯利产生，导致果实成熟变软），果实会坚挺，这与其的生化反应机制（保水）—相关。
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不会，肉质果实在生长过程中不断积累有机物，这些有机物大部分是从营养器官运送来的，但也有一部分是果实本身制造的，因为幼果果皮中往往含有叶绿体，可以进行光合作用。当果实长到应有的大小时，果肉贮有大量有机养料，但是此时的果实是硬、酸、涩的。到成熟后期，果实中的淀粉、有机酸等被水解变为可溶性糖。可溶性糖的增加，是果实变甜的原因。果实未成熟时较硬是因为细胞之间有果胶，细胞排列紧密；成熟后，果胶在果胶酶的作用下分解，细胞游离，因此由硬变软，跟脱落酸没有关系。
脱落酸是一种具有倍半萜结构的植物激素，主要有四种作用：
1：抑制与促进生长。
2. 维持芽与种子休眠。休眠与体内赤霉素与脱落酸的平衡有关。
3. 促进果实与叶的脱落。
4. 促进气孔关闭。
其实，个人觉得，果实的变软也是一种自然交替的规律，果实只有变软了，种子才更好从果肉里面出来，也才会有新生命的诞生。
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脱落酸也称离层酸，是指能引起芽休眠、叶子脱落和抑制细胞生长等生理作用的植物激素。 发现于1960年代。脱落酸最初被发现时，被误认为与植物叶片的掉落有关而命名。然现今已了解植物叶片与果实的掉落是乙烯所造成。所以脱落酸只会在植物冬天和深秋时大量产生。还记得小时候秋天吃柿子总是软不了，奶奶就会说在篮子里放一两个苹果，就软的快了，现代的科技这证明水果成熟会长生大量的乙烯，乙烯会促进水果的成熟。所以脱落酸不会使果子变软。
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