网友提问：
荸荠能不能生吃？
优质回答：
感谢官方邀请。荸荠能不能生吃？荸荠能生吃，不过要提防一种叫做姜片虫的危害。
姜片从的幼虫常附生炸荸荠，菱等水生植物表皮，人们吃了被污染的荸荠，很可能将幼虫带到体内，寄生在人体大肠里。
姜片虫可引起畅梗阻、腹痛、腹胀、慢性腹泻、食欲不振及溃疡等，对人体健康的危害很大，特别是小孩子。
所以吃荸荠，可以将新鲜荸荠在室内通风处干燥几天再吃。或者清洗干净后煮熟、剥皮食用。
实在嘴馋，建议将荸荠在清水里浸泡后，充分刷洗干净，再用沸水烫过，再削皮食用。
因为姜片虫不耐高温，也不耐干燥。
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