网友提问:
谁知道普洱熟茶怎么喝?
优质回答:
无论什么茶泡茶喝茶,也是各地有各地的喝法与习俗,也就是泡茶的方式方法也有所不同!
有的地方用锅煮,我们那里是用一般的水杯泡满一杯,拎紧盖子后半小时左右随时喝!沿海地区省市广、福等省市,都用特定的小茶杯,边泡边喝边聊!
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在普洱熟茶品质确定的情况下,选择矿泉水比如某夫山泉,水一定要烧开。然后才是投茶量和出汤时间的把握。
投茶量
先来看投茶量,一般来说建议用100到120毫升的盖碗投7克茶叶,这样冲泡出来的茶比较能反映出它本来的面目。当然了在您熟悉这款茶以后,您可以根据自己的喜好,多投一点少投一点都是可以的。
再强调一下:这是在您熟悉这款茶的前提下。
在外出购买茶叶时,最好让卖家投足够的数量,否则会容易引起误会。投茶量少同样会降低茶的苦涩味,尤其是对初学者来说,更容易引起不必要的误会。
出汤时间的把握
所谓手法主要就是指对出汤时间的把握。从理论上来说,每一泡的出汤时间都会有所不同。通常对于紧压茶来说,变化规律是慢——稍快——慢的一个变化过程。对于散茶来说就会稍有不同,稍快——慢的一个过程。
一般情况下,紧压茶的高峰会出现在第五或者第六泡,而散茶它的高峰会出现在第三到四泡。因此我们在品茶时,有3泡之内不说话这一说法。3泡之内说话一般被打脸是很正常的。有的所谓大师 第一泡茶汤才入口就敢侃侃而谈,实在让人无语。
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泡茶的最终目的就是为了冲泡一杯最好喝的茶。正如陆羽在茶经中所讲的,一杯好茶,须经茶之九难。我的头条号有一个系列的文章:从茶之九难到一杯好茶。当然在生活中并没有那样的讲究。正如这个问题所言,普洱熟茶已经准备好,来泡杯好茶吧。虽然我自己加工过小叶种绿茶和红茶,但也泡过普洱熟茶,简单的谈下自己的看法。
一、要冲泡一杯好喝的普洱熟茶,离不开泡茶的器具和水,如盖碗,水一般普通的饮用水就可以了。
二、投茶量与盖碗要相适应,一般情况下,一个150ML的盖碗,熟洱在3克就够了。对于投茶量,我不建议过多,宁可少一点。当然还要看喝茶的人,如果按问题所言,只泡一杯,3克是够了的,多了往往容易出现汤太浓。
三、水温。泡熟普水温要高,最好是沸水。其实熟普还有一种泡法,就是煮茶。
四、洗茶。醒茶充分的情况下,洗茶可以只洗一次。如果醒茶不充分,或者其它原因则可以分二次洗。第一次加入沸水后,过几秒直接出汤倒掉,然后等上2分钟,再加水,过10秒,再出汤沥干,倒掉,这样水能够让茶直接膨胀,洗得比较干净,不过茶味损失也大一点,这对于不大喜欢熟茶的发酵味的朋友来说,茶汤更醇和些。
五、冲泡。冲泡依然需要沸水,加水后,可适当观察茶汤颜色,当颜色较深时出汤,这时应记住时间,如30秒。看所出茶汤是否达到自己所需要的程度,然后再次加水,至75%左右。根据第一次汤的情况,来确定第二次出汤时间,比如第一次汤浓了,那么这次就快速出汤,出淡汤,然后二次汤相混和,形成泡好的成品茶汤,当然如果淡了,第二次可以时间稍长一点,浓一点,如果差不多,那么可以跟第一次时间再少个几秒。一般来说熟普的第3、4泡相对来说比较容易泡出内含物。再往后则要增加时间。因为我前面说过,所加的茶只有3克,这样的茶到了4、5泡后很快就会淡下来。
六、最后,普洱还是要喝热的。
关于泡一杯好茶,其实最好的方法是多泡几次,因为对于好茶的评价在于每一个茶人的嘴里和心里。
最后祝大家新春快乐,天下茶人是一家。
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水温要达到100℃,洗茶2次,泡茶时要专注,用心,才能天人合一,茶自然好喝。。
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首先,醒茶是喝普洱茶的必备技能。
醒茶通常用比较干净的茶罐,下面能加温(现在有专门的醒茶机器)。每天加热1个小时,用三五天时间,基本上可以达到醒茶的效果。太高的温度会破坏成分,太低的温度达不到效果,所以建议醒茶的温度在50℃以下,30度℃以上。
醒茶以后茶叶比较松散,一撬就开了。
如果没有条件加温,也可以将撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天(视仓味情况可适当延长),上面盖上棉纸静置。这样也能达到一定的醒茶效果。
其次,注意冲泡手法。
定点低斟较好。在离盖碗或紫砂边缘1—2公分左右进行,定点或环杯壁注水是为最好的。
如果冲泡块型茶,每次注水定点于块型茶上,以便紧结的块型茶舒展,呈现茶汤的饱满度。划重点:注水力度一定要轻柔哦,不要粗水流猛冲!
普洱茶不要使用高冲。如果高冲注水,以及出汤时茶汤高冲注入公道杯,或是茶水由公道杯注入茶杯时高度过高,也可能会产生咽喉上部紧缩,难吞咽之感。
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首先谢谢邀请我来回答这个问题,普洱熟茶的泡法相对来说是比较复杂的,下面茶老大就和大家讲一下普洱熟茶的正确泡法。
1.泡普洱熟茶一定要用沸水,因为普洱熟茶属于渥堆的发酵茶,泡茶的水温不够就没法泡出普洱茶的韵味。
2.泡普洱熟茶之前一定要进行洗茶,最好洗两遍。
3.泡普洱熟茶每次出汤时一定要沥干水分,不要留根。
4.泡普洱熟茶最好使用盖完和紫砂壶。
5.喝普洱茶的时候不要喝的太烫,温度在60℃比较健康。
6.冲泡普洱熟茶的过程中注水要保持平稳,尽量不要让茶汤出现浑浊。
以上就是普洱熟茶的正确泡法,希望我的回答对你有所帮助,想要了解更多关于茶的知识,可以关注茶老大,谢谢大家!
以上就是小编关于【谁知道普洱熟茶怎么喝?】的分享,希望对你有用。