炒菜用什么锅好，炒菜用什么锅好吃又健康？
厨房里最多的东西，应该就是「锅具」。特别是爱烹饪的家庭主妇，都爱收集各种锅具，像是不粘锅、砂锅、雪平锅、铁锅等等，还有电饭煲、电饼铛、电蒸锅等等。
感觉锅具都要塞满一整个厨房，可每个锅具不一定用得上。有些人觉得：生活不就是锅碗瓢盆、油盐酱醋的烟火气吗？厨房多点锅具，怎么了？
可是没用的锅具，再好看，放在家里也只是占地方，浪费钱不说，还会让家变得乱糟糟的。
建议大家，厨房买了这5种锅具就够了，别再乱买买卖了，其他锅具派不上用场，都是在浪费钱。
网红｜雪平锅
其中最典型的「无效」锅具，就是雪平锅，作为日本的网红款锅具，在颜值上的确吸引了一大波家庭主妇。
颜值惊艳，但用起来却十分崩溃，说好不溢锅，还是溢锅到不行。并且锅底、锅身容易烧黑，放在煤气灶上，还放不稳。
每天擦雪平锅的时候，看着上面擦不掉的黄垢、黑垢，总觉得自己是傻子。对于过来人来说，厨房买这5种锅具就够了，其他真的都是在浪费钱。
锅具｜铸铁锅
别再崇洋媚外了，与其选择不实用的雪平锅，还是建议大家看看国内的传统铸铁锅，匠师级的工艺，吊打了日本匠人一条街。
而且家里有长辈的人都懂得，用铸铁锅炒出来的饭菜，真的比较好吃。比起「华而不实」的麦饭石锅、雪平锅，铸铁锅纯手工打造，没有任何涂层，适合中式烹饪的煎、炸、爆、炒。
用铸铁锅炒出来的菜肴，真的有一种“锅气”，特别的香。同时它的保温性能好，能保持食物的最佳使用状态。
唯一麻烦的点，就是铸铁锅需要开锅，开锅方式也很简单，用温水清洗铸铁锅，再放在煤气灶上，用中火烤干，再用猪油or猪皮进行锅具的“全身马杀鸡”，反复擦锅，确保每个角落都擦到，重复3次。
最后关火降温，静置20分钟左右后，用温水清洗一下，再开小火，给锅具涂抹一层花生油，再放置一晚上，你就会体验到什么叫做「不粘锅的铸铁锅」了。
开锅开得好，锅具用到天荒地老，这一点真的不是吹的，建议各位喜欢烹饪的家庭主妇，真的可以试试铸铁锅。
锅具｜不粘锅
若是厨房新手的话，追求方便和便利，那么就选择不粘锅，比起铸铁锅，它拥有「不用开锅」的优点，更适合新手使用。
虽然市面上大多数的不粘锅，都是有刷涂层的，但是只要平常炒菜时，温度不超过260℃就不会对涂层产生影响。
像是日常烹饪中，用不粘锅炒个小菜，就十分方便，速度快还不粘锅，更适合厨房新手。
总结一下，不粘锅更适合厨房新手和追求快速炒菜的家庭主妇，毕竟每天家务活都忙到不行，炒菜自然要追求快速稳健。
锅具｜小煎锅
铸铁锅、不粘锅可以用来炒菜，小煎锅就适合每天烹饪早餐时使用，像是日常煎个蛋、炒盘小蔬菜、煎个牛排，都不在话下。
并且小煎锅的加热速度快、保温效果也好，适合早晨火急火燎地准备早餐，适合家里有小朋友的家庭，可以给宝贝们快速烹饪一顿美味的早餐。
比起大型的锅具，小煎锅最大的优点就是结实耐用、易清洁、烹饪速度快，建议家里真的可以备上一个。
锅具｜压力煲
不管是南方人，还是北方人，都喜欢煲个靓火老汤，吃饭都觉得香。但如何选择锅具，却成了许多人的困扰，有人喜欢高压锅，有人喜欢砂锅，也有人喜欢用汤锅。
光是煲汤，家里的锅具就要准备一大堆。其实并不需要这么麻烦，家里备一个「UFO电压力煲」，就既能享受高压锅的便利性，也能体会到煲汤锅的美妙。
因为运用了高压技术+自动泄压+手动泄压，用它炖肉、炖汤，那叫一个美味，中压焖炖之下，用它煲出来的汤，真的是汤浓肉嫩，鲜美无比。
不管是土豆炖牛腩、红枣三黄鸡还是宫廷海鲜粥，各种靓火老汤，用它都能煲出奇妙的口感，对于喜欢喝汤的朋友来说，这个UFO电压力煲真的算是「神器」。
同时用它煮米饭更是一绝，1-4kPa的微压技术，能够完美焖饭，用它煮出来的米饭，米饭粒粒分明，媲美竹筒饭一般的口感，3块钱的大米煮出来8块钱珍珠米的香气。
还能用它来做菜，像是红烧排骨、酱牛肉、酱猪蹄等等，完全不在话下，一锅3用，家里厨房里的锅具都可以淘汰一大批了。
锅具｜料理锅
多功能料理锅，应该算是如今许多家庭都会备上的锅具，毕竟在家里约一些朋友，一起吃吃小火锅、小烧烤，简直不要太舒服。
但是大部分料理锅的功率都太低，吃个烧烤、火锅都得等上许多时间，更别提食物烧焦糊锅的现象，吃个烧烤、火锅都费时费力，吃得还不开心。
建议大家料理锅这种东西，真的要考虑到容量、功能、操作、清洗和收纳等多方面元素，像是「大宇多功能聚嗨锅」，在颜值和功能上简直特别抗打。
功率达34000w，搭配双侧独立温控，不仅仅是个多功能料理锅，它还是一个可移动式的电磁炉灶。
搭配烤盘、火锅盘、汤锅和炒锅等锅具（大宇聚嗨锅适配市面99%的锅具），它能做到煎、焗、炒、煮、炖、焖等一应俱全的功能。
同时比起普通电磁炉，它运用了德国进口IGBT晶体管，不管煎烤炖煮，火候都能做到细致入微，寿命比电磁炉都长。
即便用脏了，用抹布一擦，就变干净，配赠的烤盘简直算是yyds。
因为功率够大，可以进行10段火力调节，全程油烟很少，精准的温度控制，满足家庭主妇们的烹饪，也能提升烧烤party的氛围，一家人围坐在一起，吃吃烧烤、炫炫火锅，别提多温馨了。
锅具｜小总结
厨房里最多的东西，就是锅具了。选择锅具真的不要光看颜值和外形，功能性才是王道，像是家里的厨房，真的只需要准备上面这5种锅具，就够了。
作为精打细算的家庭主妇，我们不能乱花钱，将钱花在刀刃上，才是提升生活质量的好方法，你们说对吗？
以上就是小编关于【炒菜锅用什么材质的锅最好】的分享，希望对你有用。
