网友提问：
为什么人要吃盐？
优质回答：
我们每天吃的菜，都要放一点盐。这不仅是为了调味，而是我们的身体需要盐。盐是由钠和氯合成的。人体神经、肌肉的活动和帮助消化食物的胃液都需要它们。一个人如果长时期不吃一点盐，身体就会软弱无力，甚至生病。
其他网友观点
您好！
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人为什么必须，吃盐，那是因为食盐对我们的身体健康很重要，不吃盐是会影响人类健康的。
理由如下：
一、盐在身体內具有非常重要的生理作用。 盐的主要化学成份氯化钠，它有非常重要的生理作用。
1.维持细胞外液的渗透压，渗透压过高，细胞会脱水，渗透压过低，则细胞会肿胀，坏死，而人体是由一个个细胞组成的，细胞肿胀、坏死，对应的就是人体的破坏；
2.参与体内酸碱平衡的调节，人体是非常精密的，需要维持我们体内的pH值在一个稳定的范围內，无论是过酸或过碱都会影响身体健康，而氯化钠在调节酸碱平衡中起了非常重要的作用；
3.参与胃酸的生成，促进消化液的分泌，增进食欲，胃液的重要成分，盐酸的生成，就离不开氯化钠；
4.维持神经和肌肉的正常兴奋性，钠离子和钙离子，是神经冲动传导的重要的介质，缺乏钠离子后，会造成很多神经的兴奋性降低，严重时危机生命；
二、进化过程的需要 人类在从猿到人的进化过程中，有个重要的里程碑，那就是直立行走。直立行走之后，为了维持上肢和大脑的血液供应，就需要更高的血压，而盐在维持血压方面也具有非常重要的作用，因而，人类对与盐的需要量，与其他哺乳动物相比，要略高一点。
三、不吃盐之后，人类会出现那些问题： 短暂的不吃盐，对人身体影响不大，但如果人长时间不吃盐，就会引起食欲不振，四肢无力，眩晕；严重的会引起厌食，恶心、呕吐等症状，更严重者有可能会导致死亡。
综上所述，人不吃盐会影响身体健康。当然了也不能吃太多，吃多了会引起高血压，同样也会影响人的健康。 当然，我们的很多食品中其实本来就是含有食盐的，尤其是加工食品，如果你只是没有在烹调过程中加盐，并不代表你没有吃盐，只不过这个盐不是你肉眼看到的而已。
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上海科技报科普问答主持人：主任记者 吴苡婷
这里的盐应该是食盐了，要弄清楚人为什么一定要吃盐，首先要知道食盐有哪些成分。
食盐的主要成分是氯化钠，其中有少量的钾，碘，还有这些其他的含量极少的元素。食盐对人必不可少的原因是人体的生理活动需要相关的元素而食用食盐是补充这些元素最简单也是最安全的办法。食盐具体有以下作用：
1、维持体液渗透压，学过中学生物的应该知道细胞外液的渗透压如果过高，细胞就会脱水而压缩，植物细胞则会有质壁分离现象，严重情况下细胞会死亡。当细胞外液渗透压过低，细胞就会吸收大量的水，动物细胞在没有细胞壁的情况下会因为吸收了过多的水而胀破，结果也是细胞死亡。而食盐中的钠离子和氯离子是维持细胞外液渗透压的主要离子；钾离子和磷酸根离子是维持细胞内液渗透压的主要离子。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。
2、参与酸碱平衡的调节，人体内有一种叫做缓冲液物质，它能够维持人体内的酸碱平衡。我们知道，正常人的身体是呈弱碱性的，而我们平时吃的食物中有着部分酸性的食物，食物下肚以后，体内的酸碱缓冲物质会与食物中和从而抵消食物的酸碱性对人体的影响，而这些起保护作用的酸碱缓冲物质中的一部分正是由食盐中的钠离子和体内的碳酸氢根离子所生成的碳酸氢钠。
3、维持电性平衡，食盐中的氯离子是典型的阴离子，在人体内的血红细胞中的阴离子减少的时候，氯离子就会进入其中维持电性平衡。
4、碘的作用，食盐里会加入适量的碘来防止人们因缺碘而引发的大脖子病。
5、形成胃酸，人体内的胃酸主要成分是氯化氢，食盐中的氯离子能够参与盐酸的形成。
6、神经作用，人体生化活动的主要调节机制为神经，体液，免疫调节，而神经调节是非常重要的环节，神经调节依靠的是体内电信号的传播和体液传播，电信号部分主要依靠神经细胞表面的钠—钾离子通道，钠钾离子的进出改变着细胞内外的阴阳离子平衡从而传播电信号，再配合神经递质的传播达到神经调节的效果。
7、调味，不用说了吧，没盐不好吃啊。
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对于人类来说“盐”可以说是与“氧”同样的生存必须的物质。人们日常的食用盐的化学成分是NaCl，通常以一种晶体的形式存在，进入人体则分解为钠离子和氯离子。需要强调的是，不仅现代人类，自人类诞生以来，甚至于地球上的几乎所有的动植物都需要这一物质。这也是为什么在我国古代盐都是由官方统一开采售卖的，私自贩盐是一种违法行为的原因。那么盐为什么对人体这样重要呢？以下精灵医生分别从进化和生理的角度进行介绍。
首先从进化的角度来聊聊。根据现代的科学研究，地球上的生物来自于海洋。最初在一些极端条件下产生了有机分子，之后产生生物大分子，而后是单细胞生物，再后是多细胞生物，就这样不断的演化发展出了更为复杂的拥有不同器官的生物。可以说海洋是孕育生命的摇篮，而海水并非只有水分子，其中还包含了大量的离子，前面提到的钠离子和氯离子就是非常重要的组成成分。有研究显示人体血浆的成分与远古海洋的离子构成有相近之处。因此，在最初这些海洋的离子作为生物诞生的外环境而存在，而随着生物的逐渐复杂化其又成为了生物维持生命的内环境，以继续维持生命的存活。
从进化的角度大家了解了NaCl是人体内环境的重要组成部分，从生理的角度对于人体的单个细胞而言其实NaCl是其生存的外环境，即:细胞外最多的阳离子是钠离子，而细胞内最多的阳离子是钾离子。这种差异一方面由细胞膜上的离子通道和离子泵所维持，同时其又是细胞膜产生电活动的基础，很多细胞和组织的生理功能都是以此为基本条件才能维持的。此外，NaCl又是血浆和组织液维持渗透压最为重要的物质，如果缺乏就会造成组织水肿。
以上简单介绍了盐对于人类之所以不可或缺的原因，但是凡事物极必反，盐分虽然重要但是摄取过多也会对健康不利，大家最熟知的高血压所产生的原因就与盐分摄取过多有一定的关系，不少人平常口重，吃东西喜欢咸的，其得高血压的风险也会增加。因此对于现代人来说更主张控制盐分的摄入，只要满足身体所需就可以了。
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盐中的氯化钠和氯化钾等成分在融入水后会产生钠离子，钠离子和钾离子是维持人体内电解质平衡的重要成分。如果人体内大量缺少电解质，那么生命也非常危险的。所以吃盐的作用就在此。需要注意的是食盐要合理摄入，切勿过多长期摄入，否则对身体的危害是很大的。
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食盐，是人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最基本的调味料，有百味之祖之称。从个体存续的角度而已，人是必须吃盐的。
机体的维系必须摄入足够的钠、镁等粒子，老人们经历过那个缺油少盐的时代，不吃盐就没力气，也容易患甲状腺疾病和白头发。当然，摄入盐不一定完全依靠食盐，部分食材里也是含有的。还有，成年人每日摄入6g食盐就足矣，超过这个量就不健康了，已有研究证明：高血压跟摄入过量食盐有一定关系。
从烹饪角度讲，盐是最重要的提鲜剂，有了咸淡的对比，食材才有津津有味的味道，才能焕发出对味蕾的诱惑力，也才有美食。
最后，你要吃得过咸，尤其是某些江湖菜和腌腊制品，不要吃成常态。
以上就是小编关于【】的分享，希望对你有用。
