春季食品安全教育主题班会(春季食品安全注意事项)

为切实保障

2022年元旦春节

全国和全省“两会”

北京冬奥会等重大节假日

和重要会议活动期间食品安全

云南省政府食品安全办联合教育、公安、农业农村、卫生健康市场监管等部门于2021年12月25日至2022年4月5日在全省开展冬春季食品安全百日行动

（以下简称“百日行动”）

图源：视觉中国

“百日行动”坚持以人民为中心的发展思想，严格落实“四个最严”要求，立足问题导向，立足“严”的主基调，着力强化食品安全综合治理，深入查找消除食品安全风险隐患，加强事前防范、事中监管和事后严处，严防严管严控食品安全风险，坚决守住不发生区域性、系统性食品安全事故的底线，切实保障元旦春节、全国和全省“两会”、北京冬奥会等重大节假日和重要会议活动食品安全，为全省广大人民群众营造安全放心的食品市场环境。

加强农村集体聚餐食品安全监管

加大散装白酒生产经营监督检查力度

加强冬春季校园食品安全监管

强化进口冷链食品疫情防控

……

重点严查这些领域↓↓↓加强节日市场食品安全风险隐患排查整治

以大型超市、批发市场、集贸市场等节日消费集中区域和经营场所为重点区域、重点场所，以乳制品、肉制品、水产品、保健食品、元宵汤圆、食用油、蔬菜水果、粮食制品、饮料、调味品以及地方特色食品等为重点品种，加大“两节”市场食品安全风险隐患排查整治力度。

加大对食品生产企业、餐饮企业的监督检查，督促企业严格落实食品安全主体责任，严防源头风险、严控过程风险、严管经营风险。

开展食品安全专项监督抽检，加大核查处置力度，及时准确公布监督抽检信息。

严厉打击制售“三无食品”“劣质食品”“过期食品”“商标侵权食品”以及违法使用禁限用药物、常规农兽药残留超标等违法犯罪行为。

切实加强农村集体聚餐食品安全监管针对元旦春节农村集体聚餐频次较高、食品安全隐患和疫情防控压力较大的情况，加强对辖区内农村集体聚餐的风险排查防控，按照“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”的原则，督促严格落实农村集体聚餐备案管理，强化分级指导，严禁未经备案自行举办农村集体聚餐的问题发生。

督促医疗机构做好食物中毒医疗救治、信息报送等相关工作。

加强食品安全教育，广泛宣传食用草乌、附子等毒性中药材的危害。

持续开展散装白酒整治

继续加大散装白酒生产经营监督检查力度，严查白酒生产加工小作坊在尾酒中添加食用酒精、工业酒精、甲醇等掺杂使假行为；

严查白酒生产加工小作坊出售无标签标识或标签标识缺失、不规范的白酒；

严查农村集贸市场、小卖部、小餐饮店、小烧烤店违规出售来源不明或无法提供索证索票依据的白酒。

持续深入摸排家庭自酿酒情况，禁止家庭自酿酒上市销售。

严厉打击利用工业酒精、甲醇等有毒有害非食用物质制售假酒违法犯罪行为。

加强冬春季校园食品安全监管

进一步加大学期末和春季开学校园食品安全监管力度，督促各级各类学校（幼儿园）严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，大力推进学校食堂“六T”实务管理和“明厨亮灶”，认真自查整改食品安全问题隐患；

加强对食堂承包或委托经营者、供餐单位的资质审查，严格规范管理。

加强对供餐单位、学校食堂、校园周边餐饮门店和食品销售单位的监督检查，深入排查食堂经营主体无证经营、违反餐饮操作规范、使用腐败变质和超过保质期的食品原料等食品安全风险隐患，严惩重处校园食品安全违法违规行为。

图源：视觉中国

强化进口冷链食品疫情防控

紧盯元旦春节、全国和全省“两会”、北京冬奥会等重要会议活动和时间节点，组织开展口岸进口冷链食品疫情防控“回头看”，全面排查风险隐患。

进一步建立完善工作措施，严格进口冷链食品“运、销、储、运”全程防控。严格落实风险监测排查机制，坚持开展进口冷链食品全覆盖采样核酸检测，切实消除风险隐患。

按照“人、物、环境”同防的原则，严格实施集中监管仓作业人员闭环管理，进一步落实进口冷链食品从业人员健康监测和个人防护措施。

严管冷链食品生产经营主体行为，加大日常监督检查工作力度，督促进口冷链食品生产经营者落实疫情防控主体责任，严格实施“云智溯”追溯码赋码销售，严厉打击“故意漏赋码”“重复使用追溯码”等违法违规行为。

加强重大活动食品安全保障

加强部门协调联动，坚持预防为主、规范管理、属地负责、分级监督的原则，建立完善从“农田到餐桌”全流程各环节的针对性监管措施，为全国和全省“两会”、北京冬奥会、COP15第二阶段大会等重大会议活动顺利召开营造安全稳定的社会氛围。