板栗烧鸡的做法，啤酒板栗烧鸡的做法？
板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。中医认为，栗子具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。 “板栗烧鸡”作为传统的补益食品，板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜，它与鸡肉可谓是最佳搭档，同烹后，菜品色泽红亮、味咸鲜醇正，香中带甜、甜中带鲜、风味极佳，是一款不可多得的美味佳肴。
By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料板栗 150克食盐 4克食用油 10克蚝油 10克冰糖 10克姜片 15克番茄酱 30克八角 适量鸡粉 适量三黄鸡 半只葱 适量做法步骤
1、食材准备好
2、三黄鸡切成块后凉水下锅，
3、煮开后捞出洗净控干备用
4、将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用
5、剩余些底油
6、下入姜片、冰糖、八角葱白油等煸炒；
7、煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；
8、再加入适量的开水、生抽蚝油煮开
9、下入煸炒过的鸡肉，板栗，清水，加入盐
10、大火烧开
11、中途打开搅拌下，调小火慢慢熬
12、最后收汁即可
13、加入鸡粉，葱即可上桌
14、成品图
15、成品图
16、非常好吃，
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以上就是小编关于【板栗烧鸡的做法大全】的分享，希望对你有用。
网友提问：
板栗烧鸡的做法，板栗烧鸡的做法大全？
板栗烧鸡怎么做？
优质回答：
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
粉粉甜甜的板栗，鲜香滑嫩的鸡肉，这道板栗烧鸡应该很多朋友都喜欢吃。在中秋节前后板栗刚上市时我妈妈一定会做的一道菜。每次做这道菜都用一整只鸡，到最后也只剩下一些汤汤水水，根本找不到鸡肉和板栗了。现在我自己在家也会这这道菜，我家孩子也非常喜欢吃。下面分享一下板栗烧鸡的做法。
食材：板栗、鸡边腿、干香菇、生姜、大蒜、小葱
步骤一：先把干香菇清洗干净然后放入温水中浸泡。带壳的板栗需要在顶部剪个十字形，剥掉外壳后把板栗放入锅中，加入适量的清水，烧开三分钟左右关火，捞出板栗趁热剥掉外皮。
步骤二：把鸡腿清洗干净并剁成块状，生姜大蒜切片，小葱切段，泡好的香菇，洗净后挤干水分，在顶部中间打十字花刀备用。
步骤三：热锅加油，放入姜蒜片炒香，倒入鸡肉大火翻炒，炒出鸡肉中多余的水分，等鸡肉表皮微黄时，加入适量的料酒、生抽和老抽翻炒均匀。
步骤四：倒入香菇和板栗，翻炒均片刻后加入浸泡香菇的水，水量如果不够在加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开后改小火，焖二十分钟左右。
步骤五：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，大火收汁，汁水不要收的太干了，出锅后撒上葱花即可。
带壳的板栗不好处理，很费时间，可以在超市买真空包装去好壳的板栗，鸡肉可以选用土鸡，三黄鸡，人少的可以直接买鸡边腿，当然还属土鸡做出来的鲜美。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
其他网友观点
板栗有“干果之王”的美称，它不仅富含淀粉，而且营养极为丰富。板栗有健脾益胃的作用，每天吃几个板栗，可以改善脾胃功能，增进食欲。秋季，我们全家人都爱吃板栗炖鸡肉，这次我把鸡肉换成了小朋友最爱吃的鸡翅根，还加了香菇一起炖，鲜香美味，一盘都不够吃。这道菜滋补不上火，秋季常吃可以提高免疫力，做法还简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧！”
用料主料
板栗350克
鸡翅根8个
干香菇6朵
辅料
花生油40克
盐2克
生抽20克
蚝油10克
料酒30克
姜1块
单晶冰糖15克
板栗炖鸡翅根的做法1.
先把食材准备好。
2.
干香菇提前用温水泡发，洗净，对半切开。
3.
把板栗清洗一遍，放入一勺盐，倒入热开水，焖5分钟。
4.
拿一个板栗出来，去壳去皮，一个完整的板栗就剥好了。
5.
剥完一个再拿，一会就剥好了，刚开始水太烫，可以拿个勺子捞一下。
6.
把鸡翅根洗净，划上两刀，冷水入锅，放入姜片，焯水三分钟，捞起洗净，控干水分。不管是用新鲜的鸡翅根还是冰冻的，焯水这一步都不可以忽略哈！
7.
起油锅，放入冰糖中小火熬至棕红色冒泡。炒糖色的时候锅里绝对不能有水，不然会溅油。
8.
放入鸡翅根翻炒。
9.
放入生抽、蚝油、料酒翻炒。
10.
倒入适量清水，放入香菇，大火煮开后转中火煮十分钟。
11.
放入板栗继续煮十分钟。
12.
撒入盐炒匀，转大火，收干汤汁，即可出锅享用。
其他网友观点
直接看这个板栗炖鸡的视频就可以了https://m.toutiaoimg.cn/item/6564643624229798408/?iid=43889501813&app=news_article×tamp=1536731316&group_id=6564643624229798408
其他网友观点
你好，
首先准备食材 鸡肉 板栗 葱姜蒜适量 盐 八角 老抽 生抽 冰糖 鸡精
食材准备好后，下面就开始烹饪
1.把去壳的板栗入锅煮几分钟捞出沥干水份备用
2.锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用
3.把国忠油再次烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡块继续翻炒
4.鸡块炒黄后调入少许料酒，少许酱油，少许盐，少许白糖随后加入板栗
5.然后在锅中倒入开水，先大火烧开之后，然后小火盖上盖闷一会，煮个25分钟左右
6.再大伙收汁煮干水分，撒入葱段即可出锅装盘
其他网友观点
板栗烧鸡以山东的黄焖栗子鸡最为出名，栗子软糯，鸡肉香嫩。对于吃鸡来说，这道菜的做法最是被大家喜欢，并且不挑人，老幼皆宜。
把鸡肉切块，用沸水焯一下，焯出血沫，捞出来清洗干净备用。
锅中放底油，加入葱姜蒜片，大料和香叶，放入鸡块煸炒，放入提前炒好的糖色，一起煸炒给鸡块上色。加入少许酱油，料酒，盐和胡椒粉，糖调味，加水烧开，转小火盖盖子焖煮10分钟。10分钟后下入生板栗，继续盖盖子焖煮20分钟。
20分钟之后转大火收汁，将栗子鸡的汤汁收浓，包裹住鸡肉和栗子就可以了。
鸡肉的选用，最好选用100天左右的品种，比如三黄鸡或者清远鸡。这种鸡比45天出栏的肉鸡更加有鸡肉味，并且鸡肉不像2年老鸡那样老，最适合最焖煮的菜肴。板栗可以生着和鸡肉一起炖煮，也可以买熟板栗，不过熟板栗就要在还差5分钟出锅的时候放进去，放的太早容易炖的太烂。
板栗烧鸡做好了，可以开吃了哦。
