菠萝怎么吃最好，菠萝怎么吃最好吃最甜？
眼下菠萝正在大量上市，不仅清甜多汁、生津止渴，价格还很便宜，是不少人最喜爱的热带水果之一。
对于菠萝，大部分人都有这样一个常识：就是将切好的菠萝放在淡盐水里泡一泡，就不会“扎嘴”了。但事实真的如此吗？
吃完菠萝，嘴巴总感觉涩涩的，还会出现“扎嘴”。这其实是菠萝蛋白酶所引起的过敏反应，还有的人可能会出现腹痛、腹泻、皮肤潮红等一系列症状。
为了脱敏，日常最常见的方法是吃前用盐水浸泡。但食品专家表示，用盐水去除菠萝蛋白酶的方法并不靠谱。
盐的咸味在一定程度上能抑制苦涩味，增强甜味，但盐不能让菠萝蛋白酶失活，也就是说盐浸菠萝虽然吃的更甜，但还是可能会扎嘴会过敏！
防菠萝过敏更有效的方法
防菠萝过敏更有效的方法就是高温，引起过敏的菠萝蛋白酶会在45℃～50℃就开始变性，到100℃时，大部分都会被破坏。平时将削好的菠萝用开水浸泡2-3分钟即可。
掌握对了方法，适量吃菠萝，好处多多~
菠萝味甘、微酸、微涩，有生津止渴、消食开胃、补脾胃、益气血等功效。李时珍在《本草纲目》中也提及，菠萝可以健脾胃、固元气。
现代医学研究也表明，菠萝中含有大量的维生素C、维生素A，以及钙、锰、磷、铁等16种天然矿物质，有助于增强身体抵抗力、记忆力，对改善消化也有一定的好处。
1去油腻，清理肠胃
菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质，帮助消化，增加肠胃蠕动。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝可以预防脂肪沉积。
2“防栓佳品”
菠萝也是“防栓佳品”，含有大量的钾离子和钙离子，可以改善人体局部血液循环，有一定的预防血栓，辅助降血压的效果，每次吃50克菠萝也是不错的选择。
3利尿消肿
菠萝具有利尿作用，并可改善局部炎症消水肿，促进组织修复。
菠萝也可以做成美味的菜肴，烹饪后能够防止过敏，再搭配一些食材，吃得更健康~
菠萝+肉，天然“嫩肉粉”
菠萝含有的蛋白酶，可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化吸收。
所以，菠萝跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，还可以作为安全的水果“嫩肉粉”。
菠萝咕咾肉
做法：
1、先将猪肉切成小块，再加入少许盐、料酒、鸡蛋液、绿豆淀粉、抓捏均匀。
2、四成油温将肉块下锅，中火炸制，定型后轻轻搅动，猪肉熟后捞出；等油温升高至六成热再次放入炸制，反复炸制三次即可出锅。
3、在锅内放入少许油，放入适量蒜爆炒出香味，再依次放入番茄酱、水、盐、一大勺白糖、一大勺白醋翻炒均匀即可。
4、大火熬开汤汁后勾芡，放入刚炸好的肉块、彩椒和菠萝，稍加翻炒即可出锅~
菠萝+薏米、黑豆，祛湿消肿
春雨绵绵，湿气也随之而来。除了脾虚会加重湿气，肾主二便主水，肾虚也会造成湿气重水肿。
分享一道“红豆薏米菠萝饭”。薏米健脾祛湿，黑豆健脾补肾、化湿祛风，菠萝健脾利尿，搭配在一起，具有脾肾双补、祛湿消肿的作用。
红豆薏米菠萝饭
【食材】熟米饭、薏米、红豆、黑豆、菠萝、鸡蛋、牛奶、胡萝卜
【做法】
1、处理豆子。红豆、黑豆泡制蒸煮后，用锤子将豆子砸扁，有利于消化吸收。
2、炒制。锅内少油，低温下入鸡蛋炒散。加入煮熟的薏米，焯过水的青豆、胡萝卜丁，敲好的红豆、黑豆，调入少许盐翻炒均匀。
3、拌饭。将炒好的配料与熟米饭混合，加入菠萝和牛奶搅拌均匀。
4、蒸制。将菠萝3:1切块取出果肉做成碗盅，放入菠萝饭，上锅蒸制10-13分钟即可。
1挑选三步走：看、闻、摸
选购菠萝时：一看果皮金黄，说明成熟更甜；二闻是否有淡淡香气，无香气的未成熟，香气浓郁且带酒味则说明成熟过头；三摸，用手轻轻按压菠萝，挺实而微软的是成熟度刚好的菠萝。
2冷藏不宜超过2天
买回来的菠萝只要放在常温下、通风处即可，但是不宜长期贮藏，已经削皮的菠萝必须放进冰箱冷藏，但不要超过2天。
3这些人群不建议食用
易过敏、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人群不宜吃菠萝。
以上就是小编关于【菠萝怎么吃最好吃】的分享，希望对你有用。
网友提问：
菠萝怎么吃最好，菠萝怎么吃最好吃最甜？
怎样吃菠萝才好吃？
优质回答：
对于菠萝的食用我们并不陌生，但是相信百分之九十九的人并不了解吃菠萝需要了解的一些简单的常识。为什么我建议菠萝最好做菜来食用，请往下看
由于在生吃菠萝的过沉重经常会发生吃完之后嘴唇发吗，口腔发涩的问题，就衍生出了很多说法。比如，在看到路边卖菠萝的小贩用水泡这切好的菠萝的时候，在听到别人说吃菠萝前需要用盐水泡一下切好的菠萝再食用的时候，我们都觉得这个一定是有点道理的，就也照做了，跟着信了。然而好像也没有减轻嘴唇发木的感觉又有人说盐水是为了给菠萝杀菌，有的人说菠萝含有一种酶，盐水可以去掉这种酶，吃起来不会过敏，还可以去掉菠萝的酸味。
您觉得那个听起来更加有道理？我如果说都没道理您能接受吗。
让我们来一次懂得原理的菠萝吃法论吧
先来说盐水杀菌和盐水去酸的说法
首先，如果单纯是为了杀菌，最好的方法是用白酒泡一泡，这个杀菌的效率要比盐水高很多，淡盐水能消毒的说法根本就是无稽之谈
其次，用盐水去酸的说法，盐水泡过的菠萝不光酸性物质会变淡，甜型物质也会变淡，整体的风味都会变淡，怎么可能单纯的去除酸味呢？不存在的
最后再来说说听起来好像有些高大上的说法，盐可以去除菠萝里面的酶
我想这个说法应该说的是菠萝蛋白酶吧。听着好像很有道理，卖菠萝的小贩也都在这么做，也都在这么宣传，其实呢？然并卵，盐水，加了食盐也就是氯化钠的水并不具备让蛋白酶失去活性的功能，也就是，根本起不到去除蛋白酶的功能
那么如何让能够引起人们不适的菠萝蛋白酶失去活性呢？唯一的方法就是加热，只有加热的过程中可以让菠萝蛋白酶失去活性，不再给口腔造成不适感
不适感是怎么来的，简单普及一下
菠萝蛋白酶的主要功能就是降解蛋白质，在生活中用的比较多的地方就是嫩肉粉[嫩肉粉里面会添加菠萝蛋白酶，用嫩肉粉腌制过的肉丝肉片都比较软嫩，其原因就是部分蛋白质被降解了，所以肉质的口感就软嫩了]同样，在我们吃了菠萝之后，口腔会残留菠萝蛋白酶，这些物质就会降解我们口腔黏膜和破坏牙龈的结构，引起不适感。
那么最好的解决办法有两个
第一，吃完了菠萝之后漱口
第二，菠萝入菜，加热食用
菠萝可以制作的菜肴非常多，不过我们平时并不了解而已
我给您上几个菜式来做个抛砖引玉，喜欢吃菠萝的朋友，可以放心的吃起来了
菠萝咕噜肉，恐怕这是最常见的菠萝入菜的菜式了
菠萝鸡翅
菠萝炒牛肉
菠萝虾仁
菠萝爆鸡胗
菠萝番茄煮肉片
烤菠萝
菠萝的故事就说到了这里了，喜欢我的朋友们请关注@小秀私厨
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其他网友观点
谢谢邀请，我是小陈美食，一个自学做菜爱捣鼓美食的吃货！
菠萝吃法说小有少，说大有多！首先第一种，那就是不废话，直接上图吧！
1，去皮，切开直接吃，是我的最爱，可能也是最受大众欢迎的吃法。
2，菠萝榨汁，你说这吃法，谁不喜欢，正要赶上炎热的大夏天，这种吃法也得火
3，菠萝熬汤，加冰糖，也可凉喝，爽口美味
4，菠萝炒菜，一道比较常见的菠萝炒菜做法，就是“菠萝炒肉”，水果肉味儿，味道十足。
5，菠萝做饭，这也是一中普遍流行的菠萝吃法！
个人觉得，以上这几种吃法，都是特别不错的选择，尤其最后一种，确实可以试着做一下！有种八宝甜饭的感觉，菠萝水果味香，米饭配以各种蔬菜切丁，上锅一蒸，味美色香！值得尝试一下！
以上回答，仅供大家参考，感谢支持！
当然后期小陈美食会上这档菠萝饭视频教程，小陈美食，分享美食美味，让你易学易会，喜欢我的美食分享，关注小陈，每天都有关于各种美食的分享！
头条号:【小陈美食】答
其他网友观点
买回来的菠萝用盐水泡泡后除了直接吃，还可以做成多种菜肴，比如最经典的菠萝咕噜肉。
菠萝咕噜肉不愧是一道地道名菜，真的特别好吃，对于水果入菜，一部分人并不会吃得很习惯，但用菠萝做出来的这道咕噜肉，却是无数人的最爱，加上青红柿子椒，开胃爽口。
由于这道菜肉是油炸，吃油炸食物配个富含维生素C的蔬菜，有利于降低油炸食品的不利因素。
下面来说说菠萝咕噜肉的做法：
首先准备好食材：
主材：里脊肉、青红柿子椒、菠萝
调料：番茄酱、玉米淀粉、盐、鸡蛋清、油
菠萝切成大小适宜的丁用水泡半个小时，水里加入一点点盐。
里脊肉切成丁，为了更加入味，可以在丁上再打一下花刀，然后加入适量盐、鸡蛋清、淀粉，还可以加一点点菠萝汁，抓匀。
因为菠萝里含有菠萝蛋白酶，有助于嫩肉。
然后均匀裹上玉米淀粉。
锅里油温六成热下入肉炸熟捞出，再加油升到七成热，倒入复炸一下后捞出控油。
油温的掌握，可以用一根筷子进行测试，筷子周围冒密集的小泡，能看到很小的油烟，但油烟不明显，这个时候约六成热，筷子周围冒更密集的小泡，能看到锅表面明显的油烟，这时候七成热。
将青红椒也过油一下后捞出。
锅里留底油，加入番茄酱、白糖，翻炒，然后加入半碗水淀粉翻匀，水淀粉中的淀粉不要多了。
将肉丁、青红柿子椒、菠萝丁倒入锅里翻炒均匀，加入适量盐翻匀即可。
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其他网友观点
谢邀。刚好今天从超市买了一个菠萝回来，准备晚餐吃菠萝饭。对于生长在北方的我，没见过在南方生长的菠萝是怎么长的，一直以为它像香蕉一样是高高地长在树上的。至到去三亚，看到满是菠萝地时，才知道，这东西居然是在土上匍匐生长的。
言归正传，春天来啦，菠萝也开始大量上市了，现在也正是菠萝最好吃的季节，趁好吃又便宜，要多吃一些，变着花样吃。除了切开直接吃，菠萝的吃法特别多种，和各种食材一起煎，炒，焖，炖，烤，都能做出不一样的菠萝美味。菠萝几乎含有人体需要的所有的维生素和大部分的矿物盐，营养丰富，含有大量果糖和葡萄糖，味道鲜美，香甜多汁。下面分享几种我比较喜欢吃的做法——
菠萝咕噜肉
【主料】猪里脊肉350g、菠萝100g
【做法】
1.准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡10分钟，将菠萝、竹笋切块，青红椒切菱形块。猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。
2.取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。
3.腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀，然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀，让肉块均匀的裹满淀粉。
4.锅中油烧热倒入肉块炸制，微金黄捞出，然后再次复炸至金黄捞出沥油，放在吸油纸上吸出多余油份。
5.锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。
6.再放入蒜末爆香，倒入调好的酸甜汁，大火熬出香味。
7.加入菠萝，再加入笋块和青红椒翻炒。
8.倒入猪肉翻炒均匀，然后淋入水淀粉和香油，翻炒均匀关火盛盘。
菠萝鸡翅
【主料】鸡翅中6个 菠萝150g
【做法】
1.鸡翅中入沸水锅中焯水，捞出备用。
2.菠萝切成小块加适量水入料理机机中打成汁。
3.锅中放少量水，加入糖、酱油、蚝油烧开后加入翅中。
4.大火煮开后，转中小火至汤汁快尽时加入菠萝汁转大火烧开，收汁。
5.装入铺了生菜的盘中，用樱桃点缀。
菠萝饭
【主料】米饭200g、菠萝150g、玉米粒30g、胡萝卜30g、瘦猪肉30g、青豆30g、鸡蛋1个
1.首先将菠萝肉挖出，切粒，留壳备用。胡萝卜切丁，猪瘦肉切丁。
2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。
3.锅中倒入清水，放入青豆、玉米、胡萝卜粒，煮熟，捞出。
4。锅中倒入油，下入猪肉粒，炒至变色后，倒入适量酱油，下入青豆、玉米、胡萝卜粒，翻炒片刻后装出。
5.再倒入鸡蛋液，翻炒成蛋花状，倒入米饭，炒散；接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒，加一勺盐、少量食用油，最后加入菠萝肉，翻炒均匀，盛入菠萝壳内。
菠萝粥
【主料】菠萝200g、大米100g
1.菠萝去皮，用淡盐水浸泡，切小块备用，枸杞洗净，浸水。
3.锅里放水，将淘净的大米熬煮至大米开花。
3.将菠萝丁放入锅内，熬煮20分钟左右。
6.放入枸杞再熬煮5分钟左右，粥粘稠即可。
菠萝培根卷
【食材】培根5片、香水菠萝150g
【做法】
1.培根切半；菠萝切成十块合适大小的块。
2.烧烤汁和红糖拌匀。
3.培根两面刷一层汁。
4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。
5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。
菠萝咖喱鸡
【食材】整鸡一只、菠萝800克、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒
【做法】
1.菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味;葱姜蒜切末。
2.将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。
3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.
4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水，不要让水烧干。
5.快离火前加入葱末即可。
菠萝派
【主料】菠萝0.25个 饺子皮8张
【做法】
1.把菠萝切小块，用蜂蜜拌匀。
2.准备全蛋液，饺子皮 （越薄越好）。
3.把菠萝放进饺子皮， 用蛋液封口。
4.把派上刷蛋液， 倒扣粘芝麻。
5.烤箱175度15分钟（平底锅煎也行）。
6.用菠萝叶装饰。
你知道菠萝还有哪些好吃的吃法？欢迎留言互动，也欢迎关注我的头条号【美厨i美食】，交流健康美食。
其他网友观点
菠萝是我最喜爱的水果之一，因为他富含多种维生素，而且酸甜可口，香味十足。今天与大家分享一道菠萝罐头的做法，老少皆宜，非常的好吃。
准备食材:菠萝2个，冰糖300克，盐半勺，清水适量。
制作方法:
第一步、我买的是削过皮的菠萝，从中间切开，然后分成8份。
第二步、切好的菠萝放淡盐水浸泡至少半小时。
第三步、捞出用清水冲洗，再切成薄片。
第四步、锅中放入适量水和冰糖，烧开冰糖融化。
第五步、下入切好的菠萝片，待锅中水再次沸腾后，大约煮10分钟左右，菠萝块就会变软。
第六步、另一个锅中加水和准备装菠萝的瓶子煮开消毒，这样保存的时间长，不容易变质。
第七步、趁热装瓶，装好后马上盖上盖扭紧，凉透后放入冰箱冷藏味道更佳。
总结:
做好的成品其实比买的好的多，不添加任何甜蜜素、防腐剂等食品添加剂，既好吃又健康。
