葱花饼的家常做法，葱花饼的家常做法视频？
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虽然北方的面食博大精深，但是对于很多土著家庭来说，早餐吃得最多的仍然是馒头、包子，时不时吃上一张葱花饼也是挺幸福的一件事。
今天，我就教大家一个快速做葱花饼的方法，1碗面粉、1把葱花不需要发面，三分钟烙一张，皮酥芯软，放凉也不硬，凉了也好吃。
【葱花饼】
1.首先，我们在盆中放入300克面粉，加入2克食盐增加筋性，用温水和面，先搅成面絮，再淋入一点植物油方便起酥，然后把面絮揉成光滑的面团，再涂一层植物油，盖上盖子松弛10分钟，这样面团会更加柔软、又延展性。
2.碗中放入适量的面粉，加入少许椒盐，再浇上热油，调成粘稠的油酥。另外准备一把小葱，切成葱花备用。
3.案板上刷上植物油，把面团取出来，不用揉、直接揪成大小均匀的面剂子。
4.把面剂子拉成薄片，涂上油酥、撒上葱花，然后把面片拉长，左右对折着裹起来，这样裹饼的层次更薄更分明，烙出来皮酥芯软。把所有的面剂子都按此方法做成饼坯。
5.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，把饼坯放入锅中，压成薄厚均匀的小饼烙一分钟，一面定型以后翻过来烙另一面。
6.全程小火烙三分钟左右，饼两面都烙制金黄焦酥后，把周围也贴在锅边烙一下就能出锅享用了。
7.烙好的葱花饼，层薄柔软，表层非常酥脆，一捏直掉渣，非常的鲜香。
好了，这道香酥可口的葱花饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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以上就是小编关于【葱花饼的家常做法又松又软】的分享，希望对你有用。
网友提问：
葱花饼的家常做法，葱花饼的家常做法简单？
葱花饼怎样做好吃？
优质回答：
葱花饼
食材
主料
小麦面粉
400g
酵母
6g
牛奶
150g
鸡蛋
60g
辅料
菜籽油
适量
盐
适量
小葱末
适量
花椒粉
适量
步骤
1.小麦面粉加入牛奶，鸡蛋，发酵粉揉成面团放在温暖处进行发酵。
2.小葱切碎用热油炝一下，放入盐 花椒粉，少量干面粉调成油酥。
3.将面卷成长条，切成一寸多长的剂子。
4.把面剂子立起来用手压成小饼。
5.热锅倒少量菜籽油，油热再放入葱花饼，小火拷。
6.待一面烤好了，翻面再烤。
7.外酥里软的葱花饼就做好了。
8.成品图
小贴士小葱末用油炝一下，葱香味更浓。用发面做外酥里软，放凉了也不会发硬。
葱花饼
用料
面粉500克
水300克
辅料
油30克
葱花30克
椒盐15克
葱花饼的做法1.80度左右的水和面。一斤面六两水。和好的面团表面抹油，放保鲜袋醒20分钟。
2.搓条
3.下剂子
4.此步骤用料步骤用时：2分钟葱花30克
面片上抹油，撒一层椒盐（买现成的），没有的撒五香粉和精盐。或者自己炒花椒碾碎。在撒一层葱花。
5.此步骤用料步骤用时：2分钟葱花30克
如图卷上
6.此步骤用料步骤用时：1分钟葱花30克
压扁，擀成饼
7.此步骤用料步骤用时：3分钟葱花30克
锅里加油，将饼放入。定型后翻面烙熟。揉搓几下最好。
烹饪技巧
一斤面，六两温热水和面。（水即将烧开有响声时候的温度和面，烙饼特软）
其他网友观点
分享给你一个不会失败的葱花饼做法，我经常做，简单好吃，放凉也不会硬。
首先准备中筋或者高筋面粉500克，我家三口人，可以做4张饼，正好一顿的量。
先放入120克开水搅拌，然后在放入120克凉水搅拌，搅成絮状就可以了
然后把面团尽量揉的表面光滑盖保鲜膜醒面30分钟
把醒好的面在揉一下，这时的表面就很光滑了，把面揉成长条分成四个等份
把其中一份在面案上用擀面杖擀薄，上面刷一层油，撒上适量的盐，十三香，鸡精，葱花，用手把葱花按一按
在面饼一侧滑一刀，然后从一边卷起卷成一个圆锥体，把两边的口都捏紧，然后大头那边朝上小头朝下压扁按成一个饼
用擀面杖把饼擀薄擀圆，把平底锅起油烧热放入擀好的葱花饼，烙至两面金黄
把烙好的葱花饼用两只手从两边往中间搓一搓让它更好的起层
可以看到葱花饼里面层次分明，很柔软，葱香味很浓，凉了都好吃
希望我的回答对你有帮助，大家都可以试着做下哦！
其他网友观点
您好，我是秋香美食。
关于葱花饼怎么做好吃？我来分享一下。
每天早餐吃上层次分明，葱香浓郁的葱花饼，再配上一碗热腾腾的粥最舒服了。
一般葱花饼可以分为两种做法：一种是用普通面粉加水调成面糊再加上葱花搅拌均匀用平底锅或电饼铛来烙。另一种是用半烫面的方法，一半面粉用开水来和面，一半面粉用凉水来和面，和成比较柔软的面团，待用。这种方法比较适合第二天早上要上班的人群，你可以做好后，分成一个圆饼，放冰箱。第二天就可以上锅烙，很快就做好了。
我比较喜欢用半烫面和面做出来的葱花饼。下面来看看我的做法是怎样的
1、盆中倒入500克面粉，一半用120毫升开水和面，一半用130毫升凉水和面。用筷子搅拌到没有干面粉就下手揉面，揉到面团光滑就可以了。盖上保鲜膜醒面。
2、这时来做一下油酥。舀3勺面粉放碗中，再加一点椒盐粉，用热油浇到上面，搅拌均匀就可以了。
3、面醒好后，把它移到按板中，擀成大薄片，铺上油酥，再撒上葱花，葱花用油拌过会比较香。再把它卷起来。然后平均切成剂子。把每一个剂两边收口，再按扁，擀成薄饼即可。
4、上锅烙饼，用平底锅或电饼铛都可以。锅中倒点油，放上去烙，一面烙半分钟这样再翻另一面烙，两面金黄就可以了，中途可以用铲子把饼的层次打开，这样更好吃。
以上是我的分享，希望能帮到你。
其他网友观点
大家好，我是佳妮，刚刚申请的美食领域作者，没有经验，还希望能跟大家学习互相探讨，谢谢。
葱花饼的做法很多，给大家分享一下我的方法，首先和面的时候在面里加适量的盐，打成面絮后加适量的油，这样做出来的饼会很软，面和好了一定要醒面。醒面的过程，把小葱洗干净，切成碎末，记得做葱油饼一定要用小葱，然后准备酥油，用一个小碗里面倒些面粉，面粉里加点盐，花椒粉，喜欢吃胡椒的可以少加点，搅拌均匀，熬油加热直接倒在面碗里，一定要搅拌均匀备用。
醒好的面不用揉，直接分成剂子，根据自己的喜好分成大小，然后擀的薄饼，上面刷点做好的酥油，放上葱花，从一个方向卷起，卷成长条，让后再从一头卷成圆饼就行了，放在一边醒着在做一下个，依次力推都做好了，就用手按扁用擀面杖擀的薄一点下锅放油烙饼，烙至两面金黄即可出锅。
这就是我对葱油饼的分享，虽然不专业还是希望能分享给大家，谢谢。
其他网友观点
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葱花饼应该是最有群众基础的饼，金黄的大饼包裹着翠绿的葱花，一口咬下，香脆可口，饼香四溢，大江南北能很少有不喜欢的。中式餐馆，小吃店，葱花饼也是特别畅销的品种。
葱花饼其实自己在家做也是特别简单，妈妈是五星级酒店的特级面点师，擅长做中式面点，我特别喜欢吃妈妈做的各种饼，特别香，层层叠叠，热吃咸香酥脆，里面柔软，即使放凉也不硬，还是软软的，我从小到大，到现在想来还特别馋。
葱花饼看似平凡普通，却如同白开水，是我们舍弃不了的一部分。有时候吃多了山珍海味、燕窝鱼翅，到头来怀念的也是那一口咸香酥脆的葱花饼。
材料： 中筋粉 富强粉 350克 开水 150克 冷水 60克
小葱 8根 油 15ml 盐 2g
做法
1 开水倒入面粉中，搅拌成松散小面团，再倒入冷水，将所有材料混合均匀，成团即可盖上保鲜膜。松弛30分钟，再揉搓成光滑面团。如皋不够光滑，再醒一会儿继续揉搓直至光滑。 松弛后的面团表面光滑，且具有延展性。这样的面团做韭菜盒子、馅饼、蒸饺也可以。葱花洗净，控干水，切成小段。
2 面团平均分成两块，滚圆松弛10分钟。
3 面团擀成细长面皮。 面团均匀的撒上一层盐。
4均匀的撒上油，用手抹平。
5 均匀的撒上葱花。
6将面皮卷起成长条状，再慢慢拉长。将接口的地方按紧，放在里面。
7 面团绕城螺旋状，松弛10分钟。
8 用手将面团慢慢压平，擀开，再用擀面杖稍微擀薄。
9锅中放入一大勺油，煎至两面呈金黄色即可。
小贴士：
1 面团中水量较多，比较湿粘，混合成团，静置即可，松弛后的面团就不容粘手，很容易揉成光滑面团。
2 尽量将面皮擀薄，越薄，剪出来的葱油饼层次越多。
3 煎好的葱油饼，可以拍松。
4 擀好的面皮已经有油，锅内放少量的油即可。
5 葱洗净后要沥干水分，避免水分过多影响整型操作。
6 擀长之前要松弛，擀时力道均匀，不要拉破。
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