豆沙馅怎么做，豆沙馅怎么做好吃窍门？
详细教你豆沙馅正确制作方法，口感细腻有诀窍，再也不花钱买了。豆沙馅想要好吃，在口感上一定要细腻，但是外面买来的豆沙馅，不仅是甜度有些太高，而且添加了各种添加剂，吃起来实在是不健康，不如自己在家做，不加任何添加剂，而且可以保证是百分百的用红豆，还有真实实料的好食材来制作的哟，吃起来不仅营养有保证，而且也吃的更放心呢。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们可以一起动手制作起来喽，操作非常简单，一学就会的哟。
【豆沙馅】
食材用料：红豆500克、食用油200克、麦芽糖100克、红糖（或者白糖）180克、水适量
制作过程：
1、首先先将红豆将其用水浸泡一晚上，红豆明显浸泡的变大，如图所示。
2、将浸泡好的红豆放入锅中，重新加入水，将红豆均匀铺平，水的用量，可以用食指轻碰一下红豆，水高在食指第一关节处即可，如图所示。
3、开启大火，盖好盖子，将其进行烧制，水开后，将其转为中小火，中途将其不停的搅拌一下。
4、将其煮至用筷子轻轻一夹，红豆很轻松可以碾碎的状态即可。
5、将煮好的红豆连同锅中还剩余的一点汤汁一同放入破壁机中，将其进行打碎成糊状。
6、这是打好后的红豆，已经呈现非常细腻的状态了。
7、将打好的红豆泥倒入不沾锅中，如图所示。
8、在打好的红豆泥中，倒入食用油，发图所示。
9、将倒入的食用油同红豆泥先进行搅拌均匀，如图所示。
10、再倒入麦芽糖，如图所示。
11、同样是继续将其搅拌均匀。
12、开启小火，一定要全程小火，将其不停的搅拌进行翻炒。
13、完全融化后，将其倒入红糖，红糖会让颜色更黑红，倒入白糖也是可以的。
14、继续是开启小火，不停的将其搅拌翻炒。
15、翻炒馅料是一个很累人的活，将其炒至用铲子提起来，呈大片非常慢的掉下去即可。
16、这样的状态即可。
17、稍微有点热的时候，用手捏一块，呈再这种状态就可以了。
18、完全放凉后，馅料还会变得硬一些。
19、这是完全放凉后的状态，吃不完放入冰箱冷藏后，会变得更有型。做的太多的话，可以放入冷冻保存。
20、分成一个个馅料，可以用来制作各种美食。
【小贴士】：
1、煮红豆时，如果中途水不够了，可以直接填加热水即可。
2、一定要用不沾锅来炒馅料，不然更容易崩溃。
3、成品做好后约为三斤的豆沙馅。
4、糖的用量也可以增加，我觉得甜度已经蛮可以了。
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以上就是小编关于【豆沙馅怎么做又软又好吃】的分享，希望对你有用。
网友提问：
豆沙馅怎么做，豆沙馅怎么做好吃窍门？
自己在家做豆沙馅，怎么做出来的豆沙馅颜色好看？
优质回答：
豆沙在我们日常生活中做甜品时经常用到，我经常在家自制豆沙，用来包元宵，做南瓜饼，蒸豆沙包等等。过段时间就是端午节了，小伙伴们可以自己做些豆沙，用来包粽子。自己做的豆沙干净卫生，没有任何添加，吃着放心。
我个人认为，在豆沙里添加一些红枣泥，不仅吃起来更美味，而且营养也好。下面来分享一下具体做法。
首先，要把红豆洗干净加水浸泡二十四小时。经过浸泡的红豆比较容易煮。红枣清洗干净，去核，把浸泡好的红豆放到电压力锅里，加大约高过红豆两厘米的水，切好的红枣也放进去，按煮饭键，等到煮好了，取出来，放到一旁晾凉。
晾好的红豆红枣放在料理机里，打成泥，如果太干料理机转不起来可以加少量的水，料理机能转起来就行了。打好后倒出来备用。
炒锅加少许猪油，没有猪油也可以用玉米油，把打好的红豆红枣泥放入锅中，加根据个人口味的糖，小火慢炒，最好用带涂层的不粘锅，一定要不停的翻动，免得底部焦糊，水分炒干了，豆沙能捏成团了，就炒好了。
是不是很简单呢？自己做的豆沙干净卫生，绝对比买的要好吃。
我是头条号美食领域原创作者《红姨爱美食》，喜欢的就加个关注点个赞吧。欢迎留言转发，谢谢大家。
其他网友观点
自己在家怎样做红豆沙馅好吃？
步骤一
首先要选用优质的小红豆，前天晚上浸泡一夜，小红豆膨胀变软，下锅煮至软糯。
步骤二
将煮好的红豆用料i理机打成泥状，锅中放猪油煮化，倒入打好的豆沙，炒至翻沙，再次放入食用熟油和白糖，用小火慢慢的炒，直到不粘锅不粘勺子就好了。
步骤三
炒好的豆沙，可以蒸包子，可以烙饼，可以做汤圆馅，可以做月饼馅，可以做豆沙面包，做什么都好吃。
其他网友观点
感谢邀请。豆沙馅在我们日常生活中用到的地方实在是太多了，因为它非常美味好吃，颜色又非常好看，所以经常用来搭配各种小甜品来使用，比如我们在家制作南瓜糯米饼，或者是紫薯饼，炸麻球，做汤圆等等，都会用的到豆沙馅。用红豆制作出来的豆沙馅非常美味好吃，经常我们为了图省事，都是从外面买成袋的那种豆沙回来，一般在外面买的豆沙馅颜色比较暗红一些，因为里面添加了防腐剂，所以保质期会比较长，但是因为添加了很多不同的成分，所以失去了豆沙原来的原汁原味，所以如果想要吃到非常独特，而且又原汁原味的豆沙馅的话，最好是自己在家用红豆去制作，这样做出来的都豆沙是最正宗，最好吃的，而且做法也没有想象中那么复杂，只要坚持几步就可以，非常简单，接下来我就说一下自己平时在制作豆沙馅的一个具体步骤。
首先要准备以下食材:
红豆500克，冰糖150克。
制作步骤:
红豆要清洗一下，洗干净以后放在盆里面，加入足量的清水，清洗的用量一定要漫过红豆，泡24小时以后取出。
把它放入电饭煲里面，加入清水，清水的用量漫过红豆2cm左右，盖上盖子，按下煮米饭键，像蒸米饭一样把它蒸熟，电饭煲的按键自动跳键以后就可以把红豆取出。
这时用手按压一下，看一下红豆有没有蒸熟，一般情况下是比较软的状态，都能够熟透。把蒸熟的红豆放入料理机里，打成泥，如果比较干，打的时候比较困难，可以放入少许清水，再继续打，直到把它打碎为止。
准备一个带涂层的不粘锅，放入炉灶上，把打碎的红豆泥倒入锅中，然后把准备好的冰糖放入搅拌均匀。
开小火慢慢炒制，在炒的过程中不断的用铲子去搅拌一下，一边搅拌一边炒，这样慢慢的把红豆里面的水分给蒸发。
大概30分钟左右，红豆就里面的水会蒸发干净，用铲子铲起看一下，如果掉不下来比较粘稠的状态，说明已经炒制好了。
取出放入盆中，晾凉就可以用来食用了，用它去包汤圆或者是糯米饼等等都非常好吃。最主要的是它里面没有添加任何的化学成分，没有添加防腐剂，非常天然，非常美味，喜欢的可以用这个方法试一下。
烹饪小提示:
红豆一定要充分的把它泡一夜，这样才能够在电饭煲里的时候比较容易焖熟。
冰糖的用量，也可以去根据自己的口味酌情增减即可，如果没有冰糖的话，用白糖来代替也可以。
在炒制豆沙馅的时候，也可以在锅底放入少量的猪油，搅拌均匀以后炒制出来的豆沙馅更加的美味好吃，喜欢的也可以试一下。
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其他网友观点
感谢邀请回答，因为我家闺女特别爱吃豆沙馅，但外面买的又不太放心，所以每次我都自己在家做，其实自己在家做也很简单，首先1.将红豆浸泡一夜，2.将浸泡好的红豆放入电饭煲或者高压锅，加入适量的清水，水是豆子的三倍，3.按照口味加冰糖，闷煮到红豆熟透。（其实就是先做个红豆汤，但是必须要没什么汤汁的状态）4.把这些豆沙汤全部倒进豆浆机里打碎，要那种研磨效果好的，打完已经是半成品了，5.最后把这个倒入锅中，中火不停搅拌，把水分弄出去就好了。其实真的做起来是很简单，而且做出来的豆沙也很好吃好看，用都豆沙可以做很多种美食，特别香甜，小朋友和老人都比较爱吃，自己做的特别放心，所以我建议大家如果爱吃豆沙，就自己在家做吧，好吃又健康。
