朗姆酒怎么喝
网友提问:
朗姆酒是一种什么酒,为什么加勒比海盗总要喝它?还有哪些文学作品出现了朗姆酒?
优质回答:
这是一篇教你简单搞懂各种洋酒的文章,欢迎大家细细品味。
当今人们喜欢把洋酒分为以下六大类,分别是:
白兰地、威士忌、琴(金)酒、龙舌兰、伏特加、朗姆酒。
相比葡萄酒,啤酒,清酒,香槟这些休闲淡酒,六大类洋酒浓度较高,烈度较大,是如今全球大大小小酒吧里调制鸡尾酒的主流基础成分。
白兰地——老派贵族
白兰地Brandy,源自荷兰,制作方法是将葡萄酒蒸馏浓缩,得到烈度和浓度更高的烧酒。而今天一切以果酒为基底加以蒸馏浓缩制成的酒都可以称作白兰地,如苹果、樱桃白兰地等。
古代荷兰人号称海上马车夫,从出海航行和装卸成本考虑,发明了这种蒸馏浓缩葡萄酒的方法。
从制作原料,工艺,成本上来说,白兰地基于葡萄酒,是精华的精华,所以在几种酒中排位其实最为高贵。很多电影里常常有这样的画面——壁炉旁边,一个五六十岁,非富即贵的老年绅士,江湖大佬,手中握着一只圆杯,夹着一只雪茄,一边听着古典音乐,一边品着宝石色的佳酿。
白兰地的口感比较醇厚浓烈,入口的时候嗓子,鼻腔,喉都会感受一种比较大的气味,但是酒体很圆滑,入口很顺,而且也不上头,喝过以后整个人都很舒服,喝白兰地一般是小口小口慢慢品。
一定程度上,白兰地代表的是老欧洲的贵族文化。如果你和妹纸出去喝酒,或者和同级的朋友谈生意,最好不要喝这个,有装逼之嫌。当然如果你是一个女性,要显示自己从小钟鸣鼎食,家族几代OLD MOMEY,不是那么容易骗上床的,那么当着凯子点这个,懂事的人也会避而远之。
喝白兰地的酒杯很像红酒圆杯,只不过杯底较短。红酒的圆杯基底细长又高是因为防止手握杯身改变酒的温度影响口感,而白兰地则不担心温度改变,握着杯身慢慢品也可以。
威士忌——商贾新锐
威士忌Whisky源自英(苏格兰)美,是由谷物为原料制作的蒸馏酒,一些会在橡木桶中陈酿。因为英美有足够的土地种植谷物,所以威士忌也代表了当地农业生产的特色。
威士忌反映的是新大陆的移民文化,商业文化,所以如果说白兰地代表的是贵,那么威士忌代表的就是富,很多商人,企业家,高管交际中也都是开一瓶威士忌两个人对饮。
喝威士忌一般用平底杯,加冰,喝威士忌的气氛没有喝白兰地那么雅那么严肃,状态是舒缓放松的,所以很有利于优雅的开放的,但是有一点档次的社会交际。
喝威士忌的一般都是四五十岁的商界精英,成功人士,或者家中猛男。喜欢用从上往下爪着手,用三根指头抓住杯口,显示出强烈的掌控力。
金——文人雅士
金酒Gin,也可称作琴酒,杜松子酒,源自欧洲(西班牙、英国、荷兰),是在以谷物为原料,经发酵与蒸馏制造的基底上,添加以杜松子为主的多种药材与香料调味后制成的蒸馏酒。
琴酒的口感清淡优雅,男女皆宜,喝过以后温暖舒适,所以这款酒的气质很像温文尔雅的知识分子,既没有贵族那么繁复沉重,也没有土豪那样高调炫富。
一些人喝琴酒的时候,也会加入Tonic,汤力水(源于医用利尿剂)形成清爽清淡的口感。这种搭配也就是今天常见的金汤力。
如果新人去酒吧,害怕贵,害怕醉,害怕不好定位,那么点琴酒是比较好的选择。
伏特加——大头军士
伏特加водка 源自斯拉夫国家,由水和经蒸馏净化的乙醇合成,并且再经过多重蒸馏,加入马铃薯、菜糖浆及黑麦或小麦或其它调味料。因为亚欧大陆北部气候寒冷,可以广泛种植土豆,小麦,所以这种酒的原料丰富,同时因为性烈,通常对居住在俄罗斯和北欧的人御寒可以起到很好的效果。
卫国战争期间,斯大林命令为一线作战部队配备伏特加,军人饮酒御寒,提高士气,伏特加为苏联抗击德国也立下过汗马功劳,也代表了苏联人的勇猛。
因为文化和历史的原因,喝伏特加常用斯拉夫人的锡杯,或者军用水壶,搪瓷杯。伏特加不是一款代表高贵的饮料,但是却也反映了毛熊民族的刚烈豪放。
龙舌兰——混血烈女
龙舌兰Tequila 源自墨西哥,是使用当地特色作物龙舌兰草的心为原料所制造出的蒸馏酒。
舔一口盐,挤柠檬,一口干,然后翩翩起舞,酸爽伴着性感,这也正好体现了拉美的风情。
因为龙舌兰活跃奔放,所以很适合性格比较开放的年轻人,也代表当今的流行文化。
如果一定要狂,一定要奔放,一定要醉,那就是选伏特加,龙舌兰和朗姆。
朗姆——粗旷海盗
朗姆酒Ron,来自加勒比地区,因为加勒比地区日照充足,盛产甘蔗,所以西班牙殖民者以及海盗用成本低廉的甘蔗汁为原料,发酵及蒸馏制成这种酒。殖民时代,征服者在加勒比地区大量种植甘蔗,用于制糖,因为技术原因,制糖过程中会残留一些焦糖废料,这些废料被搜集利用起来酿酒。
朗姆酒是以上几种烈酒中出身最为低廉的一种,但是由于成本极低,即卖即售,所以为常年在海上艰苦环境里工作和生活的水手和海盗青睐。
朗姆的口味浓烈,辛辣刺喉,非常有利于暴雨浓雾中值班的水手提神取暖;后劲大,有助于作战时壮胆;如果加入柠檬长期饮用,对活血化瘀,防止坏血病可以起到积极作用;不饮用的时候,可以长期放置,其中的酒精还是很好的消毒剂,放入船上储存的淡水中可以消毒杀菌。
朗姆酒一度是海盗和水手的硬通货,船长发军饷和工资的时候甚至用朗姆酒充作货币。
涉及朗姆的影视作品很多,比如《加勒比海盗》系列,《怒海争锋》、《佐罗》、《名侦探柯南》、《丁丁历险记》等。
关于朗姆酒的文学作品有《朗姆酒日记》、《老人与海》、《基督山伯爵》、《雾都孤儿》、《金银岛》、《白鲸记》等。
朗姆因为便宜,浓烈,配合糖浆,柠檬,薄荷,可乐等甜性饮料效果出色,所以调制出的名酒很多,广受欢迎,比如——
自由古巴
莫吉托
黛吉丽
值得注意的是,朗姆酒虽然出身不高,但是以它为基础的鸡尾酒却广受欢迎,诺奖作家海明威的最爱便是黛吉丽和莫吉托。如果你有幸去古巴旅游,一定要拜访小佛罗里达酒吧和街中杂货铺这两家酒馆,那里有大作家的雕像和墨宝。
此外,香槟、马蒂尼、卡瓦等非常具有地域特色的酒不包括在这几款主流洋酒的范畴内。
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那么问题来了,小李子端着的这杯,究竟是白兰地,还是香槟呢?
最后,让我们端起自己中意的那一款酒,为2018一起发碰个杯吧!
其他网友观点
在加勒比海盗的黄金年代(17世纪末到18世纪初)有一条海盗纪律“晚上8点钟必须准时熄灯,过了这个时间点,如果谁要是再想喝几口酒,就必须到甲板上去喝。”当然,这里的酒就是朗姆酒。
朗姆酒是海盗日常生活的必需品也硬通货,加勒比海盗总要和朗姆酒主要有三个原因。
第一,当然是容易获得。
朗姆酒的原产地就在古巴,是以甘蔗糖为主要原料,经发酵、蒸馏而成,再用白橡木桶存储,也称为糖酒。加勒比海周边岛屿盛产甘蔗,朗姆酒加工工艺简单,因此很容易大量生产,容易获取。
第二,娱乐和精神需要。
海盗船上的生活绝对不像电影里面那样丰富多彩,欢乐和谐,而是极其艰辛,船上有很多船员,白天甲板上总是被挤得满满的,生活很少有变化。到了晚上,海盗就挤在甲板下睡觉,那里空气闷热,臭味让人窒息,咳嗽声、呼噜声、放屁声此起彼伏,蟑螂、老鼠四处乱窜。所以,只有喝上几口朗姆酒才能让人忘记生活的艰苦,酗酒也就成了日常生活,很多海盗好像从来就没有清醒过。《加勒比海盗》电影里面杰克船长手拿朗姆酒酒瓶的海盗形象,非常写实。
第三,医疗和营养的需要。
海盗船上几乎没有任何医疗措施,当海盗在战斗中受伤,需要手术截断手臂和腿时,唯一的麻醉用品就是朗姆酒。另外,因为无法储存新鲜食物和蔬菜,缺少维生素,海上航行很容易患上坏血病,而朗姆酒则可以提供必要的维生素。
现在一提到朗姆酒,扑面而来的全都是加勒比的味道,自由、孤独、放荡不羁、朴实、高傲,各种矛盾的结合体,从加勒比海盗,到格瓦拉、卡斯特罗,再到海明威和马尔克斯,从《太阳照常升起》到《百年孤独》,从《加勒比海盗》到《佐罗》朗姆酒早已经在文学、电影,在全世界范围深深打上了加勒比的烙印。
其他网友观点
酒是人类众多文化中比较特殊的存在,酒带来的神奇感受让很多人沉醉其中,所以酒的种类也多如繁星,朗姆酒就是其中比较有趣的一类。
不过相比较其他从外传入的酒类,比如“三大古酒”中的红酒和啤酒来说,人们对于朗姆酒的了解还是比较少的。很多人可能跟我一样,最初对于朗姆酒的印象就是加勒比海盗中杰克船长等人手中离不开的琥珀色酒液。
一、朗姆酒是一种什么酒?
1、朗姆酒的起源和制作原料
朗姆酒(Rum)是一种主要以甘蔗蜜糖为原料,经过发酵、蒸馏生产出来的蒸馏烈酒。最为平价的朗姆酒就是用榨过糖汁的副产品酿造的,因为在以前哪怕甘蔗被榨过汁水了之后,也只有不到一半的糖被榨取出去,剩下的近半糖分依然留存在制糖的副产品里面,用这种副产品来酿酒就十分的经济实惠了。不过也有一些朗姆酒会比较“奢华”的直接使用纯粹的甘蔗汁来酿造,以此达到更加纯净的口感和细腻香气,这些酒在法语中写作Rhum。
朗姆酒的具体起源已经难以考证了,在13世纪左右岛国塞浦路斯就有用甘蔗酿造烈酒的记载。而第一批真正商业化出售的朗姆酒,普遍认为是出自加勒比海域岛国巴巴多斯的蒸馏酒厂,算是与我们现在普遍喝的蒸馏白酒在同一个时间段内出现的,虽然比起黄酒、啤酒和红酒来说,朗姆酒的历史比较短暂,但是它的发展经历还是蛮精彩的。
2、朗姆酒的滋味类型
就如同白酒有浓香型、酱香型等不同的风格,朗姆酒也有一些不同的种类细分。
银朗姆(白朗姆酒):这种是最容易买到的朗姆酒,是朗姆酒最初始的形态之一,透明无色,有些酒厂也会用陈年的朗姆酒经过吸附、过滤等手段得到白朗姆。由于口感纯净、香气纯粹天然,适合搭配水果香气,所以也是最常用来调制各种鸡尾酒的基酒之一。
金朗姆(琥珀朗姆):一般意义上的金朗姆,指的大多是经过烘烤橡木桶、波本桶陈酿的朗姆酒。因为木桶的不同、蒸馏器的不同,所以金朗姆的色泽和口味也是千差万别的,有着榛果、烤杏仁、太妃糖等等复合型的香气。
黑朗姆(棕色朗姆):这种朗姆酒基本上都是加入了焦糖酿造蒸馏的,而且用来陈酿的木桶基本都是经过比较重度的烘烤。这些条件使得黑朗姆不仅色泽深邃,就连口味也是非常浓烈的,并不建议用来纯饮。
香料朗姆和风味朗姆:人们对于美酒的改造欲望就如同美食一样,总渴望能有更多的可能性,所以肉桂、丁香、迷迭香、月桂叶、小茴香等香料也被用于给朗姆酒附加香气。这类朗姆酒多是以金朗姆为基底制造的,也有一些比较廉价的产品,是用最廉价的银朗姆搭配着色剂、香精之类生产的。而各种水果也被用于朗姆酒的再精酿,比如Malibu出产的就大多都是在朗姆酒的基础之上,再加椰肉、椰浆或者菠萝、芒果之类的添加风味酿造出来的风味酒。
3、朗姆酒的喝法
朗姆酒是一种喝法非常多的酒,目前可以说有数千种之多,最常见的搭配比如加冰、加椰汁、加苏打水、加可乐、加各色果汁等等都可以,下面我们简单分享几个。
喝法之一:45毫升朗姆酒+150毫升可乐+适量冰块+少许柠檬片。特点:清新爽口,带有一丝青柠檬的鲜活气息。
喝法之二:45毫升朗姆酒+150毫升橙汁+适量冰块+10毫升石榴汁。特点:口感清新,带有明显的水果风情。
喝法之三:200毫升牛奶+1匙淡奶油+2匙甜酒酿+10毫升朗姆酒。特点:中西合并,醇厚香甜。
喝法之四:45毫升朗姆酒+70毫升苏打水+20毫升柠檬汁+2匙砂糖+少许碎冰+薄荷叶和柠檬片。特点:清爽解暑,夏日必备。
搭配冰淇淋:这算是比较清新的方式,如果想要有点酒精的刺激,但是又不想喝酒的话,可以在冰淇淋里面滴上几滴朗姆酒,可以赋予冰淇淋更加饱满、多层次的香气。
作为烘焙原料:朗姆酒虽然是著名的烈酒,但由于它的原料是甘蔗,这就是导致了朗姆酒的甜蜜香气跟水果、甜点十分相配,所以也广泛用于甜点的制作。
二、为什么加勒比海盗总要喝朗姆酒?
朗姆酒可以说是“黑奴血泪之酒”,但也被称为“海盗之酒”,这与它传播的时机和方式有关,现在人们经常看到海盗们手持朗姆酒豪饮的形象,也与此有关。
⑴天时地利:加勒比海地区有着温暖的气候和肥沃的土壤,这些条件使得那里周边群岛都盛产甘蔗,最初朗姆酒的雏形就是当时的奴隶们将制糖之后的废糖液倒入木桶中发酵得到的。而且朗姆酒的制造也比较简单,在原料充足的情况之下,很容易就可以大量的生产,后来慢慢成为了“三角贸易(奴隶贸易)”中的一种常见商品。
⑵最初地位不高:由于最初朗姆酒所用的原料只不过是制糖的副产品,所以这种酒一开始并不被当时的社会上层所接受,跟葡萄酒和白兰地的地位没有可比性。于是这种变废为宝的朗姆酒在问世之初就成了广大穷人的选择,而整天出生入死、朝不保夕的海盗们,也大多属于这个行列。
⑶缓解饮水问题:众所周知的一个基本常识,那就是海水是无法直接饮用的,所以淡水对于船员、海盗来说是无比珍贵的。但是在很久之前的航海过程中,淡水很容易就变质变味,所以将朗姆酒兑水喝就可以缓解这个问题,既能遮蔽不新鲜淡水的些许异味,也能起到一定消毒杀菌、灭杀藻类的作用。其实不只是海盗如此,几百年前的海上正规军也有如此一般的做法,只不过如果有的选择,海盗们可能会更愿意喝朗姆酒解渴。
⑷条件所迫:航海在我们很多没经历过的人看来,可能是充满了激情和冒险的,但是事实上航海是一件非常考验人心的工作,说是十分无聊枯燥也不足为过。尤其是几百年前的海盗们,他们干的事情就类似于“要想从此过,留下买路财”的勾当,基本上等于靠运气的同时还得搏命才能吃饭。这再加上海盗船往往脏、乱、差是常态,身边的“同事”也都谈不上多么友善和谐,在这种情况之下人很容易就依赖于用酒精麻痹自己。
三、还有哪些文学作品出现了朗姆酒?
自古酒就与文学有着万千纠葛,甚至很多伟大文人的作品都与酒有着直接的关系,比如最著名的就是“李白斗酒诗百篇”的描述,这位诗仙的一生都与酒相伴,甚至他的离世方式有多种传闻,但几乎每种都与酒有关。
朗姆酒作为最著名的烈酒之一,提及它的文学作品自然不少,而且这种酒本身又是众多鸡尾酒的基酒之一,所以朗姆酒几乎可以说是无处不在的。不过真要说起给人印象比较深的文学作品,那么还要数19世纪著名作家史蒂文森的《金银岛》。
这部小说的主人公是一个少年,主要讲述的是人类之间有关于忠诚、背叛、贪婪和虚伪的故事。引导故事主线的就是主人公得至于一个老水手的藏宝图,这个老水手虽然在故事一开始没多久就去世了,但为了描绘海盗的形象、彰显海盗生活的残酷,书中有一段提及朗姆酒的古老歌谣:“十五个人围坐一口死人箱——哟——嘿——嘿,还有一瓶朗姆酒!喝酒,喝酒,休管魔鬼做下其他事——哟——嘿——嘿,还有一瓶朗姆酒!”。
这部小说开创了近代以冒险、争夺财宝为题材小说的先河,就如同《灰姑娘》存在于很多小女孩的梦中,《金银岛》让冒险和寻宝充斥在很多男孩的梦想里,而这本小说也基本奠定了海盗们性格狡诈、独腿养鹦鹉、喜欢追逐财宝和挚爱朗姆酒的形象。
那么以上就是这次关于朗姆酒的全部内容了,如果有所帮助的话,恳请帮忙转发和收藏哦。
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其他网友观点
我是萨沙,我来回答。
朗姆酒是中美洲的特产,是用甘蔗酿的酒。
酿酒过程很简单,将甘蔗煮熬,再用离心分离器分离出砂糖,然后,再将剩下的黑色黏糊糖蜜发酵蒸馏,在橡木桶中储存一段时间,形成最后的朗姆酒。
萨沙第一次喝朗姆酒,哈哈,是玩魔兽世界去了藏宝海湾的时候,嘎嘎。
后来在现实中喝过朗姆酒,感觉很不错。
不过,这也没有什么太特殊的。
为什么朗姆酒会成为海盗的标准配置呢?
听我说。
哥伦布第二次航海来到美洲,主要是为了建立殖民地。他带来了很多种作物,其中就了不起的就是甘蔗。
哥伦布惊讶的发现、古巴、海地的土壤和气候特别适合种植甘蔗。
于是,制糖业成为这里的支柱产业。直到今天,甘蔗、雪茄和咖啡仍然是古巴农业的支柱。
在制糖业红火的同时,酿酒业也发展起来。
当时西班牙在整个美洲掠夺了巨大的财富,引起了海上后起之秀英国、法国、荷兰的眼红。
在几国政府暗中甚至公开支持下,加勒比海盗开始嚣张起来。
这些海盗大肆抢劫西班牙运输船。他们只要得手一次,就会获得巨大的财富,因为很多亡命徒乐此不彼。
但西班牙海军也不是弱鸡,双方一旦交火基本就是一场你死我活的大战,谁赢谁输都很难预料。
在当年,海盗一旦被捕基本都是就地处死或者回港公开处死。
所以,海盗大多奉行今朝有酒今朝醉的心态。
他们一旦抢劫得手,立即花费大量金钱用于:赌博、酗酒、嫖妓等等。
其中,酗酒几乎是每个海盗的必修课。
不喝酒的海盗是不存在的。酒精可以放松随时被杀的紧张神经,也可以应付艰苦的海上生活。
最初海盗们喝的都是威士忌或者白兰地。不过,这些酒在海盗巢穴中美洲是很少的。
如果去欧洲购买,对于海盗来说不现实。
对于海盗来说,可以不吃饭,但不能不喝酒。
于是,海盗们将威士忌酿酒的方法带到中美洲,试图在本地酿酒。很快古巴、海地就出现了酿酒业,朗姆酒由此诞生。
众所周知,海盗都是喜欢烈酒的,而朗姆酒恰恰是一种烈酒,酒精含量45-50度。
所以,朗姆酒就逐步成为海盗的标准酒。
大家看看小说金银岛,那伙海盗自从找到酒桶以后,基本就没有清醒过,长期处于醉酒状态。刚刚酒醒一会,就大喝一通。
其他网友观点
谢邀!
朗姆酒没喝过,不知道味,但查看资料后发现,朗姆酒是大众酒,普通白酒。和国内红薯烧、玉米烧差不多。比高梁烧、荞麦烧、小米烧要差些。因为它主要原料是糖蔗渣、糖蜜、糖沫。
以前本地每个村都有老法制红糖厂,其副产品糖蜜、糖沫,就是用来酿烧白酒的,所酿白酒叫”糖壳烧“,价廉味辣,夏天天热,闷上一口解署。
朗姆酒是蔗渣、蔗蜜酿制的,肯定和以前的”糖壳烧“相似,口感辣重,适合重口味人品饮。
其他网友观点
关注下小编,我来对这个问题做精确回答。
朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为糖酒。原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。
朗姆酒制作是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。制作方法非常简单,因此很快就流传来了。根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等,含酒精38%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。
实际上欧洲人早在18世纪就知道了这种方法,后经过海盗,与商人传播来到古巴。尤其是海盗,哪里有海盗有朗姆酒。只不过海盗制作的朗姆酒比较简单化,他们把甘蔗汁放在大酒桶里密封后,在放入酒窖(山洞)中若干时间发酵后,就直接取出饮用。因此要谈文化,朗姆酒说白了最早就是“海盗文化一种象征”。据说有人在发现海盗宝藏同时,也顺便发现海盗藏韵的朗姆酒!
随着第一次工业革命的兴起蒸汽机也进入了美洲,古巴人开始了标准化产业化的朗姆酒制酒,随着酿酒技术水平的不断累计与技术水平提高。古巴朗姆酒渐渐也就演变成了该国的传统文化,被世界各国人民所接受与喜欢!
至于我们的杰克船长吗……作为海盗他毕竟是非法的盗贼,终究逃脱不了被剿灭的命运!你们说呢?……
以上就是小编关于【朗姆酒怎么喝比较好喝】的分享,希望对你有用。