网友提问：
鲸鱼能吃吗，鲸鱼能吃吗?为什么?？
优质回答：
鲸鱼肉吃起来像是鱼肉吗？
鲸豚是哺乳类动物，肉质无论从色泽还是口感，总体上更接近家畜（猪牛羊）而不是鱼类。（当然，不赞成食用任何鲸肉，有很多可代替的蛋白质来源，鲸肉无论从口感和必要性上都丝毫不值得推崇）。
回到问题，可能很多人好奇鲸肉的口感，鲸的种类不同，肉质总体上近似，实在算不上可口。鲸肉的肌纤维比牛肉稍粗，但是由于脂含量普遍较高，所以并不会有柴的感觉，生食类似西冷等稍嫩部位的牛肉，但是鲸脂又有鱼油的风味，所以总体上鲸肉像带着鱼腥味的牛肉，但是血腥味更浓重一些，当然这是瘦肉部位，如果带上皮和脂肪层，就更油润一些。这是因为鲸类肌肉中的肌红蛋白含量很高，就像金枪鱼的血合部位，肌红蛋白可以帮助鲸类肌肉贮存氧气，使它们在下潜时不依赖通过肺部频繁换气，这也是鲸肉呈暗红色的原因。
除了传统上靠狩猎鲸类为生的北极原住民，欧洲历史上尤其是天主教在斋期禁食红肉，但鱼肉和海洋哺乳类却可以食用，也推动了鲸豚肉的需求。在中世纪时的欧洲，鲸鱼被广泛地狩猎以获取其肉与油。现今仍然食用鲸鱼肉的地区包括日本、挪威、冰岛、法罗群岛、韩国、因纽特人、美加与格陵兰地区。小须鲸是目前最常被狩猎的种类之一。除了小须鲸外大部分的须鲸现在已属于濒危，仅有部分具有传统捕鲸文化的原住民得以有配额的进行狩猎。
日本捕鲸情报网的调查也表明，日本全国人口每年平均下来的鲸鱼肉消费量只有30g。做鲸鱼料理的店也是屈指可数，鲸肉不属于当代日本的主流食物。在日本国民中，只有4%的人常常吃鲸鱼肉，有9%的人非常偶尔地吃鲸鱼肉，而有53%的人没有吃过，33%的人也永远不准备吃。
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鲸！不是鲸鱼！！海洋哺乳类动物！！！
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在日本吃过，就是兽类的肉的味道，完全不像鱼肉，类似山麂那种带着兽类肉的气味
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谢邀请，目前对鲸鱼肉只看过，还没动口儿
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不像鱼肉，也不像陆生哺乳类动物的肉类，味道像海豚肉，不对呀？应该和海生最大的哺乳动物的肉的味道一样。
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没吃过，但肯定不一样，鲸鱼的肌肉比鱼类高等得多
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鲸！不是鲸鱼！！海洋哺乳类动物！！！
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没吃过，但肯定不一样，鲸鱼的肌肉比鱼类高等得多
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在冰岛品尝过一次，口感感觉像牛肉，没什么太特殊的感觉，很一般，甚至可以说不是特别好吃，不建议专门尝试
以上就是小编关于【鲸鱼能吃吗?为什么?】的分享，希望对你有用。
