网友提问:
加碘盐好还是无碘盐好,加碘盐好还是无碘盐好对甲状腺激素?
优质回答:
为什么有的盐含碘,有的盐不含碘,无碘盐好还是加碘盐好?
是根据消费者的需要,无典盐和有典盐各有各的作用,看你需要什么样的。没有哪个好哪个不好的。
其他网友观点
在超市里购盐,稍加留意,便可看到在那品种多多的盐袋上有印着加碘盐,或是加硒盐,也有什么都不印的等等。
无碘盐与含碘盐二者的区别我想最主要是体现在含“碘”方面,那么“碘”究意是什么呢?
碘人体必需的微量元素之一,它在我们身体中的含量虽然少到只有50毫克,仅为铁含量的八十分之一,但对维持人体中一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。
碘的生理功能是通过甲状腺素的作用完成的。甲状腺素在人体内参与一系列的生理活动,可促进物质分解代谢,能量转换,维持和调节体温,维持正常的生命活动。
发育期儿童的身高,体重,肌肉,骨骼的增长和性发育均有甲状腺素的参与,并能促进脑和神经系统的发育,保证脑垂体的正常功能。
若身体里缺乏碘,会给我们带来什么危害呢?
在我记忆里,我们小时候吃的盐最初好像是粗盐,不含碘,后来开始提倡吃加碘盐,记得那时听大人们讲是为了防止得“大脖子”病。在听大人们的聊天当中,也会提及谁谁得了“大脖子”病。
大脖子病也称为甲状腺肿大,一般是因为缺碘造成的,缺碘有两种原因,一是吃入到体内的碘不够,另外一种是身体不能有效地吸收或者利用。
对于第一种是挺好解决的,通过吃加碘盐或者饮食中食用含碘食物,比如海产品,就可以调整过来。
但是,缺碘的危害不仅仅是得大脖子病,它实际给人体带来的危害还是挺大的,会造成人体不同程度的损伤。
根据缺碘程度,持续时间、年龄,以及个体对缺碘的反应不同,出现不同的表现,如胎儿期可有流产、死产、先天畸形、克汀病、甲状腺功能减退(甲低)等;新生儿期可表现甲状腺肿、甲低、克汀病;儿童和青春期表现甲低、甲状腺肿、智力体格发育障碍,成人期可有甲状腺肿、甲低、智力障碍等。
碘缺乏对人类最大的危害是造成下一代不同程度的脑和智力发育障碍。地方性甲状腺肿及地方性克汀病是两种最明显的表现。
地方性甲状腺肿表现不同程度甲状腺肿大,可出现不同程度压迫症状,如呼吸和吞咽困难,声音嘶哑等。
地方性克汀病多出现在严重的地方性甲状腺肿流行严重区,突出表现为智力落后,克汀病面容(头大、面方、眼裂水平状、眼距宽、鼻梁塌陷、唇厚、舌外伸状、表情呆滞等),并可有斜视、聋哑及运动功能障碍,体格矮小,甲状腺可轻度程度肿大,性发育落后。
小婴儿期还可表现为前囟闭合晚,吃奶不好,腹胀,脐疝,便秘,肌肉松弛,无力等。
碘缺乏的主要病因是人生活的环境缺碘,这是造成发病最基本的原因,如当地的水,土壤,动、植物中碘不足,人们以这些为食物,导致碘摄入不足而致病。
碘缺乏和碘缺乏病是全球性公共卫生问题,中国是其中之一。我国古代,印度,古希腊,古罗马均有关于碘缺乏病的记载。
我国多数地区都属于程度不同的碘缺乏地区,自1995年我国实施全民食盐加碘后,在消除碘缺乏病改善人群碘营养水平方面取得了很大的成就。
对于普通百姓来说,食用碘盐和平时食用一些海产是补碘最有效可靠的方法,也是我国继续防治碘缺乏疾病的基本措施。
那么,是不是碘摄入得越多越好呢?
不是这样的,我们饮食中碘摄入量的变化,无论是过少还是过多,都可以直接或间接影响甲状腺。当甲状腺出现疾病,甲状腺激素的生成异常,就会严重危害人体健康。
说到这里,可能人们会有个疑惑,既然缺碘是地区性的,有些地方根本不缺碘,而且补碘还可以从海产品当中获取。现在人们的生活水平较之以前已好了太多,生活中能常吃到海产品对于不靠海的人们来说并不是件难事,那么平常再吃加碘盐,会不会有可能摄入碘过量呢?
其实这个是不用担心的,为了防止补碘过量,我们国家早已采取了因地制宜的政策,从2000年起就已下调了碘盐浓度标准,盐中的碘含量已悄然“瘦身”。
而且,在上海市等非碘盐缺乏病流行区开始供应无碘盐。我国卫生部门也组织专家进行了大量调查,认为我国的食盐加碘属于安全范围。
我国新修订的《食用盐碘含量》国家标准规定:每公斤食用盐产品中碘含量的平均水平(以碘元素计)为 20~30 毫克,食用盐碘含量的允许波动范围为食用盐碘含量平均水平 ± 30%;具体的各省(区、市)可根据人群实际碘营养水平,选定适合本地的食用盐碘含量平均水平。
碘既不能摄入多也不能摄入少,那么每天摄取多少才为合适呢?
正常情况下,每人每日按每公斤体重计算,需碘1微克。也就是说成人每天摄入标准碘盐6-8克,即可获得120-150微克碘,完全可以满足大多数成年人的生理需要量。
但是,不要误认为多补充碘就是要多吃碘盐,成人每日食用盐的摄入量以不超过6克为宜。
要额外补充碘,可以从食物中摄取,像我们前面所说的海产品,比如可以多吃些海带、紫菜、虾皮、海鱼、蛤干、蚶干、干贝、海参、淡菜、海蜇、龙虾等含碘量高的食物,其中以海带含碘量最高,其次为海贝类及鲜海鱼。
对一些特定对象更是要按标准摄入足量的碘,按日摄入量来看:一般孕妇或乳母为200-250微克,婴幼儿为20-30微克,儿童为50-80微克,青少年为160-200微克。
碘摄入量不能过多,成人日碘摄取量超过1000微克,则会导致高碘性甲状腺肿大、甲状腺功能亢进等病症。
此外患有甲状腺功能亢进、甲状腺炎症、碘过敏体质者应避免补碘,可吃无碘盐。
综上所述,对于缺碘地区的人来讲,含碘盐的作用肯定是胜过不含碘的盐。
也许此时还会有人有疑惑,搞不清楚自己到底缺不缺碘,所以也不知道要买什么盐好。
其实,这挺容易决定的,对于普通正常人而言,如果你平时吃海产品特别多,比如经常吃海带、紫菜和虾贝等,就可以选择无碘盐和低碘盐(注意,含碘盐当中还有一种低碘盐哦!)
而如果你平时基本很少吃这种东西,就得购买普通的有碘盐。数据显示,就目前的情况来看,我国大部分人依然处于缺碘状态,应该选择普通有碘盐。
如果觉得自己吃的海产品既不多也不少,不像很缺碘的样子,那么可以考虑普通加碘盐、无碘盐和低碘盐,三种轮换着吃。
生活是很真实的柴米油盐,一箪食,一瓢饮。谢谢阅读,大家有什么更好的烹饪方法,欢迎在下方评论或留言!如果大家喜欢这篇文章的话,希望大家能为我点个赞,并关注我一下,最后别忘了帮我分享,转发一下哦!特别感谢!
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适合自己得才是最好的
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其实这不是一个【好】或者【不好】的问题。
它是一个【适合】或者【不适合】的问题。
我们是一个碘缺乏最严重的国家,水和土壤碘含量都极低,所以无法从一般的食物中去获得人体所需要的碘。
在以前的时候,曾经有很多很多的大脖子病,为什么呢?因为穷,连饭都是吃不饱,更别说补碘了。
大脖子病就是缺碘引起的。
缺碘会导致甲状腺疾病以及智力体能低下等种种疾病。
所以现在我们的食盐里面,都是含碘的,全民补碘。
但是随着生活水平的提高以及个人饮食习惯的偏向性,部分人群也开始多了起来,那就是甲亢人群。
甲亢人群本身就属于碘含量指标超标人群,就要避免碘超高的食物,如海苔,紫菜,海带等海产品。
同时建议食用无碘盐,就是我图片里面这种。
所以,没有好不好,只有适合不适合哦。
其他网友观点
现在正常人群都是食用加碘盐,无碘盐因人而异。
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碘盐是指含有碘酸钾(KIO3)氯化钠(NaCl),含有碘酸钾的氯化钠的食盐。能起到因为缺碘可能会引起碘缺乏病,所以给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。无碘盐和加碘盐没有好坏之分,它们的区别主要在于碘含量不同。碘缺乏地区的居民适合用加碘盐,水碘含量高的地区居民适合用无碘盐。要知道自己适合吃哪种盐,就要先了解自己所处环境的水碘含量。沿海城市一般食用无碘盐,内陆城市一般食用碘盐!
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适合自己得才是最好的
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其实这不是一个【好】或者【不好】的问题。
它是一个【适合】或者【不适合】的问题。
我们是一个碘缺乏最严重的国家,水和土壤碘含量都极低,所以无法从一般的食物中去获得人体所需要的碘。
在以前的时候,曾经有很多很多的大脖子病,为什么呢?因为穷,连饭都是吃不饱,更别说补碘了。
大脖子病就是缺碘引起的。
缺碘会导致甲状腺疾病以及智力体能低下等种种疾病。
所以现在我们的食盐里面,都是含碘的,全民补碘。
但是随着生活水平的提高以及个人饮食习惯的偏向性,部分人群也开始多了起来,那就是甲亢人群。
甲亢人群本身就属于碘含量指标超标人群,就要避免碘超高的食物,如海苔,紫菜,海带等海产品。
同时建议食用无碘盐,就是我图片里面这种。
所以,没有好不好,只有适合不适合哦。
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现在正常人群都是食用加碘盐,无碘盐因人而异。
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碘盐是指含有碘酸钾(KIO3)氯化钠(NaCl),含有碘酸钾的氯化钠的食盐。能起到因为缺碘可能会引起碘缺乏病,所以给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。无碘盐和加碘盐没有好坏之分,它们的区别主要在于碘含量不同。碘缺乏地区的居民适合用加碘盐,水碘含量高的地区居民适合用无碘盐。要知道自己适合吃哪种盐,就要先了解自己所处环境的水碘含量。沿海城市一般食用无碘盐,内陆城市一般食用碘盐!
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碘是一种非金属元素。成年人体内含碘大约是20~50mg,其中20%在甲状腺内。健康的成年人甲状腺含碘约8mg。r
为什么碘会存在于人体的甲状腺里呢?这是碘的一种重要的生理功能。当食物和饮水中的碘,以碘离子的形式被消化道吸收后,一部分碘离子进入甲状腺,并在那里经过化学反应,生成一种碘的化合物——甲状腺素。这种甲状腺素对细胞中发生的氧化反应有调节作用,在人体的新陈代谢中,是个不可缺少的角色。如果人在饮食中缺少了碘,将会引起一种叫作“甲状腺肿”的病,造成甲状腺肿大,进而压迫食道、气管,引起声嘶、吞咽困难等症状。有关资料介绍,全世界甲状腺肿的患者,有2亿人口。从地区分布来看,内陆地区较多,沿海地区较少。这是因为一般内陆地区的土壤和空气中,含碘量较少,所以,水和食物中就缺碘。一些内陆山区,就成为地方性甲状腺肿的高发病区。r
我国缺碘的情况比较普遍,防治碘缺乏病最适用、最经济、最根本的办法就是食盐加碘。采取食盐加碘的方法,可以有效地提高人体中碘的含量,预防甲状腺肿的发生。通过食盐加碘,大脖子的病人现在已经很少见了,这都得益于食盐加碘的功劳。因而测定碘盐中微量碘的研究有着重要的意义。
大家都知道大脖子病,其实大脖子病是一种甲状腺疾病。甲状腺功能亢进,甲状腺素分泌过多,成为 甲亢 ,脖子肿大,是其临床表现之一。甲状腺功能低下,甲状腺素分泌过少,成为甲减,脖子肿大,也是起临床表现之一。甲减容易发生在山区,所以山区的人大多食用有碘 盐 ,甲亢容易发生在沿海地区所以沿海地区的人大多吃有碘盐。有碘盐和无碘盐的具体区别是什么呢? 我们饮食中碘摄入量的变化,无论是过少还是过多,都可以直接或间接影响甲状腺。当甲状腺出现疾病,甲状腺激素的生成异常,就会严重危害人体健康,如甲状腺激素过多的甲亢心率会很快,甲状腺激素减少的甲减心率会变慢, 血压 也会随之变化,胃肠蠕动也会相应的过快或缓慢等等。 人体的碘80%-90%来源于食物和 饮水 。一般情况下,我们通过日常饮食如碘盐和海产品就能满足身体内碘的需求,普通成人每天需要约100-150微克碘。我们食用的碘盐加碘量为20-50mg/kg,即20-50μg/g,按这个标准计算,每天吃4~5克碘盐,碘的量就已经达标,吃得咸的人就有可能超标。
因人而异。
很多人购盐第一选择就是加碘盐。碘元素是人体所必需的微量元素,以前很多人因为体内缺乏碘元素而引起青少年甲状腺肿大、孕妇孕育死胎或者畸形胎儿,食盐加碘就成为了补给碘元素的主要途径之一。相应的,不缺碘就可以食用无碘盐。
吃加碘盐真的好吗
不同的区域食盐标准不同。
中国幅员辽阔,每个区域碘含量都不一样,有些区域的市民通过正常饮水和进食可以为身体摄取高含量的碘元素,可以食用无碘盐,例如北京、河北、天津、内蒙古、山东、河南等省份。
哪些人不可以吃加碘盐
北方城市的饮用水、沿海城市的海产品都是碘元素的获取渠道之一,所以,北方城市和沿海城市可以通过食物补给碘元素,不用特意购买、食用加碘盐。
哪些人要吃加碘盐加碘盐主要针对西部地区和山区,这两个区域是中国碘元素缺乏的主要地区,每天食用加碘盐可以帮助身体摄取碘元素,从而,避免缺碘导致的甲状腺功能亢进,引起甲状腺疾病。
甲状腺病人要慎吃加碘盐甲状腺疾病的症状比较复杂,多碘或者少碘都有可能会影响甲状腺情况,缺碘会引起甲状腺疾病;不缺碘的人群吃了大量加碘盐也有可能会引起甲状腺症状;另外,甲状腺患者不适宜补给加碘盐,以免刺激体内甲状腺激素的合成,加重甲状腺的症状。
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