网友提问：
鸡蛋面的做法，鸡蛋面的做法步骤？
优质回答：
鸡蛋炒面条家常做法？
你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，鸡蛋炒面条家常做法，鸡蛋炒面条吃着非常的不错，做鸡蛋炒面条最好是选择现做鲜的碱水面条吃着口感更好，但是因人而异，其它面条吃着也不错，今天我分享下鸡蛋炒面条的家常做法:
准备鲜的碱水面条，剁点蒜沫，蒜沫稍微多点，再切点洋葱丝，小葱段或者韭菜段都可以，火腿肠，西红柿，小青菜，豆芽……喜欢的吃辣的可切点辣椒，口味和配菜看个人的喜好，鸡蛋打散备用，起锅烧水，水开下入面条，用筷子打散，煮开放入凉水，反复分三次，捞出一根面条看看，还剩有一点白心然后捞出晾凉，不能煮的太熟，煮的太熟炒出的面条口感很不好，而且还不好炒，另起锅烧油，先把锅治好防止炒面条的时候粘锅，然后下入适量葱油，不知道葱油怎么做可以看我西瓜视频有做法，，放入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，然后盛出备用，锅中再放入少许的油，下入洋葱丝，蒜米炒香，然后下入面条翻炒，放入适量的生抽，从锅边放入，增加鲜味，然后放入少许的老抽，增加颜色，大火翻炒均匀，炒至稍微发干，调味，少许的盐，鸡精，翻炒均匀，放入葱段，蒜沫，放入适量的香油，翻炒均匀出锅即可，希望能帮到您，谢谢
其他网友观点
鸡蛋炒面的“网红式”新做法，吃一次就会上瘾。
此处省去制作面条过程，或可以直接购买鲜面条半斤备用。
1、准备两颗鸡蛋打入碗中搅匀，两个大点的油菜洗净备用。
2、起锅开水，水开后将面条放入煮熟，捞出过水，方便炒面。
3、锅中放适量油，油热后放入鸡蛋液炒熟。
4、鸡蛋差不多熟时放入油菜。
5、待油菜断生后放入过水好的面条。
6、放入1少老干妈，2勺生抽，1勺鸡精，迅速翻炒均匀。
7、出锅，一碗美味鸡蛋炒面就完成了。
其他网友观点
你好，我是乡味小厨梅子。很高兴能回答
你的问题。今天来分享一下我的早饭，小
炒面的做法，食材简单，快捷美味。只需
5分钟，就能做出元气满满的营养早餐。
跟着我一起学做起来吧。
食材：超市买的鲜凉面适量，豆芽适量，
胡萝卜适量，香葱适量，鸡蛋一个。
配料：油，盐，生抽，13香，鸡精。
方法步骤：1，豆芽洗净装盘备用。
2.胡萝卜去皮切丝，香葱洗净切末装盘备用。
3.鲜凉面装盘备用，碗中打入一个鸡蛋搅匀备用。
4.起锅热油，倒入蛋液快速翻炒熟，盛出备用。
5.锅内倒入胡萝卜翻炒片刻，加入豆芽炒软，下炒好的鸡蛋翻炒。
6.倒入鲜凉面翻炒30秒，加生抽调色。继续翻炒一分钟，加盐，13香，鸡精调味，撒上葱花翻炒均匀，出锅即可。
7美味完成，简单快手的小炒面就做好啦。
小贴士：凉面是熟的，不需要下锅煮。如果你用的是鲜面条，就要煮熟过凉水，用油拌匀防粘。喜欢吃辣的起锅前放一点辣椒油翻炒即可。
我是@乡味小厨 你也可以观看我的炒面视频。希望我的回答你能喜欢。
其他网友观点
首先准备食材，鸡蛋，鲜面条，香菜，也可放葱花
1，鸡蛋打散碗里倒搅拌均匀
2，起锅烧油倒入鸡蛋，煎成大饼
3，倒入鲜面条，炒熟
4，生抽一勺，酱油少许，炒
5，放入盐少量，太太乐鸡精少许
6，炒均匀起锅装盘淋上葱花，或是香菜既可
其他网友观点
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等。 说起鸡蛋，就想起小时候去外婆家，看到舅妈在鸡窝里拿出好几个鸡蛋，那会觉得很神气，于是就天天蹲在鸡窝旁看着鸡，看鸡蛋是怎么出来的。那记得那份感动和激动，捧着鸡妈妈刚下的蛋，还带着暖暖的温度，生命真的很神奇，感谢母亲，孕育生命
主料 2种
面1块
鸡蛋2个
辅料 1种
葱1根
调料 3种
油适量
盐适量
酱油适量
烹饪步骤 10步
步骤1准备好面，鸡蛋，葱，蒜
步骤2锅中烧开水
步骤3加入面饼
步骤4加入少许盐，搅拌一下，2分钟即可捞起
步骤5将面条浸入冷水中
步骤6鸡蛋加入盐搅匀，葱切段，蒜切末
步骤7平底锅热油，倒入鸡蛋
步骤8加入面条，加适量酱油和盐
步骤9加入葱和蒜，大火炒5分钟
步骤10可以开吃了
其他网友观点
鸡蛋炒面的家常做法：
①准备食材，炒面（超市有现成的）鸡蛋、上海青、豆芽、火腿肠、青椒（或者你自己喜欢的青菜）
②调料：鸡粉，生抽、老抽、十三香、孜然、食盐
③做法：鸡蛋打散，锅中加多点油，油温六成加鸡蛋炒香，依次加入自己喜欢的青菜，大火翻炒断生，倒入炒面，加入适量调料，翻炒五分钟出锅即可。
其他网友观点
鸡蛋炒面的“网红式”新做法，吃一次就会上瘾。
此处省去制作面条过程，或可以直接购买鲜面条半斤备用。
1、准备两颗鸡蛋打入碗中搅匀，两个大点的油菜洗净备用。
2、起锅开水，水开后将面条放入煮熟，捞出过水，方便炒面。
3、锅中放适量油，油热后放入鸡蛋液炒熟。
4、鸡蛋差不多熟时放入油菜。
5、待油菜断生后放入过水好的面条。
6、放入1少老干妈，2勺生抽，1勺鸡精，迅速翻炒均匀。
7、出锅，一碗美味鸡蛋炒面就完成了。
其他网友观点
你好，我是乡味小厨梅子。很高兴能回答
你的问题。今天来分享一下我的早饭，小
炒面的做法，食材简单，快捷美味。只需
5分钟，就能做出元气满满的营养早餐。
跟着我一起学做起来吧。
食材：超市买的鲜凉面适量，豆芽适量，
胡萝卜适量，香葱适量，鸡蛋一个。
配料：油，盐，生抽，13香，鸡精。
方法步骤：1，豆芽洗净装盘备用。
2.胡萝卜去皮切丝，香葱洗净切末装盘备用。
3.鲜凉面装盘备用，碗中打入一个鸡蛋搅匀备用。
4.起锅热油，倒入蛋液快速翻炒熟，盛出备用。
5.锅内倒入胡萝卜翻炒片刻，加入豆芽炒软，下炒好的鸡蛋翻炒。
6.倒入鲜凉面翻炒30秒，加生抽调色。继续翻炒一分钟，加盐，13香，鸡精调味，撒上葱花翻炒均匀，出锅即可。
7美味完成，简单快手的小炒面就做好啦。
小贴士：凉面是熟的，不需要下锅煮。如果你用的是鲜面条，就要煮熟过凉水，用油拌匀防粘。喜欢吃辣的起锅前放一点辣椒油翻炒即可。
我是@乡味小厨 你也可以观看我的炒面视频。希望我的回答你能喜欢。
其他网友观点
首先准备食材，鸡蛋，鲜面条，香菜，也可放葱花
1，鸡蛋打散碗里倒搅拌均匀
2，起锅烧油倒入鸡蛋，煎成大饼
3，倒入鲜面条，炒熟
4，生抽一勺，酱油少许，炒
5，放入盐少量，太太乐鸡精少许
6，炒均匀起锅装盘淋上葱花，或是香菜既可
其他网友观点
你好我是阿永有滋有味，下面我分享一道家常鸡蛋炒面的做法。
十分钟的快手炒面，用来当早餐再合适不过了。
主料
鸡蛋面1块
鸡蛋2个
火腿肠1根
青菜3棵
辅料
蚝油半勺
老抽1勺
油适量
1. 准备好材料，鸡蛋面1块，鸡蛋2个，火腿肠1根，青菜3棵。
2. 鸡蛋面先放锅中煮至8分熟后捞出放入凉开水中。
3. 青菜洗净后切小段，火腿肠切成薄片。
4. 锅中倒入适量油，鸡蛋打散后放入锅中炒好后盛出。
5. 锅中重新倒入少许油，先把青菜放入锅中煸炒。
6. 匀后放入切成片的火腿肠一起翻炒。
7. 加入炒好的鸡蛋，一起炒匀。
8. 最后加入凉好的面条，炒匀。
9. 加入半勺蚝油和一勺老抽，调味上色，炒匀后即可盛出。
以上就是小编关于【鸡蛋面的做法步骤】的分享，希望对你有用。
