这道咖喱牛肉饭，肉菜主食都齐了，香喷喷的咖喱味确实令人喜欢，尤其是春季，孩子们正是长身体的时候，来上这样一份营养餐，长身体正需要，身体壮壮的，长高高哦！关键是这搭配这味道，挑食的孩子也会吃个不停，做起来还超简单！ 这份食材用到了牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱，四种，却都是食材里的佼佼者！首先，牛肉春天要常给孩子吃，强身体长力气长个子；土豆，土豆里的蛋白质和维生素比苹果都高，常吃身体棒棒；胡萝卜，维生素A丰富，对长身体有好处，对眼睛也好。
By zy宝妈小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料大米 200克紫米（或黑米） 2把中号土豆 1个中号胡萝卜 1根黑椒牛排 1块（120克）洋葱 适量咖喱酱 2大勺盐少许 适量植物油 适量熟的白芝麻 少许
做法步骤
1、食材备好。牛肉，我用的是冷冻的黑椒牛排，室温下解冻；胡萝卜洗净，土豆去皮洗净
2、牛排切指甲大的丁，胡萝卜土豆也都切小丁，不要太大，这样能减少烧制时间，更快手
3、铁锅烧热，加入植物油，放入牛排炒至变色无血水，盛出备用
4、锅内再加点植物油，放入胡萝卜土豆丁，再切点洋葱，洋葱的量可以随意，多点少点都可以，开中火把食材炒断生，洋葱出香味
5、往锅里加入清水，水量可以稍微多点，大火烧开后转中火烧
6、烧到土豆软烂，加入2勺咖喱酱搅匀
7、烧到有点稠，倒入炒熟的牛肉粒，接着烧20秒就可以关火了。尝尝味道，可以酌量加点盐
8、做好的牛肉土豆咖喱，我喜欢用铲子把里边的土豆碾碎，再拌匀，它和菜汁融到一起，口感更好，更讨孩子们喜爱
9、这是提前焖好的二米饭，大米200克和2把黑米混合后洗净，入饭煲加水正常焖饭就可以。熟后舀一半入深盘子里，弄个造型更好看一些
10、把做好的土豆咖喱牛肉码在盘子里，就可以上桌了，香喷喷的超级美味哦！
小贴士
1，做这个咖喱牛肉，我比较喜欢用牛排，快手省事口感嫩。大家也可以用瘦牛肉来做，只是做起前需要把牛肉切成粒，再用姜和生抽、淀粉腌拌一下，然后再炒，这样口感更嫩，然后和土豆胡萝卜一起烧 2，食材里的胡萝卜土豆的块小点切着，指甲大的粒粒，烧起来更节省时间 3，咖喱牛肉土豆最后的菜汁要稍微多点，太干了泡米饭会干巴巴，吃起来发噎，孩子不喜欢，润着点才更香 4，焖米饭用的紫米，量不要太多，放多了颜色太深，米饭也会口感硬。没有紫米换成黑米也行 5，喜欢我的更多美食，公众号~宝妈小厨的美食厨房
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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