藕粉直接用开水冲肯定是不行的，会出疙瘩，化不开，也不好吃。
正确的方法就是一定要买那种颗粒状的藕粉，这种藕粉制作工艺好，质量有保障，尤其是浙江杭州那边的一些品牌都不错。
藕粉倒在碗里，用冷水化开，水不要放太多，冷水放多了，一会再放热水就冲不开了。
搅拌均匀化开后，倒入适量的开水，最好是刚刚沸腾的开水，这样一来，藕粉会迅速变成粘稠状，而且不会起疙瘩。
吃起来那个香啊，美滋滋的。我还是比较喜欢买浙江杭州那边的藕粉，食用起来简单。日前在养老驿站买的一个牌子的藕粉就不太好，它不是颗粒状，是纯粉状，明显是工艺不一样，即便用冷水化开了，也会出现起疙瘩的现象，后来我就不买那个牌子的了。
家里有老人，可以经常使用藕粉，它里面还有桂花，香气扑鼻，令人垂涎三尺。
