红烧鸡块的家常做法步骤(红烧鸡块的家常做法大全)
啤酒烧的鸡块更有一番味道。
By 红?宏
用料鸡腿 2只冰糖 一小把生抽 2勺老抽 1/2勺香 1勺生姜 一块葱 一段白醋 少许盐 1小勺啤酒 330ml食用油 适量开水 适量八角 1个香叶 2片花椒 少许
做法步骤
1、鸡腿去皮切成块，里面加1勺盐
2、用清水浸泡10分钟清洗干净
3、锅中加水，洗干净的鸡块放进去，加大葱段，生姜片和料酒大火烧开
4、去掉浮沫再煮5分钟捞出
5、准备辅料
6、锅中倒油，冰糖放进去小火翻炒
7、炒至焦糖色
8、鸡块放进去翻炒均匀，使每块鸡块都炒至变色
9、将所以辅料放进去，里面加生抽，老抽，料酒和少许醋
10、翻炒出香味
11、加啤酒烧开
12、再加末过鸡块的开水大火烧开
13、转中小火炒至汤汁变少里面加少许盐
14、大火收汁，不要收干汤汁
15、成品图
小贴士
简单快手营养健康。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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