春天是一个气温多变的季节，空气干燥，乍暖还寒，日常饮食应该尽量清淡。日常三餐可以多喝一些汤汤水水，补水的同时还能加强营养供给。分享6款家常快手汤，不需要长时间炖煮，做法简单，营养滋润。
一，山药芙蓉汤
【食材】山药、胡萝卜、青菜、香菇、鸡蛋、猪肉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精
【具体做法】
1，猪肉洗净，切成肉末，加少许生抽、盐拌匀，腌制十分钟。
2，山药去皮洗净后放在菜板上拍碎，再剁成山药泥。
3，青菜、香菇、胡萝卜也分别洗净，切碎。
4，热锅凉油，倒入肉末大火炒去多余的水分。
5，倒入胡萝卜和香菇，大火炒软。
6，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮三两分钟，然后加胡椒粉和盐调味。
7，接着把山药泥倒进来煮一分钟，再把青菜碎倒进来煮半分钟。
8，最后淋入鸡蛋液，大火煮开后加少许鸡精和香油调味，搅拌均匀美味即成。
二，酸辣鸡蛋汤
【食材】鸡蛋、木耳、葱、姜、盐、醋、黑胡椒、香菜、熟肉、鸡精
【具体做法】
1，木耳泡发，洗净后切丝。猪肉煮熟，撕成丝，换成平时炖熟没吃完的排骨肉更好。再准备一些葱末、姜末、香菜段。
2，2勺淀粉加清水，搅拌成水淀粉。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
3，锅里加水，放入木耳丝、肉丝、姜末、葱末，大火煮开。
4，接着加入适量盐、黑胡椒粉、4~5勺香醋、少许鸡精调味，迅速搅拌均匀。
5，淋入水淀粉搅拌烧开，调成自己喜欢的稠度。
6，再淋入鸡蛋液，搅拌成鸡蛋花。
7，最后撒入香菜，再淋些香油搅匀就可以了。酸酸辣辣，鲜香开胃。
三，裙带豆腐肉片汤
【食材】内酯豆腐、裙带、猪肉、姜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡精
【具体做法】
1，裙带菜温水泡发，用清水多搓洗几遍，洗净后切成小段。
2，内酯豆腐从盒中取出来，切成小块。
3，猪肉一块，切成薄片，用清水抓洗几遍去腥。沥干水分后加姜丝、少许盐、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。
4，热锅倒入少许油，放入姜丝和蒜末炒香。再放入裙带菜翻炒均匀，然后加入适量的清水大火煮开。
5，倒入豆腐，大火煮开后转中火煮三分钟。
6，调大火，将腌好的肉片放进来。大火煮2分钟左右将肉片煮熟。再加盐、鸡精、胡椒粉调味，搅匀就可以出锅了。
四，丝瓜海鲜菇肉片汤
【食材】丝瓜、猪肉、海鲜菇、盐、姜、胡椒粉
【具体做法】
1，猪肉切成薄片，加清水抓洗几遍去腥。沥干水分后加少许盐抓匀，再加半勺淀粉抓匀，腌制十分钟。
2，海鲜菇切去根部，清洗干净后开水下锅，大火焯烫一分钟后捞出。
3，白玉菇捞出沥干水分，再将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。
4，热锅凉油，放入姜片炒香，再把白玉菇和丝瓜倒进来，大火炒软。
5，加入适量清水，大火煮开。
6，接着把肉片放进来，用筷子搅散，大火将肉片煮熟。
7，最后加盐和胡椒粉调味，拌匀就可以关火了。
五，豆腐蔬菜肉丝汤
【食材】西红柿、豆腐、猪肉、小白菜、木耳、姜、盐、胡椒粉、生抽
【具体做法】
1，猪肉洗净，切成细丝，加少许盐、胡椒粉、生抽抓匀。再加少许淀粉抓至黏稠，腌制十分钟左右。
2，老豆腐一小块，切成厚片。西红柿去皮洗净后切成丁，木耳泡发洗净切成丝，小白菜洗干净切段。
3，热锅凉油，放入豆腐，撒少许盐方便入味，中小火将其煎至表面金黄，盛出来备用。
4，锅中再加少许油，放入姜丝爆香。再倒入西红柿大火炒出汤汁。
5，加入清水，大火煮开，接着把木耳和煎好的豆腐倒进来煮2分钟。
6，调最大火，将腌好的肉丝放进来煮一分钟，接着把小白菜放进来煮断生。最后加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味就好了。
六，紫菜香菜豆腐汤
【食材】豆腐、紫菜、香菜、鸡蛋、鸡精、盐、香油
【具体做法】
1，老豆腐切成细条，开水下锅焯烫半分钟去除豆腥味，捞出用凉水淘凉。如果换成内酯豆腐就不需要焯水了。
2，锅里重新加入清水烧开，放入紫菜，再把烫好的豆腐放进来，大火将其煮开。
3，玉米淀粉加清水搅拌成水淀粉，鸡蛋打入碗中充分搅散。
4，把火调到最大，淋入水淀粉搅拌成自己喜欢的稠度。再淋入鸡蛋液，用勺子搅拌至鸡蛋花形成。
5，最后放入香菜段，再加盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀即可关火盛出。
