肉丝炒萝卜，香辣开胃，传统家常菜制作简单，您也试试看
家常菜就是要侧重简单、美味和下饭这样的特点，和来人会客时候制作的菜品有所不同，家常菜并不一定要侧重品相，但是味道却很关键。
别人家的菜小编不是很清楚，但小编家平时炒菜都会放入一些辣椒，今天小编就为您带来了美味的肉丝炒萝卜，制作很简单，希望您能喜欢。
萝卜的营养价值很高，富含较为丰富的维生素和微量元素，吃萝卜能够促进消化，还可以起到消炎止咳的作用，其中，萝卜还富含大量的维生素C，能够起到抗氧化的作用，间接起到美容的功效。接下来我们就一起制作这道肉丝炒萝卜吧。
美食名称：肉丝炒萝卜
所需材料：猪肉300g，生姜一块，辣椒2根，大蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，咸盐适量，萝卜一根。
制作步骤
1
开始制作今天的美食了，把我们准备的萝卜和辣椒等蔬菜清洗干净，萝卜最好是去掉外皮，猪肉也清洗一下，小编选择的是猪腿肉，瘦肉比较多，制作这道菜小编推荐您用瘦肉来炒，口感更好，肥肉过多会让人感到油腻，体现不出萝卜的爽口。
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接下来把萝卜切成细条，猪肉的肥肉和瘦肉要分开处理，同样都切成小片，大蒜拍碎不用切碎，否则下锅炝锅的时候容易炸糊了，生姜也切出一些细丝，把辣椒切成滚刀块备用。
3
接下来开始炒菜，首先将锅中倒入一些食用油，油温升高一些了，这时候放入我们刚才分离出来的肥肉，要知道肥肉在油的煎炸下能够炸出来荤油，炒菜非常好吃。
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煸炒肥肉一段时间，肥肉能够看见出现很多的荤油了，这个时候就能够放入瘦肉了，放入瘦肉的时候再放一些姜丝，姜丝能提升菜味，还能够降低猪肉的腥味，一直煸炒，直至将猪肉煸炒变色。
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猪肉炒好了，这个时候就可以放入我们刚才切好的萝卜丝了，因为萝卜丝也是比较硬的，所以早放一些能够炒的更软、更入味，放入萝卜丝的时候，同时再倒入一些酱油调味，一直炒出香味，能够看见萝卜丝有微微发软。
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萝卜丝也炒好了，再次向锅中加入辣椒丝，反复煸炒辣椒丝，小编选的都是比较辣的，如果您喜欢吃辣椒的味道可以多放一些更下饭。
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这时候向锅中加入咸盐，再放入一些蚝油提味，倒入咸盐之后，可以用筷子夹起菜来尝一尝味道，不要太淡了，大概三分钟左右就可以了，时间太长会让蔡发软，失去了脆爽的口感。
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时间到了可以出锅了，把所有的菜倒在盘中，一道美味就实现了。是不是很简单呢，您学会了吗？
温馨小贴士
- 菜中可以放入一些白醋，口感会更好。
- 喜欢吃辣椒味道的，多放一些辣椒，炒出菜味道更好更下饭。
- 炒肉之前先炒一下肥肉，炒出荤油更好吃。
