夏天来点凉拌菜，不但解馋，而且极为爽口，只是凉拌菜做到好吃，还是有很多技巧呢。无论搭配流程，还是食材选择方面都需要下很大的功夫。
而且在烹饪的过程中也需要把握一定的火候，今天我们就来做一款大拌菜，它拥有多元的口感，不但可以当菜，直接拿来当主食也很棒呢！看着那多彩的色泽，闻一闻那清淡的香味，还没吃就馋了呢。三伏天，一定要吃这个大拌菜，开胃爽口，上桌秒光，吃再多也不胖！
今天就一起来品尝一下这款非常独特的美味吧，任何时候来上一盘，全家人都会很开心哟！一款清爽自然的菜谱，食材丰富，吃起来无比回味！这款美食不但做法方便，而且口感清新自然，营养又健康，千万不要错过哟。
【大拌菜】
制作配料：黄瓜1根 胡萝卜半个 粉丝1把 海带1片 鸡蛋2个 小葱2根 大蒜2个 生抽2勺 盐半勺 米醋1勺 蚝油1勺 香油1勺 花生米1把
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、黄瓜洗净切丝、胡萝卜去皮后切丝备用；
3、海带洗净切丝，焯水2分钟左右，捞出过凉水，沥干水分；
4、2个鸡蛋煎成饼，切成丝备用；
5、粉丝提前泡软，开水烫一下，过凉冲洗，沥干水分备用；
6、所有食材准备好之后，放在大碗中，把葱末和蒜末放在上面；
7、在蒜末上浇上一勺花椒油，激发出蒜末的香味，再加入盐、生抽、老抽、蚝油，最后加入一把炒熟的花生米；
8、拌均匀即可；
9、这样的大拌菜最适合伏天吃了，强烈推荐给你们，蔬菜种类多，营养丰富，开胃爽口，我家做一大盆，上桌秒光啊！啥也可以不用吃，上一碗这个菜，管饱！而且低油低脂，吃再多也不用担心长胖！
