不知从何时开始，年轻人爱上了吃西餐。牛排，意面搭配红酒，一道美味又浪漫的烛光晚餐。可见，美食不仅仅止于它的味道，关键还有它的雅致和情调，甚至是对生活的无限追求和遐想，这就是美食的“魅力”。西餐中最基础的就是意面了，煮熟的意面配上甜美的肉酱，拌一拌送入口中，爽滑又有嚼劲，尤其是意面包裹了肉酱，实在太满足了。
意面并不是起源于意大利，而是在1292年，由马可波罗从亚洲带回意大利的，至此欧洲才有了意面。意面也是西餐中最接近中国人饮食习惯的面食。它的形状也有各种不同的，比如螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的等。好吃的意面关键还是肉酱，选择喜欢的食材和酱料来搭配，这样才能拌出来好味道。
通常肉酱里面还加了蔬菜，都是时令菜，这样荤素搭配更有营养，吃起来口感更加清爽。至于意面，喜欢的话可以家中常备，这样想吃的时候就能随时做，特别的简单方便。下面就是意面具体的做法，可以记下来参考。
菜品：经典肉酱意面
配料：意面，橄榄油，意面酱，西兰花，菜椒等
烹饪步骤：
1、先将需要的材料都买好，主要就是意面，平时家里可以囤一点，吃的时候就能拿出来随时煮，这样会省事很多。还有花椒等配菜，至于调味料就更加方便了，直接用现成的意面酱。
2、先要将面煮熟，锅里的水量要多一些，大火将水煮开之后，直接将适量的意面放进去，这里大概煮了8分钟左右，煮熟就行了。煮熟的意面捞出来放在大碗中，倒入少许的油拌匀，这样可以防止意面会坨。
3、这里是用烤盘来炒面的，要是没有这种烤盘的话，建议使用平底锅，这样操作起来也方便。锅里只要倒入少许的橄榄油，普通的油也可以。
4、等到油温热了以后，将适量的意面酱直接倒进去，要是意面煮得多，酱料也是要多一些。
5、直接将锅里的意面酱炒散炒出来香味，将煮好的意面重新到回锅里，一起炒匀，要炒到意面上包裹着酱料。
6、提前将西兰花瓣焯水煮熟，还要一些菜椒块洗干净，意面炒到这个程度时，就将这两种蔬菜都放进去，这样一起炒出来的菜色更诱人，当然营养也是更加全面，吃起来口味都升级了。看着这么一盘意面，比西餐店卖得还要好吃，甚至还更胜一筹。
烹饪贴士：
1、炒意面时搭配的蔬菜并不是固定的，可以根据个人口味来调整，最好是选择时令菜，这样也更加好吃。
2、意面只要煮熟就可以了，不建议煮太多，不然煮烂糊就不好吃了。
3、捞出来的意面还需要用油简单拌一下，这样就不会坨起来。
4、因为只要用的意面酱，也不需要加其他调味料了，否则吃起来口味反而不好，甚至是太咸了。
