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一.食物纤维素含量表
二.怎么查找表中没有食物的纤维素含量？
一、食物纤维素含量表
●纤维素是植物细胞壁的主要成分，其为葡萄糖组成的大分子多糖。想知道纤维素什么样子的吗？想想棉花就知道了，棉花的纤维素含量接近90%，一丝一丝的就是纤维素。
●人体不含消化纤维素的酶，不能消化纤维素。同时纤维素在肠道内可以吸附大量水分，从而软化大便，并能促进肠蠕动，加快粪便排泄，所以，纤维素对于治疗便秘非常重要。
●在便秘的时候，推荐的每日纤维素用量是年龄+（5-10g），然而找了一些书籍及网站，没有发现各种食品纤维素含量的资料，因此查找了美国农业部营养数据库的资料，总结如下：
●以下是食品的纤维素含量，数据来自美国农业部营养数据库。黄色的是每类食物中含量较高的。
注释：
杯不是标准单位，在欧美多用于测量食物的量,主要测量液体食物，干的食物和成团的食物也用杯为测量单位，测量液体和固体的杯不一样。
上图为测量液体的杯（美国）
上图测量干食品的杯（美国）
在美国，1杯=8盎司液体（Fluid ounce，fl oz）=240ml液体，1盎司约为30ml。
二、怎么查找表中没有食物的纤维素含量？
上面资料不可能包含所有食物，因此把查找方法教给大家，自己也可以查找下。
●通过美国农业部营养数据库查找：
查询方法：在1处输入名称，点击右侧的Go，会出现查询结果，选择你想要的，例如2就是干烤的腰果，点击后出现另一个详细的页面，可以查看食品的各种营养物质，3处为纤维素的含量。
●通过Google查找：
如果上面不好用的话，可以使用Google搜索，输入英文名称后，在网页右侧会有含量，和美国农业部营养数据库的资料稍有差异。
参考文献：
1.http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/.
2.http://www.asknumbers.com
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