无论您是摔伤、手术后，还是别的损伤，想要快速恢复，一定要有充足的营养物质，但是不同的食物所含的营养价值不一样，选择合适的食物可以帮您快速恢复健康。
事实证明，许多食物，包括水果、蔬菜、健康的脂肪和蛋白质，都可以减轻炎症、改善免疫功能、促进愈合，并为您提供所需的能量。
这里有10种可以帮助您的身体快速恢复健康的食物。
1.绿叶蔬菜
甘蓝、菠菜、芝麻菜、花菜、包菜等多叶绿色蔬菜中富含的营养物质可减少炎症、增强免疫功能并改善伤口愈合，使其成为促进恢复的理想选择。
绿叶蔬菜富含维生素C、锰、镁、叶酸和维生素原A，它们都是免疫功能和整体健康所必需的营养物质。它们还富含具有强大的抗炎和免疫支持特性的多酚抗氧化剂。
事实上，研究表明，很多多酚物质（包括抗氧化剂槲皮素）集中在绿叶蔬菜中，可能有助于抑制炎症物质的生成，例如TNF-α。
此外，维生素C对于伤口愈合至关重要，在手术后恢复健康时，绿叶蔬菜是一个很好的选择。
2.鸡蛋
平时建议按体重摄入蛋白质，建议每千克体重摄入0.8g蛋白质。当你手术后或者损伤则需要更多的蛋白质。
美国增强康复协会建议手术后每磅体重可补充0.7-0.9克蛋白质（即每千克体重1.5-2克）。对于150磅（68千克）的人来说，这等于105-135克。
鸡蛋不仅是高吸收蛋白的极佳来源，每个大鸡蛋可提供6克的蛋白质（假如每个鸡蛋50g），而且还可以支持免疫健康和伤口愈合。
全蛋含有维生素A和维生素B12以及锌、铁和硒，所有这些都对免疫功能起着至关重要的作用。
3.鲑鱼
鲑鱼富含蛋白质、B族维生素、硒、铁、锌和omega-3脂肪。此外，研究表明，以补充剂形式服用时，其omega-3脂肪酸可促进伤口愈合，增强免疫反应并减少炎症。
此外，仅3盎司（85克）的野生鲑鱼就可以满足您每天70％以上的硒需求量，硒是一种调节炎症和免疫反应的矿物质。
尽管吃鲑鱼可能是安全的，但是补充鱼油补充剂需要咨询医生或专业的保健人员。因为有些外科医生还是建议不吃鱼油补充剂。
4.浆果
浆果中充满了营养物质和植物化合物，可帮助您的身体恢复健康。
例如，浆果提供了充足的维生素C，可通过刺激胶原蛋白（人体中最丰富的蛋白质）的产生来促进伤口愈合。
浆果除了有抗炎、抗病毒和免疫支持作用外，它们还包含了抗氧化剂，如花青素，它是植物色素，可让浆果显现颜色。
5.坚果和种子
坚果和种子，例如杏仁、核桃、葵花籽等等，是在恢复过程中为身体增加脂质的绝佳选择。这些食物提供植物性蛋白质、健康脂肪以及支持康复的维生素和矿物质。
另外，坚果和种子中含有丰富的锌、维生素E、锰和镁等微量元素。维生素E在您的体内充当抗氧化剂，防止细胞受损，这对免疫健康也很重要。
一些研究指出，维生素E可以改善保护性免疫细胞的功能，例如自然杀伤细胞（NK细胞），有助于抵抗感染和疾病。
6.家禽
特定氨基酸是蛋白质的组成部分，在伤口愈合和免疫功能中起重要作用。
家禽，包括鸡肉和鸭肉，含有丰富的谷氨酰胺和精氨酸，这两种氨基酸可能有助于恢复和治愈。
谷氨酰胺在疾病和受伤等压力时期提供细胞保护，而精氨酸则有助于胶原蛋白的产生和伤口的愈合。
更重要的是，精氨酸在压力、伤害和疾病期间会迅速耗尽，因此，充足摄入这种氨基酸就显得尤为重要。
7.器官肉
器官肉是您可以吃的一些最有营养的食物。有的人可能会说很多器官很脏的，而且像肝脏这种就是解毒的器官，会有很多毒素，最好不要吃，或者少吃。这种说法是不对的，内脏是的表面脏是需要和所有食物一样的清洗才去做菜，不存在特殊对待的脏。肝脏是解毒器官，但是这和营养关系不大，完全可以放心食用。内脏器官拥有许多免疫支持营养素，包括维生素A、铁、锌、B族维生素和铜，这是结缔组织和胶原蛋白生产所必需的。
维生素A对正常的免疫细胞反应至关重要，有助于抑制炎症细胞，对皮肤健康和伤口愈合至关重要。
此外，器官肉含有丰富的蛋白质，这对于手术和患病后的恢复是必不可少的。
8.十字花科蔬菜
十字花科蔬菜，例如花椰菜、西兰花、甘蓝等，这些蔬菜是非常有名的健康食品。它们具有多种维生素、矿物质和抗氧化剂，对术后的康复和患病后恢复非常重要。
十字花科蔬菜含有的化合物可以通过您的身体转化为异硫氰酸盐，异硫氰酸盐已被证明可通过抑制炎症、激活免疫防御并诱导受感染细胞死亡来促进免疫健康。
此外，这些蔬菜还含有人体在恢复过程中缺乏且重要的各种营养素，例如维生素C和B维生素。
9.贝类
贝类（例如牡蛎、生蚝）中充满了营养物质，尤其是锌，这些营养物质会促进恢复。
锌对于健康的免疫功能至关重要，这种矿物质还可以帮助加快恢复速度并促进伤口愈合，使贝类非常适合从手术中恢复体力。
仅有6只中型牡蛎（59克）提供锌的每日所需量（DV）的300％以上。
10.红薯
食用健康的高碳水化合物食物，例如红薯，对于恢复健康很重要。碳水化合物不仅提供细胞修复所需的能量，还提供己糖激酶和柠檬酸合酶等酶，有助于伤口修复。
实际上，碳水化合物摄入不足可能会损害伤口愈合并延缓恢复。
甘薯是营养丰富的碳水化合物源，富含抗炎性植物化合物、维生素和矿物质（包括维生素C，类胡萝卜素和锰），可增强免疫功能并帮助您的身体恢复健康。
其他帮助身体恢复健康的方法
除了按照健康饮食饮食进行营养丰富的食物外，其他生活方式的改变也可能有助于康复。
从疾病、受伤或手术中恢复过来时，休息是必不可少的。另外，充足的睡眠可以增强身体的修复过程。实际上，缺乏睡眠可能会损害免疫功能并延缓恢复。
水对于康复和恢复的各个方面也很重要，尤其是适当的伤口护理。另外，涉及发烧和腹泻的疾病可能会增加您的水分需求。
此外，因病或受伤恢复健康时，应避免吸烟和喝酒。吸烟和饮酒会延迟恢复、损害伤口愈合并抑制您的免疫系统。
锌和维生素B12和A的缺乏同样可能阻碍恢复。如果您担心营养缺乏，请咨询您的营养师或者相关专业医生。
总结
从疾病或手术中恢复过来时，您应该使用富含营养和促进康复的化合物的食物为身体提供养分。
三文鱼、坚果、十字花科蔬菜和其他几种食物可能有助于优化恢复。
充足的休息、保持饮水充足以及避免吸烟和饮酒也可以促进最佳愈合。
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部分参考文献：
1.Immune Function and Micronutrient Requirements Change over the Life Course
2.Nutritional and Physical Activity Interventions to Improve Immunity
3.Vitamin C promotes wound healing through novel pleiotropic mechanisms
4.Anthocyanidins and anthocyanins: colored pigments as food, pharmaceutical ingredients, and the potential health benefits
5.Regulatory role of vitamin E in the immune system and inflammation
