雪莲果，很多人吃过，同样的却有很多人没有吃过。很多朋友第一次听到这名字的时候会想着它会不会是天山雪莲的果子，还有很多的朋友第一次见到它的时候会误认为它是红薯。那雪莲果到底是什么？
雪莲果是原产于南美洲安第斯山上的一种植物，比如智利等国家就有很大的产量。而且雪莲果引入到国内的时间不足二十年，近些年才有越来越多的地方开始种植，所以以前很多的朋友没有见过这也是情有可原。
雪莲果它也叫做雪莲薯，在智利等原产地国家，当地的居民把它当作一种蔬菜来食用。而自从引入到我国种植后，人们一直就把它当水果来吃的。
雪莲果的外形酷似红薯，但是肉质和口感却与红薯有着非常大的区别。雪莲果的果皮很薄，它与里面的肉质一样的非常的脆。而且它的水份特别的足，吃起来既感觉相当的有脆甜感，而且还非常的嫩，里面的果汁更是多得像吃甘蔗一样。所以，也有人把吃雪莲果说成是吃一个雪莲果就相当于是吃了一杯鲜榨的果汁。
雪莲果含有丰富的营养物质，除了水分、维生素之外，它还含有丰富的果寡糖。果寡糖，又被称为低聚寡糖，有很好的促进肠道有益菌生存繁殖的作用。所以，适当的吃雪莲果是有益于了肠胃的。而在所有的水果中，雪莲果含有果寡糖的含量是最高的。
平时我们吃雪莲果，一般都是直接削皮了吃，就像吃苹果梨子一样。可是，你知道雪莲果还有这些不同的吃法吗？
雪莲果可以做水果沙拉：准备一些雪莲果、猕猴桃、草莓、芒果、圣女果、苹果、香蕉、火龙果等（自己有啥就可以用啥）。将自己准备的水果切成小块，其中雪莲果过一遍开水，凉后将它与其它的水果混合在一起，再放入到沙拉酱盒中，拌匀即可。这样吃起来多汁多味。
雪莲果炖汤：雪莲果炖汤，不仅可以去腥味，还能够增加香味。比如雪莲果炖排骨、雪莲果炖鸡肉、雪莲果炖鱼等。这都是可以起到很不错的去腥作用。特别是炖排骨、鸡肉的时候，炖出来的汤清香怡人，还可去油腻味。
生吃脆甜多汁，炖汤去腥增香，做水果甜点多汁多味。雪莲果好吃，每天吃一个足够，还能够起到促进自己排便的作用。
