1
“来，躲到我身后”
小邹跟妻子是相亲时认识的，恋爱一年后，两人结了婚。
之前小邹在一家牛排自助餐厅入股，后来股东要去别处，想把餐厅转给他，小邹跟妻子一商量，就接手了。
虽然之前是小股东，但小邹只拿分红，不管店，这下子，门外汉的他，犯了难，还好有妻子鼓励，店长也把店管理得井井有条，这让他心中稍安。
接店不久，赶上清明节，很多人回乡祭祖，餐厅生意变得热闹起来，于是，小邹和妻子都去店里帮忙。
中午时分，一行七人来到店里，如你所知，自助餐都是按人头收费，而且先付钱，来客也不含糊，全交了，然而，半个小时后，几人走到前台，要求退五个人的钱，原因是，他们没吃多少东西，付两个人的钱就够了。
前台当时就懵了，还能这么干？自然当场拒绝。
对方人多势众，其中一个拿起一只碗，狠狠摔在地上。
这一声脆响，全餐厅都听见了，小邹急急从后厨赶来，来到前厅，看见妻子正与一群人理论，一群人叫嚣着，手指都快戳到妻子脸上去了。
小邹唯恐对方动手，而彼时，妻子怀有身孕，无论是动手，还是动怒，对大人小孩都不利。
小邹一把拉过妻子，用身体挡住她，低声说，来，躲到我身后。
随后，小邹好声好气地与客人解释，但对方死活不肯让步，而且越说越怒，开始推搡小邹。
店员早已报警，掰扯之间，警察来了，事情这才平息。
牛排自助餐厅挣了钱，小邹就想再开餐厅，做什么好呢？两口子一时踌躇。
一道灵光闪现，小邹说，你这么爱吃火锅，我们就开个火锅店吧。
这句话，让妻子特别温暖，瞬间眼中放光，随即却又黯淡，小心地说，咱没开过火锅店，能行吗？
小邹早就有了主意，他说，不懂不要紧，咱们加盟一家。
后来，两口子反复甄选、实地考察，选择了刘一手火锅。开业之后，生意很火，两口子也经常光顾。
一次，妻子说，我听过最美的情话，不是为我开个火锅店，而是“来，躲到我身后”。
2
“有我在，没事的”
2018年，小琪在河北邯郸加盟了蜀大侠火锅。
对于这个做法，老公双手赞成，毕竟，两人都是重度火锅爱好者。
随后，两人投入大量资金搞装修，店面三层楼，还装了个电梯。
两人初涉餐饮，都是小白，生意很平淡，老公倒是胸有成竹，不慌不忙。
逢到小琪不开心、抱怨的时候，老公就宽慰她，“别担心，有我在，没事的”。
小两口看生意不灵，就四处学习，回来落地执行，慢慢地，生意一天天好起来了，到了2020年，两人就又开一家，这回有了经验，新店一开就很火。
到了年底，小琪心想，先给员工发工资吧，发了工资，员工心里有底，正好过年客人多，他们干活也有劲儿。
出发点挺好，然而，现实却兜头一棒——发完工资当天下午，服务员走了5个，厨师走了2个。
听到这个消息，小琪赶紧匆忙往店里跑，回来就看到员工们个个精神不振，一言不发。
这般情景，用一句话形容——让本不宽裕的人手雪上加霜。
老公闻讯赶来，见状后，先安慰小琪，依旧是那句话，“别担心，有我在，没事的”。
小琪顾不上埋怨，一直想着接下来怎么办，老公则镇定地拿出电话，开始“摇人”。
一通通电话拨出去，老家七八姑八大姨全知道了，给力的亲戚们纷纷表示，“马上到，连夜，坐动车”。
一顿操作猛如虎，亲戚来了二十五。
小琪心中的大石终于落下，这个年，终于无忧了。
老公常说的那句话，小琪一直以为是口头禅，但经此一事，她才知，那是一座最有力量的大山。
3
“最爱看你大口吃肉的模样”
老王两口子在郑州开了家火锅店，主打涮锅和烧烤，牛羊肉胜在新鲜、口感好，店里客人经常络绎不绝。
两口子比较佛系，餐厅基本撒手不管。
老王没事的时候，就看看中医方面的书、练练功、打打坐什么的，当了研发新品的时候，他才会去得多一些。不过，两人常常全国各地跑，品尝不同地域的牛羊肉。
老王是蒙古人，吃肉颇为粗犷——煮肉不放调料，出锅后，小刀割下，蘸盐吃，当然，不蘸盐也能吃。
老王说，这是品鉴肉好吃与否、最简单直接的方法。
妻子是中原姑娘，刚开始，很难接受这种豪迈的“蒙古风”，后来，慢慢地，见老公吃得这么香，经不起怂恿，就尝试了一下，这一试不打紧，当即释放了吃货的灵魂。
老王妻子说，逢到嘴馋的时候，我们就会去店里，要上一大盘牛羊肉，猛吃一通，解解馋。
有吃火锅的顾客见此情形，顿时觉得嘴里的涮羊肉不香了，遂叫来店员，委婉地表示，自己也想来这么一盘。
店员则摊摊手解释，“宠妻狂魔”专供，只此一份。
前段时间，郑州大涝，水漫金山，餐厅损失严重。
那天，老王卷起裤管穿着拖鞋站在门口，身后，妻子正跋山涉水地艰难行走，站到老王旁边。两人像是两座雕塑。
街上有人大声喊话，循声望去，不远处，救援队的皮艇从水面上飞驰而过。
来郑州二十多年，老王头次见到船能开到大街上。
自己难，别人更难，于是，两口子决定，为这些救援队和附近的居民送盒饭。
安排下去后，盒饭很快做好，又以极快的速度送到“灾区人民”手中，分享是快乐的，看到他们大口吃，老王两口子竟忘了自己也是灾区人民。
大涝之后，必有大疫，今年郑州爆出第一起新冠病例后，老王还在闭目打坐，妻子电话打过来，“有病例了，咱们早做准备”。
老王放下电话，心中毫无波澜，甚至想吃顿羊肉炒饭，因为他知道，妻子会做好一切。
果然，妻子火速到店，安排体温枪、手套、口罩、指导前厅后厨消杀，忙活完一切后，老王才施施然走进来，手拿一把艾草，当众点燃，熏了熏屋子，随后，又在众人的目瞪口呆下，施施然出了门。
据店员描述，从第一天发现病例，到最后停掉堂食，从没见过两口子脸上有愁容。
老王对妻子说，停掉堂食也好，正好可以练练内功。
妻子本以为他会钻研新菜，对经营管理查漏补缺……直到老王脱了鞋，盘起腿，闭上眼，妻子才猛省，自己想多了。
当然，老王早已安排好了一切，走外卖、上新品、疫情防护，甚至店面再装修。
如今，两人闲着没事，就在家倒腾肉吃，老王的刀法也比之前更精湛了，什么圆形菱形六边形，都能来，当然，切下的肉，妻子也来者不拒，照单全吃，而且理由让人心服口服，因为老王说——
“最爱看你大口吃肉的模样。”
餐饮创业故事（励志！3对餐饮夫妻的创业故事）
