用料
梭子蟹 1000g
啤酒 1罐
郫县豆瓣酱 两勺
洋葱 半个
蒜粒 8个
生姜 5片
葱 适量
香菜 两根
盐 少许
生粉 100g
食用油 适量
白糖 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
做法步骤
1、梭子蟹清洗干净，去掉脏东西 ，不能食用的部分，把梭子蟹一切二
2、准备一些生粉
3、锅子烧热后加入食用油，把蟹的切面粘一下生粉再下油锅
4、煎至两面金黄出锅
5、先装在盘子里
6、锅里再留底油，加入生姜，洋葱，蒜粒煸炒出香味
7、再加入郫县豆瓣酱
8、翻炒均匀出香味后放入几个蟹壳
9、再倒入炸好的梭子蟹，加入一罐啤酒，翻炒均匀后大火煮开
10、再加入土豆条（平时喜欢加年糕，正好家里没有用土豆了）加入食用盐，生抽，蚝油和白糖，继续煮开，转小火5分钟左右就好了
11、撒上葱花和白芝麻就可以出锅啦！
12、香喷喷的鲜美无比啊！
梭子蟹的营养功效
梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
