每个人早餐的时间都不太一样，一般按照自身的生活习惯和饥饿程度就可以了，早饿早点吃，晚饿晚点吃。
但需注意的是，早餐最好不要晚于9：30吃，也不建议越过早餐直接吃午餐。
因为早餐如果晚于9：30分吃，可能会影响人体节律、扰乱激素分泌，从而影响餐后血糖和胰岛素反应，增加人体患肥胖、2型糖尿病、高血压和心血管疾病的风险。
一顿合格的早餐，不仅需要提供给我们身体充足的能量，还最好可以满足均衡的营养。而且，在做的时候，最好可以步骤简单节省时间，又快又好。
最常见的早餐食品就是鸡蛋。每天一个鸡蛋，这是最基本的早餐储备。鸡蛋可以给我们提供优质的蛋白质和卵磷脂等成分，而且容易被身体吸收。
鸡蛋的吃法有很多，白煮鸡蛋口感醇厚，吃起来也方便，我最喜欢白煮鸡蛋蛋黄的细腻口感。如果不想吃白煮的，来个番茄炒鸡蛋，酸酸的番茄，香喷喷的鸡蛋，营养又下饭。
餐食物若能包含谷类、肉蛋类/豆制品、乳及乳制品和水果蔬菜类再好不过，但是现实生活中，由于种种原因很多人的早餐并不能包含以上4类食物，如一些上班族和学生会选择在路边摊的买煎饼、土豆卷等现成食品吃，或者是提前在超市或商店购买即食的方便食品，如饼干、面包等烘烤食品。
早餐在中国传统饮食习惯当中不是主要的一餐，但是作为营养师，我一直认为早餐是三餐中最重要的。
早上起床之后，身体要从休息状态进入活跃状态，我们的生物节律早就形成了这样的节奏。为此内分泌系统会通过激素调整全身器官功能，这时需要给身体提供足够的能量。吃早餐就是提供能量的最好方法。营养丰富均衡的早餐迅速激活我们的身体，让我们精力旺盛，体能充沛，思维活跃。
鸡蛋和牛奶中都富含丰富优质蛋白，接近人体结构，很容易被吸收利用。牛奶中鸡蛋中的矿物质成分都含量丰富，鸡蛋中的矿物质平衡，而牛奶中钙质含量十分突出，优质牛奶100g中含有100~150mg钙质，每日摄入300g奶制品能够补充每日所需大部分钙质，长期缺少牛奶摄入，更容易缺钙，诱发骨质酥松等症。牛奶鸡蛋中也含有一定量的脂肪，蛋白质、脂肪能提供充足饱腹感，早餐即使只吃了蛋奶都能熬过大半个早餐，不易饥饿和缺乏营养。
早餐吃什么健康（几点吃早餐最好？怎么吃最健康？）
