到张家界旅游除了可以欣赏到赏心悦目的景色，定要尝尝当地张家界特色美食。到张家界，一定要尝一尝最具民族特色的土家菜。据说张家界的土家菜不仅保持了延续几百年的民族风味，更是融入了湘菜的精华。如此融合，不禁让人胃口大开，口水直流。除了湘菜的辣以外，土家人还特别钟爱腊，酸，腌制菜食。因此，想要领略土家菜地道风味，就不得不点腊猪头，“团年菜”，血豆腐，酸鱼肉，等地道美食。另外，还可以尝尝社饭，猪血稀饭等小吃，又是不一样的口感哦。在这里要提醒各位了，在张家界景区的宾馆里用餐价格可不菲哦，大家都懂得。所以，张家界小亦推荐大家可以自带食物在景区里吃，游玩景区之后可以在市区用餐，特别是晚上，街头满是夜市大排档，浓浓的生活气息。比较有名的夜市有南庄坪大市场，东门桥及人民影院附近，喜爱夜生活的筒子们千万不要错过！
土家三下锅
说起三下锅，来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，其实就是一种很方便的干锅，它是由三种主料做成的，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好慎重选择。
酸鱼肉
酸鱼肉是土家族的风味小菜。土家饮食加工花样颇多，吃法讲究，讲究酸、辣、香。夏天时节，天气炎热，为了保存食物，会将鱼和猪肉拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口
酸鱼肉是土家族的风味小菜。土家饮食加工花样颇多，吃法讲究，讲究酸、辣、香。夏天时节，天气炎热，为了保存食物，会将鱼和猪肉拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口
猪头肉
滑而不腻，满口糯香
杂辣椒。这个我是不太喜欢吃 我朋友喜欢吃，据说是用玉米打粉发酵而成的
腊血豆腐
糖油粑粑
红糖油炸制，色黄，个小，入口香脆，舌底余香 1元3个
张家界夫妻萝卜店
“夫妻萝卜”在张家界可以说是家喻户晓！个人感觉它并不像一个店，只是一个简单的摊位而已。位于张家界电影院对面。如果实在不知道，随便抓一个张家界人问一下都会给你答案！种类也挺多：酸、甜萝卜、萝卜皮、藕片、黄瓜、莴笋、魔芋、海带、凉皮、凉粉、鱼腥草（张家界叫折耳根）、海白菜、蕨菜…. 《据说年收入上百万·》····
推荐十大张家界旅游必去的特色餐厅。
1、乐口福
大庸府城：味道不错，也算实惠，强烈推荐香芋排骨，酱椒鱼头，酱汁肉，鸡肉菌菇火锅很鲜但是偏咸了点，南瓜叶有三种做法，嘿嘿，辣椒炒的，米汤煮的，蒜蓉清炒的，很不错，鲍汁豆腐是道看菜，很大一盘黄橙橙的，总之都很好吃
特色菜：泡汁豆腐
2、湘里人家
回龙路：这里是山里最好的一家店了，光从饭店门口停的车就知道了。片片鱼很嫩，像是水煮鱼的做法，豆腐一片黄外脆内嫩，酱汁也都入味。土鸡汤是煨了一段时间的，香浓酥软。酸辣牛筋有点嚼劲，软硬恰到好处。
特色菜：片片鱼
3、唐师傅土家食府
武陵源区武陵大道：离天子山大酒店很近，武陵源上的老字号了，据当地人说这家味道还不错，价格也还算合理，酸汤鱼里的鱼很多，感觉还算实在，他家的米饭是一人1元吃到饱，上来就是一个木桶，好夸张的！腊肉炒葛根粉味道不错，推荐！
特色菜：小炒肉豆腐干锅
4、胡师傅三下锅
三角坪：张家界最让我怀念的就是三下锅了，以前他们家在凤湾的时候就知道核桃肉很出名，吃过几次，听说近些年已经是三下锅的名气更响了，便一路飚到三角坪。
特色菜：三下干锅
5、老武鱼头
三角坪：老武鱼头在张家界也果然名不虚传，的士司机全知道，去那里很方便了，司机还推荐吃完鱼头后还可以和店家要面条放下去煮来吃，集结鱼汤的精华，更美味.果然鱼头很大，鱼汤很鲜，非常适合象我们这样的好鱼之人。
特色菜：茄子煲
6、九斗粮
紫舞路：菜品口味还都不错，湖南菜油比较大。餐厅的装饰装潢比较有土家特色。他家的清炒野山笋、蕨菜炒腊肉、玉米粑粑不错；有道贺家合菜，里面的粉丝味道不错。
特色菜：南瓜尖
7、山鬼寨
老北门土家美食城对面：这家店装修比较有特色，山寨的模样。饭后还有免费甜糍粑送,比景区内的小饭馆好多了。
特色菜：溪鱼
8、乌龙山寨
大庸府城内：招牌菜是湖鸭子，是洞庭湖散养的。老大一个砂锅，农家小炒肉，土豆片，鸡汁大白菜，也都是好大的盆上来的，完全出乎意料，去了就绝对值！
特色菜：干豆角茄子
9、牛皮酒家活鱼馆
永定区回龙观路：这家特别很火，饭点坐得相当满。岩泊渡活鱼，鱼的味道不错挺鲜的，汤很好喝。青菜煲很经典里面有肉末很下饭。
特色菜：腊肉炒大蒜
10、老院子饭庄
永定大道鹭鸶湾大桥东200米：号称土家第一宅的老院子是湖南省重点文物保护单位，始建于清雍正初年，其建筑风格为四井封火墙式土家建筑，融土家园林，土家吊角楼于一体，是典型的毕兹卡（土家族）民居。是整个湘西乃至全国幸存下来，保存最为完好的土家古宅,堪称土家建筑的活化石，被誉为“土家第一宅”。
张家界美食（张家界美食攻略分享）
