中秋节吃什么
吃月饼
中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。
在福建厦门地区还有博饼的习俗，而且博饼被列为国家非物质文化遗产项目。
赏桂花、饮桂花酒
人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果最为多见。
中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。到了现代，人们多是拿红酒代替。
中秋节的特色食物和做法
紫薯冰皮月饼
1.将牛奶，白糖，色拉油一起倒入盆中搅拌均匀
2.倒入糯米粉，大米粉，澄面
3.将面粉与液体搅拌成很稀的面糊静置30分 钟，然后上锅蒸15分钟
4.蒸熟的面粉用筷子顺一个方向使劲搅拌直到变得光滑，放凉就是冰皮了
5.月饼50克/个，冰皮 30克，紫薯馅20克 12.将冰皮包入紫薯馅
6.模具装入炒熟的糯米粉，然后再倒出目的是为了防粘，放入包好的月饼
7.在 盘中轻轻压出月饼即可
火腿月饼粥
月饼吃不完怎么办？做粥啊！
1.粳米淘洗干净，用适量的冷水浸泡半个小时，放入锅内，用旺火煮沸后改用小火慢熬成粥
2. 在煮粥的同时，将月饼、 紫薯切成丁备用
3. 往粥里加入紫薯粒略煮片刻
4. 最后加入月饼粒煮开后就可以出锅啦
螃蟹
“秋风响，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。”中秋前后，我们也迎来一年一度的吃蟹季。
螃蟹煲仔饭
皓月当空，一家人围桌而坐，便赏月边品尝肥美的螃蟹，这样的诱惑有谁能抵抗呢？
蟹粉肉丸
蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。
芋头
吃芋头中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。
芋头烧鸡公
1.鸡去内脏洗净后，剁成两指宽的块。锅内油热后，加入拍扁的姜块炒出香味，接着倒入鸡块炒至表面微微发白，倒入黄酒 ，加锅盖几秒钟，让酒气在锅内蒸发以更好的去异味
2. 开盖后倒入酱油、糖，翻炒上色
3. 加入郫县豆瓣酱、葱段、翻 炒均匀后，加入提前去皮洗净的芋头，热水至没过锅内所有材料，大火煮开后，改小火烧半小时左右至鸡肉酥烂又不至于完 全脱骨即可
香芋荷叶饭
1.将大米淘净后纳盆，加入猪油和适量水，上笼用大火蒸熟，取出晾凉
2. 拌入盐、胡椒粉、鲜肉馅待用
3. 香芋去皮蒸 趴剁成小砣，加入肉馅、香芋、盐、植物油、淀粉与米饭拌匀
4. 用荷地将其包成包袱状，上笼用旺火蒸10分钟后即成
萝卜
秋冬季节吃萝卜，润肺降燥，作为中秋佳肴的辅助攻，非常不错。
羊肉炖白萝卜
1.羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜， 白萝卜焯水加一点 去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中 撒枸杞、香菜叶保温食用
棒骨萝卜汤
1.棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用
2.萝卜去皮切滚刀块备用
3.炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫
4.倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白
5.放入拍松的姜块与葱结，改小火 炖3小时以上
6.放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可
菱角
菱角长成于七月，但它最好的时节是中秋。早些年的中秋节，街市上到处是卖菱角和买菱角的人，据说能让孩子长得聪明伶利。
田螺
古人认为，在中秋节吃田螺，有丰收之意，代表五谷丰登，同时还能明目、食心（新）转运、去邪气，晦气。爆炒田螺肉，新鲜田螺煮熟后一粒粒挑出螺肉，不用像一般炒田螺那样费劲吮吸，配上红辣椒等调料大火爆炒一番，做下酒菜真的是一流。
藕
又名通泰，取其吉利的寓意。中秋是吃藕的好季节，无论是炖还是煎、炸，荷塘小炒就是中秋餐桌不可少的一道菜。
桂花鸭
从时令来说，每年中秋前后，盐水鸭色味最佳，这是因为鸭在桂花盛开季节制作，鸭肉会带有桂花的香气，所以美名曰“桂花鸭”。金陵人在酒后则必食桂花鸭一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。
桂花酒
中秋喝点桂花酒是南方人必不可少的传统习俗。将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是过节时最好的佳酿了。
荷兰豆炒虾仁
1.虾仁剥皮去虾线，洗干净
2.荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水
3.锅内放少许油，炒香姜片
4.下入虾仁
5.下入葱花，盐，料酒，炒匀到虾基本变色
6.倒入焯过的荷兰豆，炒匀，出锅
柚子
柚子是中秋节的必备品之一，因为“柚”与“佑”谐音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，开胃又解油腻。
柚子大虾香橙拌
1.将橙子切小块，将皮用小刀稍微划一刀，使橙肉几乎离开橙皮
2. 柚子去皮分小块
3. 将虾煮熟，分成小块
4. 准备 好的料放入容器中，调上橄榄油即可
5. 也可加沙拉酱食用
水果馔
清甜时果入馔，包括水蜜桃配黑毛猪火腿拼盘、烟鲑鱼伴西柚沙律、烧原只荷兰牛仔膝伴西柚沙律、南瓜酥皮汤及烤黑毛猪扒配南瓜片等，选择丰富。像风干火腿，除可伴蜜瓜，也适合配水蜜桃，这中秋时果清甜多汁，可平衡火腿油腻感。
石榴汁银耳果冻
石榴银耳也是中秋时节常见的甜品售票，做法如下 ：
先将银耳泡发，去掉根部黄色硬的部分。500克水烧开后，加入撕碎的银耳，放入莲子同煮
2. 将石榴切开，剥下红色的 颗粒备用
3. 用料理棒将石榴果实打碎
4. 然后倒入小纱布包中，用力挤压
5. 直到所有的石榴汁挤出，剩下的石榴粒 不要
6. 银耳煮开关小火慢慢的煮大概一个小时就已经软烂了，这时候再加入容易煮熟的红枣继续熬到粘稠
7. 将10克鱼 胶粉，适量白糖混合在小碗中。（我不喜欢太甜的口感，白糖的量大家可以自己掌控）
8. 加入适量水放入小碗，盖上保 鲜膜，放入微波炉加热3分钟，至全部融化
9. 将做好的鱼胶液倒入500毫升的银耳莲子中，不断搅拌均匀
10. 等放凉后 倒入做好
